Taze diye bir şey yoktur veya diyet yumurtaların raf ömrü nedir?

Sağlıklı ve besleyici gıdalar satın alma arzusu çoğu zaman diyet yumurtalarının tercih edilmesine yol açmaktadır.

Bunların en taze olduklarına ve değerli niteliklere sahip olduklarına inanılıyor.

Bu ürünün ayrı bir üretim türü olmadığını, sadece yedi güne kadar taze yumurta olduğunu bilmek önemlidir. Yazımızda diyet yumurtaların raf ömründen bahsedeceğiz.

Onlar neler?

Bir diyet yumurtası sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanmaz ve yedi gün içinde satılmaz. Ortaya çıktığı gün sayılmaz. İlk hafta yumurta sarısı hareketsiz kalır, beyazı ise oldukça yoğundur. Kabuğun altındaki hava boşluğunun kalınlığı 4 mm'den fazla değildir.

Zamanla beyazı kurumaya başlar ve sarısı azalır. Kabuğun içindeki kütle hareketli hale gelir. Bir hafta içinde altında yaklaşık 8 mm'lik bir boşluk oluşacaktır. Ürün, 25 güne kadar raf ömrüyle diyetten sofraya geçer. 0 ila +20 derece arasındaki sıcaklık aralığında tutma koşulları altında.

Diyet yumurtaları ile sofralık yumurtalar arasında önemli bir fark yoktur. Sadece raf ömründe farklılık gösterirler. Aynı tavuklar tarafından aynı şartlarda üretilir.

"D" (diyet) ve "C" (tablo) işaretleri biyolojik bir derecelendirme değildir; alıcıların yumurtaların ne kadar taze olduğunu belirlemesine olanak tanıyan bir GOST özelliğidir.

Ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Zamanla kabuk, ışığa ve havaya karşı daha geçirgen hale gelecektir.Bu bakımdan yumurta ne kadar eski olursa o kadar az vitamin tuttuğuna inanılmaktadır. Ürün çevresel faktörlerin etkisi altında en savunmasız hale gelir.

Ancak kabuğun durumu ne olursa olsun, aşağıdaki unsurlar değişmeden kalır:

• proteinler;
• yağlar;
• su;
• karbonhidratlar;
• enzimler.

Video size yumurta kategorisi hakkında bilgi verecektir:

Raf ömrü nasıl artırılır?

Diyet yumurtaları 7 günden fazla saklanamazçünkü bu saatten sonra öyle olmayacaklar. Buzdolabında olsalar bile. Ayrıca ürün taze olarak dondurulursa artık diyet olarak kabul edilmeyecektir.

GOST kurallarına göre yedi günden eski yumurtalar otomatik olarak sofralık yumurta haline gelmez. Şirketin bunları imha etmesi gerekiyor. Bu, hammaddelerin bozulması nedeniyle değil, başlangıçta oldukları gibi diyetsel olmaktan çıktıkları için yapılır.

Pratik tavsiye

Faydalı ipuçları:

1. En taze ve kaliteli yumurtayı satın almak için üreticinin coğrafi konumuna dikkat etmelisiniz.

   Tavuk çiftliği satış yerine ne kadar yakınsa, ürünün kat ettiği mesafe de o kadar az olur ve yolda daha az zaman harcanır. Neredeyse orijinal haliyle korunacaktır.

2. Taze yumurtaların tüm özelliklerini korumak için onları yabancı kokuların bulunmadığı temiz bir yerde saklamak en iyisidir. Kabuk her zaman hoş olmayan aromaları emme eğilimindedir.
3. Yumurtanın tazeliği, kabuğu soyulurken kolaylıkla anlaşılır. Diyetin sert kabuğundan kurtulması zordur. Yemek odasının temizlenmesi kolaydır.

   Bunun nedeni kabuğun altında hava boşluğunun bulunmasıdır.Yumurta ne kadar eski olursa, altında o kadar çok boşluk oluşur. Buna göre ürünün temizlenmesi daha kolaydır.

Çözüm

Yumurta, tazeliğine bakılmaksızın insanlar için çok değerli bir besin öğesidir. Diyet ürünlerinin raf ömrü sadece 7 gündür, bu nedenle sofra ürünlerinden daha pahalıdırlar.

Bu tür gıda maddelerini perakende süpermarketlerde bulmak oldukça nadirdir.. Genellikle okul ve okul öncesi kurumların kantinlerine verilirler.

Aslında bir haftadan daha kısa bir süre önce üretilen yumurtalara diyet yumurtası denilebilir. İlk yedi gün boyunca maksimum miktarda faydalı mikro element korunur. Bu dönemde patojen bakterilerin neden olduğu enfeksiyon olasılığı en aza indirilir.