Peynirin buzdolabında uzun süre düzgün şekilde nasıl saklanacağına dair faydalı ipuçları

Peynir en popüler ve çok yönlü ürünlerden biridir.

Perakende zincirlerinde, hassas nötr tatlardan keskin tatlara kadar geniş bir yelpazede, farklı kıvamlarda ve farklı hazırlama teknolojileriyle sunulmaktadır.

Hangi çeşit seçilirse seçilsin, tadı ve aromasını uzun süre korumak için peynirin buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanacağını bilmek önemlidir.

Uygun depolama

Peyniri uzun süre saklayabileceğiniz en iyi yer buzdolabıdır. Sabit sıcaklık ve nem seviyelerinin yanı sıra güneş ışığından korunma, ürünün özelliklerini kaybetmeden uzun süre beklemesini sağlar.

Orijinal ambalajı açmadan önce

Fabrikada kapatılan ambalaj, peynir ürünlerinin uzun süreli depolanması için en iyi seçenektir. Tadını ve özelliklerini korumaya yardımcı olur, ayrıca peyniri havanın, nemin ve yabancı kokuların nüfuzundan korur.

Sonrasında

Üreticinin kapalı ambalajı çıkarıldığında ürünün raf ömrü keskin bir şekilde azalır.

Peynir ne kadar dayanabilir? büyük ölçüde türüne bağlı olacaktır:

• zor – 1,5-2 hafta;
• yarı katı - 1-1,5 hafta vb.

Peynir ne kadar yumuşak olursa raf ömrü de o kadar kısa olur.Salamura türlerinin kendine has özellikleri vardır - bulundukları sıvı içinde bırakılmaları gerekir. Ambalaj yumuşaksa, tüm içeriği bir yemek kabına aktarmak ve üzerini bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Ürün servis sırasında buzdolabından biraz önceden, 30-60 dakika çıkarılırsa peynirin aroması daha iyi ortaya çıkacaktır. Paketi açtıktan sonra peynirin saklanması hakkında bilgi için okuyun Bu madde.

Paketlemeden sonra

Ürün tek parça halinde satın alındıysa evde ayrı parçalara bölmemelisiniz.çünkü büyük bir çubuk birkaç küçük çubuktan daha iyi saklanır. Aksi halde ayrışma kaçınılmazsa her parça ayrı ayrı paketlenmelidir.

Paketlenmiş peynirin saklanması hakkında bilgi edinin Burada, cheesecake'ler hakkında - Burada.

Uzun süre taze tutmanın en iyi yolu nedir?

Peynirin mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için uygun ambalaja sahip olması gerekir. Ambalaj fabrikasyon ise ürünün ihtiyaç duyulan zamana kadar içinde kalması gerekir..

Peynirin raf ömrünü uzatmanın bir yolu da dondurmaktır. Bu yöntemin zayıf yönleri vardır. Ana dezavantajı, ürünün kıvamında ve tadındaki değişikliktir. Üstelik peynir ne kadar yumuşaksa ve ne kadar çok su içeriyorsa bu değişiklikler de o kadar güçlü olacaktır.

Yüksek sıcaklıklarda pişirilen yemeklerde (soslar, pizza, pişirme sırasında et serpme vb.) Peynir kullanmayı planlıyorsanız dondurmayı kullanabilirsiniz.

Sağlam

Parşömen kullanmak en iyi seçenektir Sert peynirin depolama süresini uzatın.

Bunun yerine streç film kullanmamalısınız - peynirin içinde ıslanacak, bu da tadını etkileyecek ve bozulmasına yol açabilecektir. Düz kağıt da ambalajlamaya uygun değildir çünkü ürün içinde çabuk kurur.

Parmesan gibi süper sert çeşitler en iyi şekilde saklanır. Parmesan'ın saklanması hakkında bilgi edinin Bu madde.

Yumuşak

Yumuşak peynirler saklama sırasında kuruyabilir, bu nedenle Bunları folyoya sarmanız tavsiye edilir. Aynısı eritilmiş çeşitler için de yapılmalıdır, ancak bunları satıldıkları bireysel ambalajlarda veya sözde "banyolarda" bırakmak en iyisidir.

İşlenmiş peynirin saklanması hakkında bilgi edinin Burada.

Diğer çeşitler

Mavi peynirler özel dikkat gerektirir. Özelliği nedeniyle kısa süreliğine de olsa buzdolabında ambalajından çıkarılmadan bırakılmaz. Bunun nedeni diğer ürünleri bozabilmeleridir. Ambalaj malzemesi olarak folyo, peynir kağıdı veya parşömen kullanılabilir. Kısa bir süre için saklanırlar - bir haftaya kadar.

Salamura peynirler özel bir sıvı içerisinde satılmaktadır.. Evde buzdolabında saklanmaları gereken yer burasıdır. Salamuranın türü peynirin durumunu gösterebilir.

Eğer bulanıklaştıysa peyniri çıkarıp yıkayıp yeni bir su ve tuz çözeltisi hazırlamak daha iyi olur. Turşu çeşitleri uzun süre saklanmaz - paketi açtıktan sadece üç gün sonra. Mavi peynirin saklanması hakkında bilgi edinin Burada.

Sıcaklık

Peynir için depolama için en iyi sıcaklık aralığı 0°C ile +6°C arasındadır. Bunlar sadece buzdolabı rafında sağlanan koşullardır. burada nem %85 ile %90 arasında olmalıdır.

Ürünün daha uzun süre dayanması için kapıdan uzak tutup raf kenarından uzak bir yere koymak daha doğru olacaktır.

Bu durumda peynir sabit bir sıcaklıkta kalacak ve buzdolabı kapısının açılması ve sıcak havanın girmesi nedeniyle bu durum pek değişmeyecektir. Düşük hava neminde peynir kurumaya başlayabilir ve yüksek nemde küflenme ve hızlı bozulma riski vardır.

Çözüm

Peyniri buzdolabında saklamak, uygun ambalajın kullanılması da dahil olmak üzere bir dizi kurala uyulmasını gerektirir. Çoğu çeşit çabuk bozulur ve uzun süre dayanmaz.Bu nedenle ileride kullanmak üzere stoklamanız önerilmez.