Bilimsel yaklaşım: Elmaları patateslerle birlikte mahzende saklamak mümkün mü?

Her bahçıvan bodrumdaki metrekarenin değerini bilir. Hasat edilen mahsul, her ürün için yeterli alan olacak şekilde yerleştirilmelidir.

Aynı zamanda depolama sırasında bozulmaması için mahsulün gereksinimlerine de uymak gerekir. Ayrı bir konu sebze ve meyvelerin uyumluluğudur.

Elmaları patateslerle aynı mahzende saklamanın mümkün olup olmadığı ve bu sürecin nasıl doğru şekilde organize edileceği hakkındaki makaleyi okuyun.

Ürün Uyumluluğu

Sebze ve meyvelerin depolama sırasında bozulmamasını sağlamak için uyumluluklarına dikkat edilmelidir.

Aşağıdaki gibi parametrelere dikkat edin:

• meyve ve sebze kabuklarının kalınlığı;
• sıcaklık gereksinimleri;
• Ürünler tarafından salınan maddeler.

Patates, onları bozmayacak, fazla nemi emecek ve fazlalığından dolayı bozulmaya başlamayacak sebze ve meyvelerle birlikte saklanabilir.

Bodrumda yatarken yumrular terler. Biriken yoğuşma, yakınlarda depolanan yiyeceklere zarar vermemelidir. Elmalar onlardan biri değil. Patateslerle birlikte yatmamalılar. Bunun birkaç nedeni var.

Neden tavsiye edilmiyor?

Etilen yaydığı için elmanın patatesle birlikte saklanması önerilmez. Bu isim, hızlı olgunlaşmaları için tasarlanmış bir bitki hormonunu gizler. Toplanan meyvelerde nem eksikliği nedeniyle üretimi artar, dolayısıyla daha hızlı olgunlaşır.

Bu nedenle elmaların yanında yatarak hızla filizlenmeye ve bozulmaya başlar. Yumrular yumuşar ve içeriden çürür.

Ancak etilenin bir özelliği vardır. Sıfır sıcaklıklarda üretimi önemli ölçüde azalır. Bu nedenle ürünlerin olgunlaşma süreci yavaşlar. Bodrumdaki sıcaklık sıfırın üzerine çıktığı anda gaz yeniden büyük bir hızla üretilmeye başlar.

Bu özelliği bilinerek avantaja dönüştürülebilir. Bu nedenle bazı durumlarda elma ve patatesin bir arada saklanması hala kabul edilebilir.

Tam olarak ne zaman mümkün değildir?

Elmaları ve patatesleri saklamanız gereken durumlar vardır Açık değil.

1. Tek bir kutuda depolama. Hiçbir durumda meyve ve sebzeler birbiriyle temas etmemelidir. Açığa çıkan etilen patateslerin hızla çürümesine neden olacaktır.
2. Erken olgunlaşan ince kabuklu meyvelerin patateslerle aynı kapta veya yanında saklanması. Bu meyveler özellikle aktif olarak gaz yayar. Kendileri hızla bozulur ve yakındaki ürünlerin çürümesine neden olurlar.
3. Bodrumda yüksek sıcaklık. 0...+1 dereceyi aşarsa ürün çürümeye başlar.
4. Zayıf havalandırma. Oda ne kadar kötü havalandırılırsa, içinde o kadar fazla etilen birikecektir.
5. Çok miktarda elmanın depolanması. Mahsul mahzenin ana bölümünü kaplıyorsa, etilen birikimi önemli olacaktır. Bu durumda en güçlü havalandırma bile yardımcı olmayacaktır.

Ne zaman izin verilir?

Elmaları ve patatesleri birlikte saklayın aşağıdaki durumlarda mümkündür:

• mahzende ideal koşullar yaratıldı - hava sıcaklığı 0 dereceyi geçmiyor, davlumbaz düzgün çalışıyor veya ek fanlar takılı;
• bodrumdaki tavan yüksekliği en az 2,2 m'dir;
• oda dezenfekte edildi, duvarlar kireç ve bakır sülfat karışımıyla beyazlatıldı;
• sebze ve meyveleri birbirinden uzağa yerleştirmek mümkündür;
• patatesler genç ve kurudur - bu tür yumrular uzun süre etilene maruz kalmayacaktır;
• Ürünlerin düzenli kalite kontrolü - bunları sık sık ayırmanız ve incelemeniz gerekecek.

Elmalar yine de "bodrum" kokusunu emmişse, ondan kurtulmak zor değildir. Onları birkaç gün dairede tutmak yeterlidir. Buruşuk meyveler soğuk suya batırılır.

Patateslerle aynı bodrumda depolama nasıl organize edilir?

Depolama alanı çok azsa bazı püf noktalarına başvurabilirsiniz, bu sayede hem elmaları hem de patatesleri aynı mahzende saklayabilirsiniz.

Bunlar şunları içerir:

1. Ürünlerin ayrı depolanması. Patatesler açık kutularda mahzene yerleştirilir. Meyveler daha yüksekte bulunan raflara yerleştirilir.

   Havalandırmaya daha yakın yerleştirilecekler, böylece odada etilen birikmesi önlenecek.

2. Elmaları plastik torbalarda saklamak. İçlerine 2-4 kg meyve konularak 7 saat soğumaya bırakılır. Daha sonra poşetler sıkıca bağlanır.

   Meyvenin "nefes alması" için kibritle açılan birkaç küçük delik yeterlidir.7-14 gün sonra torbada elmaları uzun süre saklamaya yetecek kadar karbondioksit birikmiş olacaktır.

   İçine alkollü bir pamuklu çubuk yerleştirilerek bu işlem hızlandırılabilir. Bu depolama yöntemiyle elmalar yumrulara zarar veremez.

3. Sebze ve meyvelerin kutulara gönderilmeden önce dikkatlice ayıklanması gerekir. En ufak bir çürüme, çizik veya ezik belirtisi olan tüm ürünler ayrıştırılmalıdır.
4. Elmalar çevreye daha az etilen salması için kağıda sarılır. Paketlenen meyveleri dayanıklı ahşap kutulara veya neme dayanıklı temiz karton kutulara yerleştirin. Boşluklar samanla doldurulabilir.
5. Oda çok küçükse, vazelin yağı patateslerin "korunmasına" yardımcı olur. Her elmanın sarıldığı kağıdı ıslatırlar. Sadece en iyi, orta boy meyveler seçilir. Büyük ve küçük meyveler daha çabuk bozulur.

Bahar dönemi ne kadar yakınsa kontrol o kadar sık ​​yapılır. Bozulma belirtisi gösteren ürünler derhal kaldırılmalıdır.

En İyi Saklanan kış elmaları. Onları kurumaya ve zararlı mikroorganizmaların nüfuzuna karşı koruyan kalın bir cilde sahiptirler. Bu tür meyveler çürümez ve yakındaki ürünlerin bozulmasına katkıda bulunmaz.

Gliserin meyvelerin korunmasını iyileştirmeye yardımcı olur. Her elmayı silmek için kullanılan bir beze uygulanır. Elmaları saklamadan önce işlemenin yollarını öğrenebilirsiniz Burada.

Yardımcı bilgi

Patatesleri ve elmaları daha uzun süre saklamak için, Aşağıdaki ipuçlarına başvurabilirsiniz:

1. Yumruların bulunduğu kutuya turp veya yaban turpu ekleyin. Bu kök sebzeler, mantarı yok eden ve çürüme yoluyla enfeksiyonu önleyen fitositler gibi özel maddeler salgılar.
2. Patateslerin üzerine yerleştirilen pancarlar nemin korunmasına yardımcı olarak çürümelerini önler.
3. Patateslerin saklama kalitesini artırmak için üzerine soğan kabukları veya nane yaprakları serpebilirsiniz.
4. Elmanın sapı toplanmamalıdır.
5. Yerden toplanan elmalar depolanamaz. Olgunlaşmamış kusurlu meyveler hemen kullanılır. Bodruma girerlerse çürüme tüm mahsulü yok edebilir.
6. Elmaların doğal mat kaplamasını silmeyin. Onları hasardan korur.
7. Elma yetiştirirken azotlu gübrelerin oranı azalır. Toprakta çok fazla varsa meyveler hızla çürür.

Bunun için 2-3 hafta garajda, bahçe arsasında veya balkonda bırakılır. Ancak yeniden sıralama sonrasında kışa gönderilebilirler. Elma saklamayla ilgili en önemli şeylerin hepsini bulacaksınız Burada.

Çözüm

Patates ve elmanın bir arada saklanması önerilmez. Bunları ayırmak mümkün değilse ürünleri aynı odaya, ancak birbirlerinden mümkün olduğunca uzağa yerleştirin..

Sebze ve meyvelerin güvenliğinin anahtarı, sürekli olarak düşük hava sıcaklığı, yüksek kaliteli havalandırma ve düzenli ayıklamadır.