Soğan

Soğan, sonbaharda ileride kullanılmak üzere stoklanan faydalı bir üründür. Kolay bozulan bir sebze değildir, dolayısıyla doğru yaklaşımla havalar ısınıncaya kadar dayanabilir.

Sebzelerin uzun süreli depolamaya nasıl uygun şekilde hazırlanacağı, hasadı kaybetmemek için soğanların kışın nasıl ve hangi koşullar altında saklanacağı hakkındaki makaleyi okuyun.

Uzun süreli depolamaya hazırlık

Soğanların raf ömrü, soğanların depolamaya ne kadar iyi hazırlandığına bağlıdır.

Çeşitler

Kaliteyi korumak açısından çeşitlilik çok önemlidir Luke. Sebzelerin fizyolojik olarak ne kadar süre hareketsiz kalabileceğini, yani taze kalabileceğini, çimlenmeyeceğini veya çürümeyeceğini belirler.

Bunlar şunları içerir:

• Bessonovski;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovski;
• Arzamassky vb.

Beyaz ve kırmızı kabuklu yarı tatlı çeşitler daha kötü depolanır. Kış bitmeden kullanılmaları gerekir. Farklı türdeki soğanları aynı saklama kabına koyamazsınız.

Koşullar

Soğanların depolama koşulları için belirli gereksinimleri vardır. İki seçenek var:

1. Bodrumda veya kilerde -1...+3 derece sıcaklıkta.
2. Evde +18...+22 derece sıcaklıkta.

Soğanlar bodrum katında saklanacaksa odanın temizliğine dikkat etmeniz gerekir. Enkazdan arındırılır, geçen yılın tüm bitki kalıntıları kaldırılır ve birkaç gün havalandırılır. Duvarlar küf sporlarını ve bakterileri yok eden sönmüş kireçle işlenir.

Yüksek nem, talaş veya kireç ile mücadele edilir. Seçilen adsorbanla birkaç kap doldurulur ve bodruma veya bodruma yerleştirilir. Fazla suyu emecekler.

Yeterli havalandırma sağladığınızdan emin olun. Zayıfsa, havalandırma deliklerine ek fanlar takılır.

Soğanları hangi sıcaklıkta saklamanız gerektiğini size söyleyecektir. Bu yayın.

Ne daha iyi?

Soğanlar çeşitli şekillerde saklanabilir:

1. Bir örgü halinde. Dokumak için kuruduktan sonra kesilmeyen kendi soğan tüylerini kullanırlar. Örgüyü güvenli bir şekilde tutmak için sicim ile güçlendirilir.
2. Çorap veya naylon taytla. Ampullerle doldurulmuş ve tavana asılmışlardır.
3. Keten torbalarda veya ağlarda.
4. Ahşap kutularda.
5. Plastik kafesli kaplarda.
6. Dairede yerde toplu olarak. Önce gazetelerle kaplanmalıdır.
7. Hasır sepetlerde.

Seçilen kap ne olursa olsun soğanların yeterli havalandırmaya sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Torba veya taytlarda saklanırken sebzeler 3-4 kg ağırlığında paketlenmelidir. Mahsul toplu olarak depolanıyorsa tabaka kalınlığı 30 cm'yi geçmemelidir.

Soğanlar hiçbir durumda plastik torbalarda saklanmamalıdır.

Komşular

yanındaki soğan sadece kabak ve sarımsakla saklanabilir. Bu mahsullerin çevresel koşullar açısından aynı gereksinimleri vardır. Ampullere zarar vermezler ve yanlarında olduklarında kendilerini bozmazlar.

Soğan ve sarımsağı birlikte saklamayı öğrenebilirsiniz Burada.

Hasat işleme

Hasattan sonra başa zarar vermeyecek şekilde, vurulmadan dikkatlice topraktan arındırılır. Diğer eylemler için algoritma:

1. Ampulleri kurutun. Düz bir yüzeye veya doğrudan bahçe arsasına serilir ve 2 gün bekletilir.

   Sebzeler bir apartman dairesinde, kır evinde veya çatı katında kurutulur. Orada 2 hafta daha kalmaları gerekiyor.

2. Boyunları ve kökleri kesin. Bu prosedürün etkinliğini arttırmak için ateşe verilebilirler.
3. Ampulleri sırala. Hasarlı ve hastalıklı tüm numuneler çıkarılmalıdır. İlk önce bunlar kullanılır.
4. Sebzeleri boyutlarına göre sıralayın. Uzun süreli depolama için ne çok büyük ne de çok küçük olan orta boy meyveler seçilir.

Mahsul örgüler halinde saklanırsa tüyler kesilmez. Kuruduktan sonra dokuma için temel olarak kullanılırlar.

Kışın nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Soğanlar evde veya mahzende saklanabilir. Dairede yer aldığı yer:

• kiler,
• buzdolabında,
• sundurmada,
• ya da oturma odasında yatağın altında.

Bir mahzen sebzeleri kışlamak için daha uygundur, ancak en uygun koşulları elde etmek her zaman mümkün değildir.

Evde

Evde soğan +22 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanabilir. Aksi takdirde hızla büyümeye başlayacaktır. Sebzeler mutfağa çok sıcak olduğu için yerleştirilmemelidir.

Kileriniz yoksa yatağınızın altına gazete sererek soğanları toplu halde orada bırakabilirsiniz. Bu sayede fazladan yer kaplamaz.

Soğanları evde saklamanın yollarını öğrenebilirsiniz Burada.

Bir buzdolabında

Soğanları büyük miktarlarda buzdolabında saklamak mümkün değildir. Çok nemli ve sıcak olduğundan hızla filizlenmeye ve bozulmaya başlar.

Bu yüzden kök sebzeler sebze bölmesinde küçük hacimlerde saklanır, onları bir kese kağıdına koyuyoruz.

Hasatın bir kısmı dondurulabilir. Temizlenir, akan su altında yıkanır, küp veya halka şeklinde kesilerek ağzı kapalı bir torbaya konur.

Yemek pişirmek için gereken soğan miktarını çözün. Tekrarlanan dondurma kabul edilemez.

Soğanları buzdolabında nasıl saklayacağınızı şu adresten öğrenebilirsiniz: Bu nesne.

Balkonda

Loggia camlı ve yalıtımlıysa, hasat edilen mahsullerin depolanması için mükemmeldir. Açık balkonlar bu amaçla kullanılmamaktadır.

Sebzeler karton kutulara veya diğer uygun kaplara konularak sundurmaya yerleştirilir. Donmalarını önlemek için üzerlerini bir battaniyeyle örtebilirsiniz.

Bodrumda veya bodrumda

Soğanlar havalar ısınıncaya kadar kilerde veya bodrumda saklanır. Önemli olan odanın 3 temel prensibe uymasıdır:

• sterilize edilmiş ve temizdi;
• -1...+3 derecelik sabit bir hava sıcaklığını korudu ve nem %70'i aşmadı;
• Yeterli havalandırma sağlandı.

Soğanların bodrumda veya bodrumda nasıl saklanacağı, okuyun Burada.

Soğanın raf ömrü

Soğanın raf ömrü hava sıcaklığına ve saklama yöntemine bağlıdır:

• +18 derece sıcaklıkta – altı ay;
• buzdolabında – 30 gün;
• mahzende 0...+3 derece sıcaklıkta - 9 aya kadar;
• kurutulmuş halde - bir yıla kadar;
• bir tükürükte - altı aya kadar.

Soyulmuş soğanları uzun süre nasıl muhafaza edeceğinizi buradan öğrenebilirsiniz. Bu nesne.

Soğan setleri için özellikler

Soğan setleri 0...-3 derece veya +25 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda saklanır. Bu gibi durumlarda oka girmez. Kışa göndermeden önce ampullerin ayıklanması ve kurutulması gerekir.

Tohumları plastik poşetlere dökmemelisiniz.. Kap havanın geçmesine izin vermelidir. Bunlar naylon çoraplar, keten torbalar ya da kağıt torbalar olabilir.

Size soğan baykuşlarını evde nasıl saklayacağınızı anlatacak. Bu madde.

Pırasa için nüanslar

Pırasalar buzdolabında sebze çekmecesinde saklanır. Sebzelerin boğulmaması için içine küçük delikler açılan plastik poşetlere konur. Hasatı sıcak bir battaniyeyle örterek balkona koyabilirsiniz.

Evde pırasa nasıl saklanır, okuyun Burada, bodrumda veya bodrumda depolama hakkında - Burada.

Taze yeşillikler nasıl saklanır?

Taze yeşil soğanları buzdolabında saklayın. Yıkamaya gerek yoktur.

Tüyler kağıda sarılır ve havalandırma için delikleri açılmış plastik torbalara yerleştirilir. ve sebze çekmecesine koyun. Bu formda ürün bir ay boyunca yenilebilir kalır.

Yeşillikleri hasat etmenin bir başka yolu da onları kesmek ve dondurmaktır. Dondurucuda yaklaşık 12 ay kadar tazeliğini korur.

Yeşil soğanların buzdolabında saklanması hakkında bilgi edinin Burada, kışa yeşil soğan hazırlamanın yolları hakkında - Burada.

Alternatif yöntemler: salamura, kurutulmuş, tuzlanmış

Soğan turşusu yapılabilir. Prosedür:

1. Kafalarını soyun, yıkayın ve doğrayın.
2. Ürünü steril cam kavanozlara koyun.
3. Baharat ekleyin ve turşuyu dökün.
4. Kavanozları demir kapaklarla kapatın.
5. Onları soğuğa koyun.

Soğanlar kendi suyunda salamura edilebilir. Eylem algoritması:

1. Soğanın kabuklarını çıkarın, halkalar halinde kesin ve tuzla karıştırın.
2. 15 dakika sonra steril kavanozlara koyun.
3. Kapakları kapatın ve saklamak üzere mahzene koyun.

2,5 kg soğan için 0,4 kg tuza ihtiyacınız olacaktır. İstenirse 100 ml sirke ekleyebilirsiniz.

Yıkanmış ve dilimlenmiş soğanlar kurutulabilir. Bunu hazırlamanın birkaç yolu vardır:

1. Elektrikli kurutucuda.
2. Fırında.

Kuruduktan sonra temiz cam kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklayın.

Hangi zorluklarla karşılaşabilirsiniz?

Karşılaşabileceğiniz asıl sorun boyun çürüklüğü nedeniyle kafaların zarar görmesidir.

Bunun olmasını önlemek için, tüm hasarlı meyveleri ayıklayarak mahsulün saklama koşullarına sıkı bir şekilde uymak gerekir.. Odanın düzenli olarak havalandırılmasıyla nemle mücadele edilir.

Sebzelerin alt kısmı da çürüyebilir. Mahsulün zarar görmesini önlemek için köksapı depoya gönderilmeden önce yakılır.

Soğanların depolama sırasında neden çürüdüğünü ve bundan nasıl kaçınılacağını okuyun. Burada.

Çözüm

Soğanları saklamak kolaydır. Önemli olan, onu doğru bir şekilde hazırlamak ve uygun koşulları düzenlemektir: hava sıcaklığı 0 ila +3 derece veya +18 ila +22 derece arasındadır. Oda nemli veya kirli olmamalıdır. Temel prensiplere uygunluk, hasatı ısının başlangıcından önce korumanıza olanak sağlayacaktır..