Elmalar

Elmalar vücut için faydalı bir vitamin ve mikro element kaynağıdır. Doğru toplama ve depolama, kış boyunca masada hoş kokulu meyveler bulundurmanıza olanak sağlayacaktır.

Hasatı kaybetmemek için yer seçimi, kap seçimi ve hazırlık faaliyetleri dahil olmak üzere meyveleri koruma sürecini organize etmenin tüm özelliklerini bilmek gerekir.

Elmaları kışın evde nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınız, neler yapabileceğiniz ve yapamayacağınız ve hasadınızı farelerden ve diğer kemirgenlerden nasıl koruyacağınız hakkındaki makaleyi okuyun.

Kışın evde saklama koşulları

Elmaların uzun süreli depolanması için yalnızca uygun koşullara ihtiyaç vardır. Sıcaklık özellikle önemlidir. 0°C ila +4°C aralığında olmalıdır. Sonbahar çeşitleri için - yaklaşık 0?C. Bu tür koşullar bodrumlarda ve bodrumlarda mevcuttur.

Benzer bir sıcaklık rejimi de elde edilebilir:

• Balkonda;
• buzdolabında;
• bodrumda veya bodrumda;
• yere kazılmış bir hendekte.

Minimum ve maksimum sıcaklığın ihlali raf ömrünün kısalmasına yol açacaktır:

1. Daha düşük sıcaklıklarda meyveler donmaya ve çürümeye başlayacaktır.
2. +5°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda elmalar kurumaya ve solmaya başlayacaktır.

Başarılı bir kış depolaması için sıcaklığa ek olarak ek koşulların da karşılanması gerekir:

• güneş ışığından korunma;
• nem – %80 ve üzeri;
• yeraltı suyu nedeniyle su basmasına karşı koruma;
• Donmayı önleme.

Sapı tam olmayanlar da mantar hastalıklarına açık hale geldiklerinden kış aylarında depolamaya uygun değildir.

Elmalar kışın evde hangi sıcaklıkta saklanmalı, okuyun Burada.

Hazırlık

Mahsulün tüm kış ve hatta ilkbaharda iyi bir şekilde saklanabilmesi için şunları yapmalısınız:

1. Doğru şekilde hasat edin.
2. Sırala.
3. Bir depolama konumu seçin.

Elmaları saklamadan önce, Aşağıdaki kriterlere göre sıralanmaları gerekir:

• hasarlı ve sağlam;
• olgun ve olgunlaşmamış;
• büyük ve küçük.

Çeşitler

Mahsulün depolanma süresi doğrudan elma çeşidine bağlıdır. Erken ve sonbahar meyveleri kışa bırakılmaya uygun değildir. Sadece kışlık çeşitlerin hasat edilmesi gerekir.

Popüler olmak kış çeşitleriUzun raf ömrüne sahip olanlar şunları içerir:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Altın ve diğerleri.

Hasat zamanı

Kışlık çeşitler ancak tamamen olgunlaştıklarında hasat edilmelidir. Çok geç veya çok erken hasat, meyvenin sadece görünüşünü değil aynı zamanda tadını da etkiler.

Orta bölgede ilk elma hasadı ağustos ortasında yapılır. Ancak Erken çeşitlerin raf ömrü iyi değildir.

Sonbahar çeşitleri ağustos ve eylül ayları arasındaki sınırda hasat edilmeye başlanır, daha uzun süre dayanırlar, ancak kış boyunca değil. Yavaş yavaş yumuşarlar ve tatlarını kaybederler. Kış çeşitleri uzun süreli depolamaya yöneliktir, eylül sonundan ekim ortasına kadar toplanması tavsiye edilir.

Meyveler dona kadar ağaçta bekletilmemelidir.Dondurulmuş elmalar bütün kış boyunca depolanmayacağı için.

Elmaları depolamak için ne zaman çıkaracağınızı size söyleyecektir. Bu madde.

Ek işleme

Meyve üzerindeki doğal kaplamanın kaybolmaması için toplanan elmalar ovalanmamalıdır. İhlal edilmesi durumunda raf ömrü kısalabilir.

Ek işlemler gerçekleştirin:

• Gliserin,
• zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi,
• diğer yollarda.

Elmaları saklamadan önce nasıl işleyeceğinizi öğrenebilirsiniz Burada.

Konteyner seçimi

Elmaları saklamak için çoğu zaman tahta kutular veya karton kutular seçilir. Bu yöntemler kullanışlıdır ve mahsulü depolama alanına kompakt bir şekilde yerleştirmenize olanak tanır. Meyvelerin birbiriyle temasından kaçınmaya çalışmalısınız.

Bu amaçlar için aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılır:

1. Her elmayı ayrı ayrı kağıda sarın.
2. Ek malzemeler (talaş, talaş, turba veya kum) serpme.
3. Boşluktan açılıyor.

Karton kutuların kap olarak seçilmesi durumunda elmanın ağırlığı altında kırılmaması için öncelikle birleşim yerleri bantlanmalı veya başka bir şekilde güçlendirilmelidir.

Nerede daha iyi?

Depolama için kutu ve kasaların kullanılması her zaman mümkün değildir. Bazı durumlarda farklı bir organizasyona ihtiyaç duyulur.

Serin bir bodrum veya kiler, depolama için en iyi yerdir.. Ancak onların yokluğu, bir şehir dairesinde bile organize edilebildiği için hasatın muhafaza edilmesi olasılığını dışlamaz.

Bir buzdolabında

Buzdolabında sadece kış elmalarını değil aynı zamanda raf ömrü kısa olan erken elma çeşitlerini de saklayabilirsiniz.

Daha iyi muhafaza için tüm meyveler selofan torbalara konulmalıdır (her biri en fazla 2 kg). Bu torbaların her birinde havalandırma için birkaç küçük delik bulunmalıdır.

Elmaları buzdolabında saklayıp saklamayacağınızı ve nasıl saklayacağınızı size söyleyecektir. Bu madde.

Bodrumda

Meyve saklamaya uygun nem ve sıcaklığa sahip kiler ve bodrum katlarında, meyve kutuları ancak ortam dezenfekte edildikten sonra yerleştirilir.

Kabın içeriğinin aşağıya doğru bastırılmasını önlemek için kutular ağzına kadar doldurulmamalıdır.ve daha da fazlası "slaytla". Bunları üst üste monte etmek uygundur.

Aylarca saklanacak şekilde tasarlanan meyveler, kutularda kompakt bir şekilde paketlenmelidir. Kutular sadece birbirlerine değil aynı zamanda mevcut raflara da monte edilebilir. Elmaları mahzende saklamanın ayrıntıları - Burada.

Zeminde

Meyve hasadının doğrudan toprakta depolanması, mahzeni veya bodrumu olmayanlar için bir seçenektir.. Belirlenen alanda yaklaşık 0,5 m derinliğinde bir hendek kazılmıştır.

İç kısmı tahtalarla kaplanabilir veya dallarla kaplanabilir. Elmalar, her biri 5 kg'lık plastik bağlı torbalarda üzerlerine yerleştirilir.

Uzun süreli depolama için yerleştirilen iki bitişik paket arasındaki mesafe en az 0,2 m olmalıdır. Yukarıda toprak bir hendek var:

• dallar tarafından döşenir;
• toprakla kaplı;
• düşen yapraklar ve dallarla kaplı.

Raflarda

Organize raflar, elmaları birbirine değmeden tek sıra halinde rahatça ve serbestçe yerleştirmeyi mümkün kılar.

Bu yöntem şunları sağlar:

1. Kolay erişim.
2. Denetim kolaylığı.
3. Depolama sırasında meyvelerin kalitesinin izlenmesi.

Çekmeceli raflar ekstra rahatlık sağlar.

Balkonda

Bodrumu veya bodrumu olmayan bir şehir sakini için balkondaki boş alan birkaç kutu elma için uygun olabilir. Her balkon bu amaçlara uygun değildir, sadece camlı ve ısıtma sistemi olmayan balkonlar uygundur.

Balkondaki koşullar izin veriyorsa ayrı bir termal kutu bile düzenleyebilirsiniz. Organizasyonun özellikleri nedeniyle böyle bir sistem, dış koşullardan bağımsız olarak sabit sıcaklık ve nemi koruyacaktır.

Elma hasatlarını balkonda saklamanın yolları hakkında daha fazlasını okuyun Burada.

Vakumlu

Vakumlu paketleme aynı zamanda elmaları korumanıza da olanak tanır. Bu paketler:

• üründeki besinleri koruyun;
• nem oluşumunu önlemek;
• Meyvelerin saldığı gazların birikmesini önler.

Farelere ve diğer kemirgenlere karşı korunma yöntemleri ve teknolojileri

Hasatın korunması için sadece uygun koşulların yaratılması değil, aynı zamanda hasat edilen elmaların kemirgenler tarafından zarar görmesini önlemek de gereklidir.

Sorunla başa çıkmanın birkaç yolu vardır:

1. Zehirli yemlerin kullanılması. Bu yöntemin dezavantajı ölü kemirgenlerin enfeksiyon kaynağı olabilmesidir.

   Ayrıca bu senaryo ile evcil kediler ciddi şekilde zarar görebilir, hatta ölebilir.

2. Mürver dallarının meyve dolu kapların yakınına döşenmesi.
3. Kovucuların kullanımı.

Son teslim tarihleri

Hasat edilen mahsullerin depolanma süresinin uzunluğu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi faktöre bağlıdır:

• meyve çeşidi:
• elmaların kalitesi;
• oda sıcaklığı vb.

Yukarıda sayılan faktörlerin yanı sıra kış aylarında meyvelerin raf ömrü mevsiminde uygulanan gübrelerden de etkilenmektedir.. Fazlalık ve gübreleme eksikliği raf ömrünü önemli ölçüde kısaltabilir ve meyvenin görünümünü ve tadını etkileyebilir.

Yaşlı ağaçlardan toplanan elmaların genç ağaçlardan toplanan elmalara göre daha uzun süre dayandığını da hesaba katmak gerekir. Ve meyvelerin çok daha az ışık aldığı içeriden değil, tacın dışından.

Elma suyu nasıl saklanır?

Taze meyvelerin sıkılıp herhangi bir işleme tabi tutulmaması ile elde edilen doğal elma suyu uzun süre saklanmaz. Hazırlandıktan sonra bir saat içinde içilmelidir..

Kullanmadan önce cam bir kapta, ağzı kapalı olarak ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Meyve suyu ileride kullanılmak üzere hazırlanıyorsa, sıkılıp süzüldükten sonra kaynatılmadan ısıtılır ve ağzı kapatılmış kavanozlara dökülür. Ürünü soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın..

Kış da dahil olmak üzere elma suyunun nasıl saklanacağını öğrenebilirsiniz. Burada.

Kurutulmuş meyveler nasıl düzgün şekilde saklanır?

Elmaların kurutulması, hasatın bir kısmını kurutulmuş meyveler şeklinde saklamanıza olanak sağlar. Bu yöntemin rahatlığı, gıdaya uygun olmayan alanların basitçe kesilmesi yeterli olduğundan, kesinlikle tüm elma çeşitlerini kullanma ve şımarık olanları atmama yeteneğidir.

Yöntemlerden herhangi biri ile kurutulduktan sonra (açık havada doğal olarak kurutulmasından, özel kurutucu ve fırınlarda işlenmesine kadar), kurutulmuş meyveler aşağıdaki seçeneklerden birinde paketlenir:

1. Cam kavanozlara yerleştirilirler.
2. Kalın kağıt torbalarda paketlenirler.

Bundan sonra kurutulmuş meyveler depolama için kuru bir yere yerleştirilir. Kurutulmuş elmaların saklanmasına ilişkin kuralları okuyun Burada.

Fideleri kurtarıyoruz

Fidenin ne kadar süreyle saklanması gerektiğine bağlı olarak sorunun çözümüne yönelik yaklaşım farklılık gösterir.

Fidenin uzun süre muhafaza edilmesi gereken durumlarda, Birkaç aşamayı içeren daha ciddi bir yaklaşım gereklidir:

1. Köklerin ambalajından çıkarılması ve incelenmesi.
2. Kök budama.
3. Kabın içine toprak dökülür ve kökler kazılır.
4. Toprak nemlendirilir.
5. Kablı fide, açık toprağa dikilene kadar serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.

İlkbaharda ekimden önce bir elma ağacı fidesinin nasıl korunacağını size anlatacak. Bu madde.

Yapıştırmak

Doğal hatmi, elma hazırlamanın yollarından biridir. Bu tatlı iyi durumda. Yöntemlerden herhangi birini seçebilirsiniz:

• cam kavanozlarda;
• keten torbalarda;
• parşömen ve kaplarda.

Ürün aşağıdaki koşullar altında saklanır:

• sıcaklık yaklaşık +14°C;
• hava nemi -% 60'a kadar.

Depolamaya göndermeden önce hatmi iyice kurutulmalıdır. Elmalı marshmallow'u saklamanın yollarını okuyun Burada.

Sorunlar ve çözümler

Elmaları uzun süreli depolamaya hazırlama sürecinde, çoğu tamamen çözülebilen çeşitli zorluklar ortaya çıkabilir. Bahçıvanlar aşağıdaki sorunlarla karşılaşabilir:

Elmaları önce altı aylık bir “karantinaya” gönderirseniz ve iki hafta sonra tekrar ayırıp zarar görmüş olanları atarsanız bir takım sorunların önüne geçebilirsiniz.

Birlikte neler yapılabilir ve yapılamaz?

Elmaları kışa bırakmayı planlarken şunu dikkate almalısınız: diğer sebze ve meyvelerden ayrı depolanırlar. Bu sınırlama, depolama için depolanan elmaların etilen yaymasından kaynaklanmaktadır. Bu kimyasal yakındaki meyvelerin olgunlaşmasını uyarır.

Elmaları patateslerle birlikte mahzende saklamak mümkün mü? Burada.

Deneyimli bahçıvanların sırları

Deneyimli bahçıvanların tavsiyeleri, elma hasadınızı daha iyi korumanıza yardımcı olacaktır. Ana öneriler aşağıdakileri içerir:

1. Elmaları mümkün olduğunca dikkatli toplayın. Silinemez, kaptan kaba dökülemez ve özellikle yıkanamaz çünkü bu tür işlemler meyvenin üzerindeki doğal mumsu kaplamaya zarar verebilir.
2. Depolamaya göndermeden önce ayırma işlemi yapılmalıdır.
3. Elmaları depolamadan önce sarmak için kullanılan kağıt, özellikle gıdayla temas edecek şekilde tasarlanmalı ve meyveye geçebilecek özel bir kokuya sahip olmamalıdır.
4. Depolama sırasında meyvelere ek malzemeler serpilirse, her zaman kuru olduklarından ve elmaları tamamen kapladıklarından emin olmak gerekir.
5. Her saklama kabı ünitesinde (kutu, plastik torba vb.) aynı çeşit meyve bulunmalıdır.
6. Kurtlu meyveler kış depolamaya uygun değildir.
7. Elmaların güzel ve kuru havalarda toplanması tavsiye edilir.
8. Alt dallardan yavaş yavaş üst dallara doğru ilerleyerek hasat yapılması tavsiye edilir.
9. Elmalar kuyrukları yukarı bakacak şekilde yerleştirilmelidir.
10. Toplu depolama yerden tasarruf sağlar, ancak çoğu zaman mahsulün önemli bir kısmının kaybına neden olur. Bunun nedeni meyvelerin yakın konumu ve temasıdır. Üstelik bir elma bozulursa komşuları da çürümeye başlar.
11. Yanlış gübreleme, zamansız ilaçlama, çok geç hasat ve diğer bahçıvan hataları meyvelerin zarar görmesine neden olabilir. Bu tür meyveler depoya konulmamalıdır.

Çözüm

Tüm çabalara rağmen, Meyveleri özel bir evde veya şehir dairesinde saklamak için ideal koşulları yaratmak zor olabilir.

Zaman içinde test edilmiş önerileri takip ederek ve depolamaya bırakılan hasatı dikkatle izleyerek onu kurtarmak oldukça mümkündür. Aynı zamanda her şey doğru yapılırsa elmalar aromasını, görünümünü ve tadını koruyacaktır.