Güvenlik kuralları veya yumurtaların buzdolabında kaç gün saklanabileceği

Yumurtaların raf ömrü ürünün türüne ve kıvamına bağlıdır. Tavuk ve bıldırcın yumurtası buzdolabı raflarında farklı sürelerde kalabilir.

Çiğ ve haşlanmış ürünlerin raf ömrü de farklılık gösterir. Doğru şekilde saklanırsa ve buzdolabında saklanırsa yumurtalar birkaç hafta veya daha uzun süre taze kalabilir.

Yumurtaların buzdolabında ne kadar süre dayanabileceğini aşağıda anlatacağız.

Tavuğun raf ömrü hangi sıcaklıkta ne kadardır?

Tavuk yumurtası çoğunlukla yemek yemek ve yemek hazırlamak için kullanılır. Sofra ve diyete ayrılırlar. Düzgün bir şekilde saklanırsa, ilki buzdolabında 25 güne kadar saklanabilir, ikincisi ise bir haftadan daha uzun süre saklanamaz.

Yumurtanın depolanmasında en önemli faktörlerden biri sıcaklıktır.. Ne kadar düşük olursa ürün o kadar uzun süre saklanabilir. Yumurtaların buzdolabı raflarında saklanması için en uygun sıcaklık 14 C°'dir.

Raf ömrü aynı zamanda yumurtanın türü ve durumundan da etkilenir:

Size diyet yumurtalarının raf ömrünü anlatacak. Bu yayın.

Diğer türler ne kadar süre dayanır?

Tavuk yumurtasının yanı sıra bıldırcın yumurtası da yemek pişirmek ve yemek için kullanılabilir. Ham olarak buzdolabı raflarında 60 güne kadar saklanabilir ve 5 gün kaynatılabilir.

Bıldırcın yumurtası kabuklarının içeriği bozulmaz ve çürümez.. Beyazı ve yumurta sarısı tamamen yok olana kadar yavaş yavaş kurur.

Ördek veya kaz tarafından yumurtlanan ürünler 12 C° sıcaklıkta saklanabilir. Bu koşullar altında maksimum saklama süresi 14 gündür.

Kaz veya ördek yumurtalarını buzdolabına koymadan önce kabukları sabunlu su veya soda ile iyice yıkanmalıdır. Bu ürünlerin kabuğu tavuk yumurtasına göre daha gözeneklidir ve bu nedenle mikroplar buraya çok daha hızlı nüfuz eder.

Sabunlu bir solüsyonda "yıkanmak" raf ömrünü kısaltır yumurta, ancak aynı zamanda böyle bir ürünü kullandıktan sonra tehlikeli hastalıklara yakalanma riskini de azaltacaktır.

Taze hindi yumurtaları 2,5-3 ay saklanabilir. Pişirildikten sonra en geç 2 gün sonra tüketilmelidir. Bıldırcın yumurtasının raf ömrü hakkında bilgi edinin Burada, Kaz - Burada.

Ev yapımı

Evcil tavukların yumurtladığı yumurtalar daha uzun süre dayanır. Bu tür örnekler buzdolabı raflarında 3 ay saklanabilir. Sadece 1 ay saklanan fabrikaların aksine. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Doğru şekilde nasıl saklanır?

Kanatlı ürünlerinin daha uzun süre taze kalması için, depolamalarının çeşitli inceliklerini hesaba katmanız gerekir.

Nerede saklanmalı?

Ev hanımları genellikle yumurtaları buzdolabının kapısındaki bölmelerde bulunan özel hücrelerde saklar. Ancak elektrikli bir cihazın kapısı sürekli açılıp kapandığından özellikle sıcak havalarda sıcaklık farkı oluşur ve nem seviyeleri değişir. Sonuç olarak kümes hayvanı ürünleri bozulur.

Diğer durumlarda bunları ayrı bir kapta saklamak daha iyidir:

• bölmeli tepsiler veya standlar;
• uzun kaseler veya kovalar (kapaklarla kapatmayın);
• hücreli karton kutular.

Plastik poşetler, plastik tabaklar veya hava geçirmez kaplar yumurtaların saklanması için uygun değildir.

Saklama kabını filmle kapatmayın. veya yumurtaları alçak bir kaseye sıkıca yerleştirin. Ürünlere serbest hava erişiminin sağlanması gereklidir.

Kümes hayvanları ürünlerinin bulunduğu kabı buzdolabının alt rafında veya sebze bahçesinde saklamak daha iyidir. Buradaki sıcaklıklar bu ürünleri saklamak için idealdir.

Yıkanması gerekiyor mu?

Uzun süre saklanması planlanan yumurtaların yıkanması tavsiye edilmez. Aksi takdirde raf ömürleri kısalacaktır. Yıkandıktan sonra kabuğun doğal koruyucu tabakası yok edilir. Bu, mikropların ürüne nüfuz etmesinin daha kolay olacağı anlamına gelir.

Hangi tarafa yatırmalıyım?

Yumurtaların daha uzun süre taze kalması için keskin ucu aşağı bakacak şekilde bir kaba yerleştirilmeleri gerekir. Daha sonra kabuğun altındaki yumurta sarısı tam olarak merkeze yerleştirilecektir. Doğal kabuğun küt ucunda keskin ucuna göre daha fazla gözenek vardır.

Bu deliklerden ürüne oksijen girer ve karbondioksit çıkar. Patojenik bakteriler de buraya gelebilir.

Birçok ev hanımı yumurtaları yanlarında saklar.ve zaman zaman bir başkasına devrediyorlar. Böylece yumurta sarısı kabuğun içine yapışmayacak ve pişirmeden önce kabuk kırıldığında zarar görmeyecektir.

Listelenen iki yöntemden hangisinin daha iyi olduğunu belirlemek için, bir kopyayı keskin ucu aşağıya, diğerini yan tarafa gelecek şekilde buzdolabına yerleştirebilirsiniz. 7-14 gün sonra yumurtaları yemeniz ve sonuçları karşılaştırmanız gerekir. Deneysel amaçlar için, aynı anda satın alınan bir tepsideki ürünlerin kullanılması tavsiye edilir.

İnkübatöre yerleştirilmesi amaçlanan numunelerin raf ömrü

Civcivlerin daha fazla kuluçkalanması için tasarlanan örneklerin nispeten düşük sıcaklıklarda saklanması önerilmez. Soğuğa maruz kaldığında kabuğun altındaki boşluktaki biyokimyasal süreçler durabilir.

Dondurmanın özellikleri

Yumurtanın tamamen dondurulması tavsiye edilmez - soğuğa maruz kalma nedeniyle kabuk çatlar. Böyle bir örnek temizlenirse kabuğun altında yalnızca bir buz topu bulunacaktır. Ham beyazı yumurta sarısından ayrılırsa bu tür ürünler dondurucuda 12 aya kadar saklanabilir. Buzları çözüldükten sonra taze olarak tüketilebilirler.

Çiğ beyazları ve yumurta sarılarını dondurucuda özel buz veya fırın tepsilerinde saklayabilirsiniz.. Haşlanmış yumurtaların dondurulması için sadece yumurta sarısı kullanılır. Soğuğa maruz kaldığında protein sulu hale gelir ve tadı pek hoş olmaz. Size yumurta dondurmayı anlatacağım Bu madde.

Ürün güvenliğini arttırmak mümkün mü?

Kabuğun içeriği ortamdan izole edilirse taze ürün daha uzun süre dayanır. Bunu yapmak için özel bir doğal koruyucu film oluşturabilirsiniz. Çalışmak için tıbbi parafine veya domuz yağına ihtiyacınız olacak.

İşin aşamaları:

1. Bir su banyosunda yağ veya parafini eritin.
2. Yumurtaları yıkayın ve bir kızartma filesi veya kevgir içine koyun.
3. Kabı, kabuklar tamamen kaplanıncaya kadar erimiş karışımın içine indirin.
4. 20 saniye bekleyin.
5. Silmeden kurulayın.

Bu doğal filmle kaplanan yumurtalar buzdolabında veya serin odalarda 6 aya kadar saklanabilir.

Ayrıca vakum kullanarak yumurtaların raf ömrünü uzatabilirsiniz.. Taze numuneler bir torbaya yerleştirilmeli ve özel bir cihaz kullanılarak içindeki hava dışarı pompalanmalıdır. Bu tür ambalajlarda ürünler buzdolabı raflarında 5 aya kadar taze kalacaktır.

Yumurtaların kaybolmaya başladığını nasıl anlarsınız?

Kabuk kırıldığında taze numunenin nötr bir kokusu vardır, aksi takdirde yememek daha iyidir. Ham ürünün tazeliğini suya koyarak kontrol edebilirsiniz. Eğer yüzüyorsa muhtemelen kabuğun altında hava birikmiştir ve numune taze değildir.

Faydalı ipuçları

Yumurta kabuğunu kaplayan mikro gözenekler buzdolabındaki kokuları hızla emer. Bu yüzden Kanatlı hayvan ürünlerinin aşağıdaki ürünlerin yakınında saklanması tavsiye edilmez:

• füme etler;
• ilaçlar;
• balık eti;
• yarı mamul ürünler;
• Süt Ürünleri.

Kanatlı hayvan ürünlerini buzdolabına koymadan önce bir peçeteye veya yiyecek parşömenine sararak raf ömrünü uzatabilirsiniz.Bu kaplama ürünü dış ortam ve hava ile temastan koruyacaktır.

Çözüm

Buzdolabı yumurtaları uzun süre taze tutmanıza olanak sağlar. Sıcaklık ve nem seviyelerine uyulduğu takdirde hem haşlanmış hem de çiğ gıdalar bozulmayacaktır. Uzun süreli saklamanın temel kuralları, seçilen örneklerin buzdolabı kapısında saklanmaması ve buzdolabına koymadan önce yıkanmamasıdır.

Bozulmuş kopyalar atılmalıdır. Onları evcil hayvanlara veya kuşlara beslemeye çalışmayın. Aksi takdirde hayvanların zehirlenmesine ve hatta ölümüne neden olabilirsiniz.