Değerli mülklerin korunması veya kaz yumurtalarının doğru şekilde ve ne kadar süre saklanacağı

Kaz yumurtası insanlar için tavuk yumurtasından daha az faydalı değildir, bu nedenle vücudu A ve E vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve diğer mikro elementlerle doyurmak için yenir.

Bir ürünün faydalı olabilmesi için taze olması gerekir, aksi takdirde gıda zehirlenmesi ihtimali artar.

Kaz yumurtalarının farklı koşullarda ne kadar süre saklanabileceği, raf ömrünün nasıl uzatılabileceği ve bozulmaya başladığının nasıl anlaşılacağı ile ilgili yazımızı okuyun.

Genel depolama kuralları

Kaz yumurtalarının mümkün olduğu kadar uzun süre taze kalması için, Genel tavsiyelere uyulmalıdır:

1. Ürünü serin bir yerde saklayın. Bir buzdolabı bu amaç için en uygunudur.
2. Yumurtaları saklamadan önce yıkamanıza gerek yoktur, bu da raf ömrünü kısaltır.
3. Yumurtalar için buzdolabında ayrı bir yer bulunmalıdır. Diğer gıda ürünleriyle birlikte yerleştirilemezler.
4. Kabuklar, mikropların içeri girip çoğalmaya başlamasını kolaylaştıran gözenekli bir kabuğa sahiptir, bu nedenle çabuk bozulan yiyeceklerden uzak tutulmaları gerekir.
5. Kabuğun kırılması ve içindekilerin dışarı sızması durumunda yumurtanın atılması gerekir. Yenmemelidir.
6. Kaz yumurtalarının buzdolabı kapısına konulması tavsiye edilmez. Oradaki sıcaklık daha yüksek olduğundan ürünler daha hızlı bozulur.Ayrıca buzdolabının sürekli açılıp kapanması da kabukta çatlaklara neden olabiliyor.
7. Ürünü saklamak için en uygun yer, sebzelerin genellikle saklandığı kutudur.
8. Yumurtaların sivri ucu aşağıya gelecek şekilde bırakılması tavsiye edilir.
9. Güçlü ve keskin aroması olan ürünler yanlarına yerleştirilmemelidir. Bu durum yumurtanın tadını ve kokusunu olumsuz yönde etkileyecektir.

Ürün kabukta ve kabuksuz ne kadar süre saklanabilir?

Yumurtaların raf ömrü etkilenir çok sayıda faktör:

• Kabuğun varlığı ve yokluğu,
• ısı tedavisi,
• Sıcaklık ve depolama yöntemi.

Gıda zehirlenmesini önlemek için bunların dikkate alınması gerekir.

Çiğ

Kabuklu çiğ yumurta buzdolabında olmak şartıyla 10-12 günden fazla saklanmaz. Ürün taşımanın özellikleri önemlidir.

Sürekli buzdolabında tutulduysa, korkmadan yiyebilirsiniz.

Kabuksuz çiğ yumurtalar, kapağı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında saklanabilir. 24 saat içerisinde kullanılmaları gerekmektedir. Bu durumda ön ısıl işlem gereklidir.

Bir buzdolabında

Raf ömrü buzdolabında kaz yumurtası:

• kabuklu ham - 10 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta 12 güne kadar;
• kabukta kaynatılmış - en fazla 3 gün;
• kabuksuz kaynatılır - en fazla bir gün.

Daha iyi muhafaza için ürün buzdolabının arka duvarına daha yakın yerleştirilmelidir.

Oda koşullarında hangi sıcaklıkta?

Haşlanmış yumurtaların oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilmez.Ham hallerinde 3-5 günden fazla yenilebilir halde kalamazlar. Ürün kaynatılmışsa bu süreler 12 saate düşürülür..

Haşlanmış

Haşlanmış kaz yumurtalarını buzdolabında saklamak daha iyidir. Sadece yemeden önce onları soymanız gerekir. Önümüzdeki birkaç saat içinde yemeyi planlamıyorsanız ürünü temiz bir kaba koyun, kapağını kapatın ve rafa koyun. Haşlanmış yumurtaları buzdolabı kapağının üzerinde bırakmamalısınız çünkü orada daha çabuk bozulurlar.

Raf ömrünü nasıl artırabilirsiniz?

Raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacak ipuçları kaz yumurtası:

1. Yumurta yumurtlandıktan hemen sonra serin bir yerde saklanmalıdır.
2. Kırılmış, çentikli, şekli düzensiz veya kabuğunda deformasyon olan yumurtalar atılır. Ayrı olarak saklanmaları ve önce yenmeleri gerekir.
3. Yumurtalar saklanmadan önce yıkanmazlar. Üst koruyucu tabakanın çıkarılması ürünün raf ömrünü kısaltır.
4. Yumurtalar mahzende saklanacaksa kutunun alt kısmı talaşla kapatılır.
5. Kabuğu domuz yağı, bitkisel yağ veya balmumu ile yağlarsanız raf ömrünü uzatabilirsiniz. Bu maddeler gözenekleri tıkayarak mikropların nüfuz etmesini ve yumurtanın içeriğine zarar vermesini zorlaştıracaktır.
6. Depolama sırasında yumurtalar birbiriyle temas etmemelidir.

Kaz yumurtaları yemek için serin tutulmalıdır. Oda sıcaklığında 2 kat daha hızlı bozulurlar.

Yumurtaların bozulmaya başladığını nasıl anlarsınız?

Taze yumurtaların belirgin bir kokusu yoktur. Aşağıdaki işaretler hasarlarını gösterir:

1. Ekşi veya çürük bir kokunun ortaya çıkması. Hafif bir aroma bile ürünün bozulduğunu gösterir.
2. Pişirdikten sonra protein mavimsi veya gri bir renk alır.
3. Kalıbın görünümü. Kabuğun az hasar aldığı yerlerde görülebilir.
4. Bozulmuş yumurtalarda sarısı şeklini ve elastikiyetini kaybeder, çatladığında yayılır ve kabuğu anında zarar görür.

Yardımcı bilgi

Saklama ve yemeyle ilgili ipuçları kaz yumurtası:

1. Yumurtaları işlenmemiş olarak saklamak daha iyidir ancak çiğ olarak yenmemelidir. Termal olarak işlenmemiş bir ürün, salmonellozun (iç organlara zarar vererek zehirlenmeye neden olan tehlikeli bir hastalık) kaynağı olabilir.
2. Kanatlı hayvan fabrikalarından satın alınan yumurtalar, bireylerden satın alınanlara göre daha uzun süre taze kalacaktır.
3. Yumurtalar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir. Bu, ek stresi ve çatlak oluşumunu önleyecektir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Bu video size kaz yumurtalarının uygun şekilde saklanması hakkında bilgi verecektir:

Çözüm

Kaz yumurtası, düzenli olarak yenildiğinde vücudun vitamin ve mikro element eksikliğini gidermesine yardımcı olacak değerli bir gıda ürünüdür. Önemli olan, toplandıktan hemen sonra taze olmaları ve uygun şekilde saklanmalarıdır.