Hasatın kurtarılması: Soğanlar depolama sırasında neden çürür ve bundan nasıl kaçınılır?

Soğan sağlıklı bir sebzedir ve birinci ve ikinci yemeklerin çoğunu onsuz hayal etmek zordur.

Bir sonraki bahara kadar mükemmel bir şekilde saklandığı için, ancak yalnızca bunun için uygun koşulların yaratılması koşuluyla, sonbaharda stoklamanız gerekir.

Soğanların içte ve dışta saklandığında neden çürüdüğünü, ne yapılması gerektiğini ve mahsulün zarar görmesini nasıl önleyeceğinizi anlatan makaleyi okuyun.

Çürümenin nedenleri

Hasara neden olabilecek çeşitli nedenler vardır soğan kafaları:

1. Sebzelerin kış için hasat edilmeden önce kalitesiz şekilde ayıklanması. Çürümüş veya hastalıklı bir ünite genel yığının içine girerse, çevredeki ampullere bulaşarak onların bozulmaya başlamasına neden olur.
2. Yanlış saklama koşulları. Aşırı nem ve çok yüksek hava sıcaklığı, meyvelerin filizlenmesine ve çürümesine neden olur.
3. Mahsulün hipotermisi. Ampuller donmuşsa hızla çürürler.
4. Yanlış çeşit seçimi. Sonbaharın ikinci yarısında hasat edilen geç olgunlaşan sebzeler depolamaya uygundur. Erken ampuller en ideal koşullarda bile uzun süre dayanmayacaktır.
5. Bodrumlarda saklanan sebzeleri etkileyen hastalıklar. Tehlike fusarium, boyun ve bakteriyel çürüklük ile temsil edilir.
6. Yerde uzun süre kalmak. Mahsul geç hasat edilirse hızla bozulur.

Bir sebze içeriden veya dışarıdan çürümeye başlarsa ne yapmalı?

Ampuller çürümeye başlarsa acil önlem alınmalıdır. Aksi halde tüm malzemelerinizi kaybedebilirsiniz.

Başlangıç ​​​​olarak, sebzeler yalnızca tüm çürüyen meyveleri değil, aynı zamanda onlarla temas edenleri de çıkararak ayrılır.. Herhangi bir çürüme belirtisi göstermeseler bile enfeksiyon kapma olasılıkları yüksektir.

İstenilen nem ve sıcaklık seviyesine ulaşarak mahsulün saklama koşullarını ayarladığınızdan emin olun.

Bitki artıklarından ve toprak kalıntılarından kurtulduğunuzdan emin olun. Boyun çürüklüğü, fusarium ve diğer bitkisel enfeksiyonlara neden olarak enfeksiyon kaynağı olarak hareket edebilirler.

Doğru şekilde nasıl saklanır?

Soğanların çürümesini önlemek için bunları uygun şekilde hazırlamanız ve saklamanız gerekir.

Temel öneriler:

• yalnızca iyice kurutulmuş soğanları saklayın;
• kış için saklamadan önce sebzeleri ayırın;
• şüpheli tüm kopyalar kaldırılmalıdır;
• her sebzenin boynu 5 cm yükseklikte kesilmelidir;
• mahsulü kendisi için en uygun koşulların yaratıldığı bir mahzene yerleştirin: hava nemi -% 70'e kadar, sıcaklık - -1 ila +1 derece;
• soğanlar kutularda, ağlarda ve tavandan sarkan demetler halinde, tahtalardan yapılmış paletler üzerinde saklanabilir.

Saklanması tavsiye edilmez buzdolabında soğan. Sebze rafında bile hızla tazeliğini kaybeder, büyüyüp bozulmaya başlar. En iyi ihtimalle 30 gün sürecek.

Meyvenin içerdiği nişastanın buzdolabında şekere dönüşmesi nedeniyle sebze bozulur.. Kafalar nemlenir, hoş olmayan kokular almaya başlar, küflenir ve çürür.

Soğan nefes almalıdır.Plastik veya kağıt torbalarda saklanmamalıdır. Soğan saklamayla ilgili en önemli şeylerin hepsini bulacaksınız Burada.

Yardımcı bilgi

Ampullerin depolama sırasında çürümesini önlemek için, Aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Sebzeleri zorla çekmeden yerden dikkatlice çıkarın. Aksi takdirde çürümenin başlayacağı sebze tabanına zarar verebilirsiniz.
2. Soğanların saklanmadan önce en az 3 hafta kurutulması gerekir.
3. İçinde bakteri ve küf sporları kalabileceğinden her kafa topraktan iyice temizlenir.
4. Meyveleri aşırı soğutmaktan kaçının. Hava sıcaklığı -3 derecenin altına düşerse donmaya başlarlar.
5. Erken olgunlaşan ve geç olgunlaşan çeşitleri bir arada saklamayın.
6. Sabit depolama koşullarını koruyun. Sabit sıcaklık değişikliklerinin soğan üzerinde son derece olumsuz etkisi vardır. Bu nedenle balkonda saklanması önerilmez.

Çözüm

Ana risk faktörlerini biliyorsanız, soğanların depolama sırasında neden çürüdüğünü anlamak zor değildir.

Çoğu zaman, hasar, mahsulün tutulduğu koşulların ihlali veya kalitesiz hazırlanmasından kaynaklanır.. Hastalığın nedenini bulduktan sonra çürümenin sağlıklı meyveleri etkilememesi için mümkün olduğu kadar çabuk ortadan kaldırılması gerekir.