Evde soğan ve sarımsak depolamanın uygun şekilde düzenlenmesi, hasatın korunmasının anahtarıdır!

Soğan ve sarımsak hasadın aktif olduğu sonbaharda hasat edilir.

Bu sebzelerin raf ömrü uzundur. Gelecek yaza kadar onları yiyebilirsin.

Hasatın bozulmaması için soğan ve sarımsakların evde nasıl düzgün şekilde saklanacağı hakkındaki makaleyi okuyun.

Birlikte tek bir kutuda saklanabilirler mi?

Soğan ve sarımsakları saklamak için yeterli alan yoksa bunları tek bir kutuya koyabilirsiniz. Sebzeler çevre koşulları açısından aynı gereksinimlere sahiptir ve birbirlerine herhangi bir olumsuz etkisi yoktur.

Doğru: kışın dairede hangi sıcaklıkta?

Seçilen saklama yönteminden bağımsız olarak soğan ve sarımsak uygun şekilde hazırlanmalıdır:

1. İlk aşama kurutma. Bu süreçte en iyi yardımcımız güneş ışınlarıdır. Ultraviyole ışık yalnızca aşırı nemin giderilmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sebzeleri de dezenfekte eder.
2. Hazırlığın ikinci aşaması sıralamadır. Tüm hastalıklı ve şüpheli kafalar çıkarılır. Depolama için orta büyüklükteki örnekler seçilir. Önce büyük ve küçük sebzeler işlenmelidir.

Sarımsak ve soğan örgülerde saklanabilir. Kurutulmuş saplardan dokunurlar. Sarımsağın gücü daha az olduğundan ip, saman veya sicim kullanabilirsiniz. Bir pakette en fazla 15 başlık bulunmamalıdır.Üstüne sebzelerin asıldığı bir halka yapılır.

Örgülerin iyi örülmesi için mahsulün zamanında hasat edilmesi gerekir. Üst kısımlar kurumamalıdır, aksi takdirde parçalanırlar. Olgunlaşmamış sebzeleri yerden kazarsanız hızla bozulurlar. Soğanların üst kısımları sarı olmalı ancak tamamen kuru olmamalıdır.

Hasatı cam kavanozlara koyabilirsiniz. Prosedür:

• kabı herhangi bir uygun şekilde sterilize edin;
• Soğanları ve sarımsakları iyice kurulayın;
• Yiyecekleri kavanozlara koyun, üzerine un serpin ve naylon kapaklarla kapatın.

Kutulara benzetilerek kumaş torbalar kullanılır. Dairedeki nem seviyesi yüksekse adsorban olarak tuz kullanılabilir. Sebzelerin 30 cm'den fazla bir tabaka halinde yayılması önerilmez. Aksi halde hava değişimi bozulur ve çürüme süreçleri başlar.

Ev hanımlarının sarımsağı uzun süre saklarken karşılaştığı asıl sorun nem kaybıdır. Bu süreç parafin kullanılarak önlenebilir.

Bir su banyosunda ısıtılır ve her kafa ılık kütleye batırılır. Sertleştikten sonra sebzelerin yüzeyinde kurumasını önleyen koruyucu bir film belirir.

Genel saklama koşulları:

1. Düşük hava sıcaklığı: -1…-3 derece. Dairede böyle yerler yok. Mümkünse hasat, camla kapatılmış, battaniyeyle yalıtılmış bir balkonda hasat edilir.

   Bazı sebzeler buzdolabında, alt çekmecede saklanabilir ancak çok uzun süre ve az miktarda saklanamaz. Evinizde sebzeler genellikle çatı katında kışı geçirir.

2. Yüksek hava sıcaklığı.Şaşırtıcı bir şekilde soğan ve sarımsak +18 ila +22 derece arasındaki sıcaklıklarda iyi depolanır.

   Bu nedenle kış için onları kutulara koyarak kilere yerleştirebilirsiniz. Zemine yakın kısım her zaman daha serin olduğu için kap mümkün olduğu kadar alçak yerleştirilmelidir.

3. Hava nemi %60. Nemli koşullarda patojenik mikroorganizmalar aktif olarak çoğalarak sebzelerin bozulmasına neden olur. Kuru hava, solmalarına yol açtığı için daha az tehlikeli değildir.
4. Yeterli havalandırma. Oda havalandırılmalıdır.

Soğan depolamak için sıcaklık koşulları hakkında bilgi edinin Burada.

Videoda soğan ve sarımsakların cam kavanozlarda nasıl saklanacağı gösterilecek:

Nasıl yapamazsın?

Hasatı kaybetmemek için ne yapmamanız gerektiğini bilmeniz gerekir.

Temel yasaklar:

1. Süzülmeyen sebzeler depoya gönderilmemelidir.
2. Soğan ve sarımsakları büyük miktarlarda kutu veya torbalara dökmeyin. Bir paketin optimum ağırlığı 15 kg'dır.
3. Sebzelerin nemli bir yerde saklanması tavsiye edilmez.
4. Yiyecekleri balkona çıkarıp daireye geri göndererek ani sıcaklık değişimlerine izin vermemelisiniz.
5. Soğan ve sarımsakları plastik torbalara veya diğer hava geçirmez malzemelere koymayın. Bu gibi durumlarda çürür ve bozulurlar.

Yardımcı bilgi

Sarımsak ve soğanı evde saklamanın ipuçları:

1. Küflenmeyi ve çürümeyi önlemek için sebzelerin saklanmadan önce iyice kurutulması gerekir.
2. Uzun süreli depolamaya yalnızca geç olgunlaşan soğan çeşitleri uygundur.
3. Dairedeki soğan ve sarımsakları gazetelerle kapladıktan sonra yere yayabilirsiniz. Onları yoldan uzak tutmak ve kullanışlı yer kaplamak için yatağın altına konurlar.
4. Sebzelerin raf ömrü çeşitlerine bağlıdır. Baharatlı soğan en uzun süre dayanır. Sarımsak gibi Nisan – Mayıs aylarına kadar taze kalabilir.
5. Sarımsakları keten tohumu yağıyla tedavi etmek sarımsağın kuruma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Kaynatmanız, üzerine birkaç damla iyot eklemeniz (500 ml'ye 10 damla) ve her kafaya sürmeniz gerekiyor. Daha sonra sebzeler güneşte kurutulur ve ancak o zaman saklanır.

Bazen sebzeler yanlardan veya dibe yakın bir yerden bozulur. Her şeyden önce olgunlaşmamış ve iyi kurumamış kafalar zarar görür.

Soğanların depolama sırasında neden çürüdüğünü ve bunun nasıl önlenebileceğini okuyun. Burada. Soğan depolamayla ilgili maksimum faydalı bilgiyi bulacaksınız Burada.

Çözüm

Depolama alanı sınırlıysa soğan ve sarımsak aynı çekmeceye yerleştirilebilir. Bu sebzelerin sıcaklık ve hava nemi açısından aynı gereksinimleri vardır..

Ayrıca demetler halinde, torbalarda, çoraplarda ve yerde saklanırlar. Önemli olan, ürünleri kışa göndermeden önce iyice kurutmak ve sıralamaktır.