Önemli bir soru: Soğanların buzdolabında düzgün şekilde saklanması mümkün mü ve nasıl?

Soğan, çok sayıda yemeğin hazırlanmasında kullanılan sağlıklı bir sebzedir. Elinizde bulundurmak uygundur, ancak soğanlar buzdolabında ve ne kadar süre saklanabilir?

Soğanların (soyulmuş olanlar dahil) buzdolabında nasıl ve ne kadar süreyle saklanacağına, taze kalmaları için alt rafta mümkün olup olmadığına daha ayrıntılı olarak bakalım.

İzin veriliyor mu ve ne kadar?

Mutfakta soğan Oda sıcaklığında ve düşük nemde saklanabilirancak bu tür koşullar çimlenme için uygundur.

Buzdolabındaki sıcaklık ortalama +1°C ila +3°C arasındadır. Bu, soğanları filizlenmeden saklamanıza ve hatta soyulmuş durumda tutmanıza olanak tanıyan depolama için en uygun göstergedir.

Ama bazı dezavantajları da var buzdolabını sebzeler için saklama yeri olarak kullanmak:

• Kısa raf ömrü;
• büyük hacimlerin yerleştirilmesi mümkün olmayacaktır;
• Depolama ambalajsız yapılırsa, özel koku tüm ürünlere nüfuz edecektir.

Sebze bölmesinde soğanlar en iyi şekilde bir torbaya sarılarak veya plastik bir kaba konularak saklanır.

Soğanları buzdolabına koyma ihtiyacı, yemeği hazırladıktan sonra fazla ürün kaldığında, hatta bazı durumlarda zaten soyulmuş ve doğranmış olduğunda ortaya çıkabilir.

Soğan saklamayla ilgili pek çok yararlı ve önemli bilgi bulacaksınız Burada.

Soğan depolamaya hazırlanıyor

Soğanlar, ürünün durumu, türü ve kapladığı hacim dikkate alınarak buzdolabında çeşitli şekillerde saklanabilir. Zamanında toplanan ve iyi kurutulan sebzeler diğerlerine göre daha iyi muhafaza edilir.

Hasat işlemi sırasında ne köklere ne de soğanların kendisine zarar verilmemelidir. Soğanları açık havada, güneş ışığına maruz kalmadan kurutmak en uygunudur. Başka bir seçenek de onu bağlamak ve demetler halinde asmaktır.

Kuruduktan sonra sebzenin üst kısmı da dahil olmak üzere tamamen kuru olması gerekir.. Aksi takdirde sebze uzun süre saklanamayacaktır.

Saklamadan hemen önce, sebzelerin tamamı ayıklanır ve hasarlı olanlar atılır. Kurutulmuş üst kısımlar ve kökler kesilir.

Soğanların bodrumda veya bodrumda saklanması hakkında bilgi edinin Burada, kışın evde - Burada.

Tüm olası seçenekler

Buzdolabında saklanma süresi ve gerekli paketleme büyük ölçüde soğanların depoya gönderilme şekline bağlıdır.

Ham

Soyulmamış hazırlanmış soğanlar buzdolabındaki sebze bölmesine yerleştirilebilir. Bir kap olarak bir yumurta kabı uygundur.. Her ampul ayrı ayrı yerleştirilecektir.

Arıtılmış

Piştikten sonra soyulmuş soğan kaldıysa buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunun için:

1. Sebze yıkanır.
2. Bir cam kavanoza veya plastik bir kaba koyun.
3. Soğuk su ekleyin.
4. Suyu birkaç günde bir değiştirin.

Bu koşullar altında maksimum saklama süresi 20 güne kadardır. Soyulmuş soğanları saklama yolları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Burada.

Kesmek

Soyulmuş ve doğranmış soğanların korunması bütün olanlardan daha zordur. Sorunla başa çıkmanın birkaç yolu vardır.

Ampulün yarısı veya bir kısmı kesilirse, aşağıdaki seçenekler yardımcı olacaktır:

1. Kesilen kısım ayçiçek yağı ile yağlanır ve bu tarafı bir kaba yerleştirilir. Üst kısmı bir kapakla kapatmak daha iyidir. Kapaksız depolama süresi bir gündür, kapaklı ise birkaç gündür.
2. Soğanın geri kalan kısmı filme sarılır. Ürün bu formda 4-5 günden fazla saklanamaz.
3. Kabın içine bir kat tuz dökülür. Üzerine soğanı kesin, tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Depolama - bir haftadan fazla değil.

Kızarmış

Kızarmış sebze - yalnızca tek bir durumda uzun süre saklanabilir - dondurulduğunda:

1. Sebze kesilir.
2. Bitkisel yağda kızartın.
3. Serin.
4. Kaplara veya plastik torbalara yerleştirin.
5. Dondurucuya yerleştirin.

Böyle bir müstahzar kullanırken, önceden buzunu çözmenize gerek yoktur, ancak hemen hazırladığınız yemeğe, örneğin çorbaya ekleyin.

Marine edilmiş

Soğan turşusu salatalara, pişmiş patateslere, domuz eti ve diğer yemeklere orijinal bir katkıdır.

Prosedür:

1. Soğanları (3 adet) yıkayıp soyun.
2. Yarım halkalar halinde kesin.
3. Marine için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın (şeker - 3 yemek kaşığı, tuz - ? yemek kaşığı, sirke - 7 yemek kaşığı, kaynamış su - 0,25 l).
4. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar turşuyu karıştırın.
5. Soğanları cam bir kavanoza koyun.
6. Marine edip üzerine dökün.
7. Buzdolabına yerleştirin.

Zaten içeride misiniz? Bir saat içerisinde ürün kullanıma hazır hale gelebilir. Servis yapmadan önce hafifçe kızartmak yemeğe ilave özgünlük katacaktır. Salamura ürün altı aya kadar saklanabilir.

Bu video size kış için soğan turşusunun nasıl yapılacağını gösterecek:

Sebzeleri dondurma kuralları

Sebzeler çeşitli şekillerde dondurulabilir:

• Baştan sona;
• dilimlenmiş;
• zaten pişmiş.

En iyi seçenek, sebzeyi dondurmadan önce önceden kesmektir. Bu aşağıdakilere olanak sağlayacaktır:

• kompakt depolama sağlayın;
• Gelecekte tek seferde ihtiyaç duyulan kadar ürünün buzunu çözün.

Prosedür:

1. Soğanı yıkayıp soyun.
2. İnce doğrayın.
3. Hemen küçük kaplara koyun veya alternatif olarak geniş, düz bir kapta tek kat halinde dondurun ve ardından bir torbaya veya kaba dökün.

Düzgün dondurulmuş bir sebze, bir sonraki hasada kadar dondurucuda saklanabilir. Depolama sırasında besinlerin önemli bir kısmı korunur.

Ana gereklilik çözülmüş soğanı tekrar dondurmamaktır.. Uzun süre yatması gereken iş parçasının kısmen buzunun çözülmesine bile izin vermeyin.

Kış için soğan nasıl dondurulur, video tarifi:

Yeşil soğanın saklanması

Yeşil soğanların korunması soğanlara göre daha zordur. Yeşiller bakım koşulları açısından daha talepkardır ve hızla yok olabilirler.

Bir buzdolabında Kaydetmenin birkaç yolu vardır:

• kraft kağıtta - 3 haftaya kadar;
• selofan torbada - 1,5 aya kadar;
• cam kaplarda - en fazla bir ay;
• selofan içinde nemli bir bezle - bir aya kadar.

Yeşil soğanları depolamaya gönderirken yaprakların kırışmamasına veya bükülmemesine dikkat etmelisiniz çünkü bu, solmayı hızlandıracaktır.

Yeşil soğanları buzdolabında saklama hakkında bilgi edinebilirsiniz Burada, onu kış için korumanın yolları hakkında - Burada.

pırasa

Az miktarda pırasa buzdolabında saklanabilir. Sebzelere yönelik bölme bunun için en uygunudur.

İçine yerleştirildiğinde Fazla yaprakları kesip bir arada 6-8 adet olacak şekilde polietilen torbalara paylaştırın. Selofan gerekli nem seviyesini korumanızı sağlar. Depolamaya uygun sıcaklık +5°C'ye kadardır.

Pırasanın bodrumda veya bodrumda nasıl saklanacağıyla ilgileniyorsanız, okuyun Bu madde. Kışın pırasayı saklamanın yollarını okuyun Burada.

Sevok

Bir apartman dairesinde setleri kaydet buzdolabında en iyisi. Soğuğa koymadan önce yarım ay ısıtılır. İnmeden önce de ısınmanız gerekiyor.

Gerekli saklama koşulları:

• Düşük nem;
• sıcaklık serin.

10 öneri

Soğanların buzdolabında yüksek kalitede saklanması elde edilebilir teknolojiye tabidir ve aşağıdaki ipuçlarını dikkate alır:

1. Saklama koşulları soğanların yıkanmasını gerektirmiyorsa bu işlem yapılmamalıdır.
2. Taze depolamanın yanı sıra pırasa, yeşillik ve soğan, marinat ve turşu şeklinde muhafaza edilebilir.
3. Büyük hasatlar için, yer sıkıntısı nedeniyle buzdolabında saklamak uygun değildir.
4. Yüksek nem neden olabilir sebze çürüğü ve küfün görünümü.
5. Dondurmak için sebze halkalar, yarım halkalar ve kareler halinde kesilebilir.
6. Kurutulmuş sebzeler buzdolabında saklanmamalıdır.
7. Çok küçük standart altı soğanlar doğranmadan bütün olarak salamura edilebilir.
8. Sebze yetiştirme koşullarının ihlali (yüksek nem, aşırı gübre vb.) raf ömrünü kısaltabilir.
9. Beyaz soğan çeşidi mevsimseldir ve en iyi şekilde taze olarak tüketilir. Diğer çeşitlere göre daha kötü depolanır.
10. Depolamadan önce sebzenin kuru üst kısmı kesilerek sadece küçük bir kısım bırakılır - bu çürümeyi önleyecektir.

Çözüm

Buzdolabı, dondurularak ve dekapaj yoluyla, hasar görmüş ve iyi durumda olmasalar bile soğanların raf ömrünü uzatmanıza olanak tanır. Sebzenin çeşidine ve durumuna bağlı olarak en uygun depolama seçeneği seçilir, bu da tüm yıl boyunca sofrada sağlıklı bir sebze bulundurmanıza olanak tanır.