Tutumlu ev hanımlarından tavsiyeler: Tavuk yumurtasını dondurucuda uzun süre saklamak için dondurmak mümkün mü?

Tipik olarak yumurtalar buzdolabında iki aydan fazla saklanmadığında tazeliğini koruyabilir. Ancak ürünün önemli miktarlarda satın alındığı ve tüketmek için zamanın olmadığı durumlar vardır.

Ayrıca evcil tavuklarınız varsa, yumurtlayan tavuklar her zaman yumurta vermeye hazır olmayabilir, “tatil” dönemleri vardır. Bu durumlarda onları kaydetmeniz gerekir.

Bazen, örneğin bitmiş haliyle bile Paskalya'dan sonra kalan yumurtaları atmak istemezsiniz. En iyi seçenek donmaktır.

Dondurucuda uzun süreli depolama için tavuk yumurtasının dondurulup dondurulmayacağı ve nasıl dondurulacağı daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Ürün derin dondurucuda uzun süre saklanabilir mi?

Tavuk yumurtası aslında dondurulabilir. Sadece belirli kurallara uymanız gerekiyor. Bazen sıfırın altındaki sıcaklıkların protein üzerinde olumsuz etkisi olur. Yumurta sarısı da bakım gerektirir.

Ham ürünün tamamını dondurucuya koyabileceğiniz gibi, taze beyazlarını ve sarılarını da ayrı ayrı dondurucuya koyabilirsiniz. Kütle herhangi bir kaba doldurulabilir:

• pişirme ve buz kalıpları,
• kilitli torbalar,
• plastik konteynırlar.

Ürünün sıfırın altındaki sıcaklıklarda kabukta saklanması önerilmez. Dondurulduğunda içerikler genişleyerek kabuğa zarar verir. Sonuç olarak zararlı bakteriler ve diğer mikroorganizmalar içeriye nüfuz eder.

Dondurmak için haşlanmış yumurta sarısı beyazlardan ayrılmalıdır. Yumurtalar iyice kaynatılmalıdır. Yumurta sarısı küçük küpler halinde kesilebilir, paketlenebilir ve kameraya gönderilebilir.

Tadına etkisi

Tat ve kıvam kaybı ancak dondurma teknolojisine uyulmadığı takdirde meydana gelir. Makul bir yaklaşımla bu özellikler orijinal haliyle kalır.

Çiğ yumurta ve haşlanmış yumurta sarısının tadı dondurulduğunda değişmez.. Ancak bunlara belirli bileşenlerin eklenmesi durumu değiştirebilir.

Örneğin bir ürün şekerle karıştırıldığında tatlı, uygun bileşenle karıştırıldığında ise tuzlu olur.

Ticari olarak satılan dondurulmuş yumurta ürünleri koruyucu maddeler içerebilir. veya tadı etkileyen diğer unsurlar. Kural olarak, ambalajın üzerine bir içerik listesi basılmıştır.

Varlıklar korunuyor mu?

Yumurta dondurulduğunda özelliklerini kaybetmez. Ayrıca vitaminler ve mikro elementler korunur. Hiçbir şekilde taze olanlardan daha aşağı değildirler ve onlardan da aynı derecede çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Unlu mamuller, omletler ve güveçler aynı kalitede kalacak.

Sıfırın altındaki sıcaklığın doku üzerindeki etkisi:

1. Çözülmüş çiğ yumurta akı su içerir. Bu durumda, gelişmiş köpüklenme yeteneği kazanırlar; bu, pandispanya veya beze hazırlarken yararlı bir özelliktir.
2. Yumurta sarısı kalın jel benzeri bir kıvam kazanır. Yapıda buz kristalleri oluşur.
3. Dondurmadan önce şeker ve tuz eklemek, çözülmüş yumurtaların dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur. Sertleşmezler ve pişirilmeleri daha kolaydır.
4. Çözülmüş yumurta sarısı ve beyaz karışımı, pratik olarak taze olandan farklı değildir. Pişirme için idealdir.

Nasıl dondurulur?

İş parçaları güvenilir paketleme gerektirir. İnce çanta kullanılması önerilmez.Kalın torbalar, plastik kaplar, buz kapları, pişirme ve tatlılar için silikon kalıplar uygundur.

Haşlanmış yumurta sarısı hazırlama seçenekleri depo için:

• haşlanmış yumurtaları pişirin, sonra soğutun;
• sarılarını dikkatlice ayırın;
• bütün olarak vakumlu torbalara yerleştirin;
• fazla havayı çıkarın, kapatın;
• veya sıkı bir plastik torbaya koyun ve içindeki havayı elle alın, serbest kenarıyla sarın ve sabitleyin;
• Ayrıca bir kaba koyabilir, üzerine hafifçe bitkisel yağ serpebilir ve sıkı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Ürünün tamamının kırılmış halde dondurulması:

1. Önceden dövmeyin. Ortaya çıkan kabarcıklar iş parçasını mahvedebilir.
2. Pıhtılar varsa, eşit şekilde dağılıncaya kadar bir çatalla yavaşça karıştırın.
3. Paketleyin, paketleyin ve depolamaya gönderin.

Çiğ sarıları ayrı olarak dondurursanız lastik gibi olurlar.. Gerekli ön hazırlık:

• bir kaba koyun, biraz tuz ekleyin - tatlı yemeklerine bile karışmaz;
• kütle muhallebi için kullanılacaksa şeker ekleyebilirsiniz, miktarın tadına bakın;
• hafifçe çırparak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
• karışımı kalıplara dökün.

Uzun süreli depolama için yumurtaların dondurulması, video talimatları:

Doğru buz çözme nasıl yapılır?

Ürün en iyi buzdolabında çözülür. Örneğin, gece boyunca orada bırakın. Sabaha, niteliklerini koruyarak yavaş yavaş çözülecektir.

Diğer bir seçenek ise dondurulmuş yumurtaları ambalajıyla birlikte buzlu suya koymaktır. Mikrodalga fırının özel modda kullanılması da uygundur.

Doğal sıcaklıklarda yalnızca beyazların buzunu çözmek mümkündür. Orijinal hallerine dönerler ve kolayca kırbaçlanırlar. Diyet omletleri hazırlamak için uygundur.

Başvuru

Dondurulduktan sonra yumurtaların özellikleri taze olanlarla eşdeğerdir. Çözdürülmüş ham ürün boşlukları aşağıdakiler için kullanılır:

• herhangi bir test;
• omlet veya çırpılmış yumurta;
• güveç;
• pişmiş ürünler (turtalar, kurabiyeler, kekler).

Dondurulmuş yumurta sarısı esas olarak yemek pişirmek için kullanılır:

• garnitürler;
• salatalar;
• sandviçler;
• çorbalar;
• turta veya turta için dolgular.

Dondurulmuş bir ürün kullanırken lütfen şunu unutmayın: taze ürünle eşdeğer değildir. Bir çiğ yumurtayı değiştirmek için yemek için 1 yemek kaşığı kullanmanız gerekecektir. 2 yemek kaşığı sepet. protein veya 3 yemek kaşığı. bunların karışımları.

Öneriler

Kabukta çok sayıda mikrop yaşar. Bazen ciddi hastalıklara yol açan tehlikeli çubuklar bulunur. Bu nedenle zorunlu işlem yapılması gerekmektedir. Basit bir yol üzerine kaynar su dökmektir. Ancak bu her durumda uygun değildir. Yumurtalar sıcak sudan kıvrılır ve topaklar oluşur.

Aşağıdaki yöntemi kullanmak daha güvenilir olacaktır:

1. Sodayı suda eritin (1 bardak başına 2 çay kaşığı).
2. Kabukları evdeki bir ürünle (bulaşık deterjanı, çamaşır veya sıvı sabun) yıkayın.
3. Yumurtaları 30 dakika boyunca kabartma tozu çözeltisine koyun.
4. Çıkarın ve durulayın.

Daha sonra ürün, sarısını hazırlamak için kaynatılır. Veya taze olarak dondurulmak üzere kırılır.

Dondurulduğunda sarıların kalınlaşmasını önlemek için, bir bardak karışım için ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. şeker (tatlı yiyecekler için);
• 0,5 çay kaşığı. tuz (eğer ürün gelecekte normal yemeklerde kullanılacaksa).

Malzemeleri ekledikten sonra dikkatlice karıştırıp hazneye gönderebilirsiniz.

Çözüm

Tavuk yumurtası her zaman yardımcı olabilir. Buzdolabının içeriğini onlarsız hayal etmek zor. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği hazırlarken bu tür ürünlere ihtiyaç vardır. Birçok tarif bu maddeyi içerir. Beklenmedik bir şekilde bitmesi hoş değildir.

Tutumlu ev kadınları yumurtaları gelecekte kullanmak üzere saklar. Dondurma, uzun süreli depolamanın en kabul edilebilir yöntemi olarak adlandırılabilir.Bu ürünü yılın herhangi bir zamanında kullanmanıza olanak tanır.