Ev hanımlarına not: Taze sıkılmış elma suyu nasıl saklanmalı?

Taze sıkılmış meyve suyu, yapıldığı meyvelerin faydalarını taşır. Her bardak vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mikro elementleri ve lifi içerir.

İçeceklerin tek dezavantajı raf ömrünün kısa olmasıdır.

Tüm yıl boyunca faydalanmak için taze sıkılmış elma suyunun buzdolabında ve onsuz nasıl düzgün şekilde saklanacağı hakkındaki makaleyi okuyun.

Nasıl olabilir?

Elma nektarı çok çabuk bozulur. Hazırlandıktan 15 dakika sonra faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar, bu nedenle hemen içilmesi daha iyidir..

Depolama sırasında meyve suyunun rengi değişir ve koyulaşır. Sıradan bir elmayı keserseniz de benzer bir reaksiyon gözlemlenebilir. İçecek ne kadar uzun süre beklerse, içinde o kadar az besin kalır.

Elma nektarını saklama kuralları

İçeceğin raf ömrünü uzatmak için özel saklama yöntemlerine başvurabilirsiniz.. Buzdolabına koyarsanız, dondurursanız veya saklarsanız daha uzun süre taze kalacaktır, ancak bu yöntemlerin her birinin belirli artıları ve eksileri vardır.

Bir buzdolabında

İçecek buzdolabında 4 saatten fazla saklanamaz, bundan sonra neredeyse hiç faydalı vitamin kalmaz. Ürünün raf ömrünü uzatmak için içerisine limon suyu ve şeker ekleyebilirsiniz.

Eğer hazırlıktan hemen sonra böyleyse İçeceği buzdolabına koyun ve bir kapakla kapatın, ardından 12 saate kadar dayanır ve bozulmaz.. Ancak bundan ilk faydayı alamayacaksınız.

Düşük sıcaklık yalnızca fermantasyon süreçlerini yavaşlatacak, ancak vitaminlerin ve mikro elementlerin yok olma sürecini durduramayacaktır.

Meyve suyu kapatılmalıdır. Cam kaplara dökmek en iyisidir.. Vakumlu kapta 24 saat tazeliğini korur.

Kaynatmadan oda sıcaklığında

Odada 2 saatten fazla kalan taze sıkılmış meyve sularının içilmesi tavsiye edilmez. Oda ne kadar sıcaksa gıda zehirlenmesi riski de o kadar yüksek olur.

Porsiyonun tamamını tek seferde tüketemiyorsanız ve içeceği buzdolabına koyma imkanınız yoksa, şu şekilde ilerleyin:

1. İçeceği bir cam kaba dökün.
2. Üzerine limon suyunu ekleyin. 1 bardak içecek için 1/2 çay kaşığı yeterlidir. limon sıkın. Bu, kararmaması için yapılır.
3. Kabı bir kapakla kapatın. Bu sayede oksijenle temas daha az aktif olacak ve nektar daha uzun süre taze kalacaktır.

Bu depolama yönteminin şüphesiz avantajı, içeceğin faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Ancak önemli dezavantajı ürünün hızla bozulmasıdır.

Kış için koruma

Soğuk mevsimde vücudunuzu vitaminler ve mikro elementlerle doyurmak için içeceği kışın koruyabilirsiniz. Prosedürü kurallara uygun olarak yaparsanız altı ay veya daha uzun süre saklanır.

Bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi kullanılarak çıkarılan elma suyu şu şekilde korunmuştur:

1. Nektara sitrik asit ve şeker ekleyin. 1 litre içecek için 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l.limon ve 2 yemek kaşığı. l. Sahra.
2. Kavanoz ve kapaklar iyice sterilize edilir.
3. Süzülmüş içecek emaye bir kaba dökülür.
4. İçeceği 90 dereceye getirin. Ortaya çıkan köpükler delikli bir kaşıkla alınır. Meyve suyu kaynamaya başlayınca ateşi kapatın.
5. İçeceği tülbentten süzün ve tekrar 85 dereceye ısıtın.
6. Meyve suyunu kavanozlara yuvarlayın.

10 gün sonra kalıcı bir depolama yerine taşınabilirler. Alüminyum kaplar yemek pişirmek için kullanılamaz.

Meyve sıkacağı kullanmak içecekleri saklamayı kolaylaştırır. Elmaları soymadan, çekirdeklerini çıkarmadan kesmek yeterlidir.

Yöntemin dezavantajları:

• İçecek ısıtıldığında faydalı maddelerin bir kısmı yok olur;
• yöntem zaman gerektirir;
• Koruyucu olarak şeker kullanılmalıdır.

Artıları:

• tadı yumuşar;
• tek seferde çok fazla meyve suyu hazırlamak mümkündür;
• yüksek sıcaklıkların etkisi altında tüm mikroplar yok edilecek;
• Raf ömrü birkaç ay artar.

Armut veya kabak posası eklenirse meyve suyu lezzetli olur.

Dondurulmuş

İçecekteki maksimum faydayı korumak için dondurucuya yerleştirilebilir.

Prosedür:

1. Nektarı plastik kaplara veya vidalı kapaklı şişelere dökün.
2. Kabı doldururken biraz boşluk bırakmanız gerekiyor. Dondurulduğunda sıvı moleküllerin boyutu artar, bu nedenle dolu bir şişe patlayabilir.
3. Kabı dondurucuya yerleştirin.

Meyve suyu dondurulmadan önce kaynatılmaz, bu nedenle maksimum faydayı korur. İçeceğin tadını çıkarmak için önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.Kabı ılık suya batırarak bu işlemi hızlandırabilirsiniz.

• tüm faydalı özelliklerin korunması;
• hazırlık hızı;
• depolama kolaylığı;
• raf ömrünün 12 aya uzatılması.

Meyve suyunu hacim olarak tek bir porsiyona eşit kaplarda dondurmak daha iyidir. Tekrarlanan dondurma kabul edilemez.

İçecek yapmak için hangi çeşitler uygundur?

İçeceği hazırlamak için hoş bir tada ve zengin aromaya sahip sulu elmalar kullanmanız gerekir. Bu tür meyveler ısırıldığında çıtır çıtırdır, ancak göze çarpmayan görünebilirler.

En iyi çeşitler:

1. Antonovka.
2. Gruşovka.
3. Altın.
4. Fuji.
5. Tatlım Gevrek.
6. Mac.
7. Arlet.

Kış çeşitleri İçecek hazırlamak için uygun değildir. Meyveler çok az meyve suyu üretir, bu nedenle onları değiştirmeden mahzene göndermek daha iyidir.

Yardımcı bilgi

Elma suyunu uzun süre muhafaza etmek için, Aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Çürümüş veya ezilmiş meyveleri yemek pişirmek için kullanmayın. İçeceğin hızla bozulmasına ve tadının kötüleşmesine neden olacaklar.
2. Elmalar çok ekşi ise suyuna biraz şeker ekleyebilirsiniz. Dikiş yaparken her zaman kullanılır.
3. İçine kuş üzümü veya mürver ekleyerek içeceği biraz iyileştirebilirsiniz. Rengi aydınlatmak için sitrik asit kullanılır.
4. Bir kişinin mide problemi varsa, içecek su ile seyreltilmeli, bal veya şeker eklenmelidir. Bu asitlik seviyesini azaltacaktır.

Elmaların saklanmasına ilişkin en önemli bilgilerin tümü şurada bulunabilir: Bu bölüm.

Çözüm

Taze sıkılmış elma suyu oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat saklanabilir. Dondurarak veya saklayarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Her yöntemin hazırlık yaparken dikkate alınması gereken artıları ve eksileri vardır.