Kışın havuçların talaşta saklanmasıyla ilgili en önemli şeyler

Havuç, uygun şekilde saklanırsa aylarca dayanabilen yaygın bir sebzedir. Hasatı koruma yöntemlerinden biri de talaştır.

Bunu yapmak için doğru depolama yerini, kabı seçmeniz ve talaşın kendisini seçmeniz gerekir.

Makalede size saklamanın mümkün olup olmadığını ve havuçların kış için talaşta depolanmasının nasıl düzgün şekilde organize edileceğini anlatacağız.

Yöntemin avantajları ve dezavantajları

Havuç depolama talaşta - sebzelerin uzun süreli depolanmasını sağlayan uzun süredir uygulanan bir yöntem.

Bu yöntemin avantajları:

• Uzun süreli depolama;
• kök bitkilerinin hastalıklardan ve enfeksiyonlardan güvenilir şekilde korunması;
• depolamadan sonra havuçların talaştan kolay temizlenmesi;
• organizasyonun basitliği.

İnkar edilemez avantajlara ek olarak, tekniğin dezavantajları da vardır:

• çok fazla talaşa sahip olma ihtiyacı;
• büyük hacimli iş parçaları için emek yoğun olabilen her katmanın dökülmesi gerekir;
• talaş toz üretme eğilimindedir;
• talaş alerjiye neden olabilir.

Hazırlık

Havuçların talaşta uygun şekilde saklanması tüm zorunlu koşullara uyumu gerektirir:

1. Depolamada koşullar oluşturma.
2. Konteyner seçimi.
3. Talaş seçimi.
4. Ekimden önce havuçların uygun şekilde yetiştirilmesi ve işlenmesi.

Konteyner seçimi

Depolama süresi büyük ölçüde konteyner seçimine bağlıdır. En iyi seçenek, en fazla 20 kg (daha iyi - 15-18 kg) için tasarlanmış ve bir kapakla donatılmış bir kutudur. Talaşın içlerinden dökülmemesi için önemli boşlukları olmayan ahşap veya karton uygundur.

Kışın mahsullerin yerleştirilmesini planlarken, aşağıdaki koşullar yerine getirilmelidir:

• kaplar doğrudan bodrum katına yerleştirilmemelidir - yalnızca ahşap podyumlara veya raflara;
• kap mahzenin duvarlarına yakın hareket ettirilmemelidir - en az 10 cm boş alan bırakmak gerekir.

Bazen havuçları kaplar olmadan doğrudan raflarda depolamak için bir yöntem kullanılır. Bu durumda talaş doğrudan raflara dökülecektir. Bu seçenek daha az tercih edilir ve temizdir ve ayrıca kutulara koymaktan çok daha fazla talaş gerekli olacaktır.

Talaş için ağaç türü

Havuçları saklamak için herhangi bir talaş uygun değildir. Kozalaklı ağaçlara ihtiyaç vardır, mantar gelişimini ve hastalıkların mahsule zarar vermesini önleyenlerdir..

Odun talaşında bulunan fitositler sayesinde sebzelerin yüksek kalitede depolanması sağlanır.

Oda

Büyük miktarlarda havuçları talaşta depolamak için uygun bir oda donanımlı bir mahzendir. Öncelikle geçen yılın hasadının kalıntıları çıkarılmalı ve dezenfekte edilmelidir.

Kök mahsulü bulmak için uygun koşullar şunlardır:

• nem -% 95'e kadar;
• hava sıcaklığı – -2°C ila +2°C aralığında.

Malzemelerin bulunduğu kutuları yerleştirmek için raf veya podyum yoksa, bunların önceden yapılması gerekir. Havuç depolama sıcaklıkları hakkında daha fazlasını okuyun Burada.

Bir sebze nasıl hazırlanır?

Kış depolaması için sağlıklı, olgun kök bitkileri, tercihen geç olgunlaşan çeşitler seçilirYetiştirildiği bölgenin iklim koşullarına uyarlanmıştır.

Hasat edilen sebzelerin tamamından hasarlı olanlar, düzensiz yapıya sahip olanlar ve diğer kusurlu olanlar reddedilir.

Havuçları uzun süreli depolamaya göndermeden önce, hazırlanması gerekiyor:

1. Toprağı silkeleyin.
2. Gereksiz yeşilliklerin faydalı maddeleri emmemesi için üst kısımları kesin.
3. Gelecekte çimlenmeyi önlemek için kalan başlığı (10 mm) kesin.
4. At kuyruğunu kesin.
5. Üç gün boyunca kurutun.

Kanonik şekle sahip orta boy havuçları tercih etmek daha iyidir. Havuçları depolamaya nasıl hazırlayacağınızı okuyun. Burada.

Nasıl saklanır?

Sebze ekleme prosedürü:

1. Kutuyu belirlenen yere yerleştirin.
2. Talaşı 20-50 mm'lik bir tabaka halinde yayın.
3. Havuçları ortaya çıkan "yastığın" üzerine, sebzelerin birbirine değmemesi için yerleştirin.
4. Alt sıradaki tüm havuçları tamamen kaplayacak şekilde bir kat talaş ekleyin.
5. Kutunun tepesine kadar dönüşümlü havuç ve talaş katmanlarını tekrarlayın.
6. Kabı bir kapakla kapatın.

Olası sorunlar

Tüm organizasyonel hususlar dikkate alınırsa, havuçlar tüm kalite gereksinimlerini karşılarsa ve uygun talaş seçilirse, depolama sorunsuz bir şekilde devam etmelidir.

İş parçasının saklanması sırasında aşağıdaki sorunlar ortaya çıkabilir:

Depolama sırasında depolanan mahsullerin uyumluluğu da dikkate alınmalıdır. Örneğin havuçlar pancarların yanında saklanabilir, ancak tercihen aynı kapta saklanmamalıdır. Ve itibaren elmalar Ve lahana bu yakınlık sebzelerin muhafaza kalitesini olumsuz etkilediğinden ayrılmalıdır.

Havuç ve pancarların mahzende saklanması hakkında bilgi edinebilirsiniz Burada, evde - Burada.

Alternatif yöntemler

Havuçları depolamak için talaşın yanı sıra başka yöntemler de kullanılabilir. Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır.

Polietilende mümkün mü?

Havuçlar plastik poşetlerde serin tutulabilir. Sebze durduğunda karbondioksit saldığı için bu tür ambalajlar sıkı bir şekilde bağlanmamalıdır..

Kapalı bir alanda bu, kök bitkilerinin bozulmasına katkıda bulunacaktır. Bu bakımdan nemi emmek için ek delikler açmak ve içeriye bir miktar kül yerleştirmek gerekir.

Polietilen kullanırsanız havuçlar birkaç ay (3-4) dayanır, ancak bir sonraki hasada kadar dayanmaz.

Kapalı polietilen yerine dokuma polietilen torbaların kullanılması tavsiye edilir.şeker ve diğer dökme ürünler için kullanılır.

Havuçları torbalarda saklamanın artılarını ve eksilerini öğrenebilirsiniz Burada.

Kil

Kil, kalın ekşi krema durumuna kadar seyreltilir: şişmesi için 3 veya 4 gün bırakılır. Bu süre zarfında çözelti periyodik olarak karıştırılır.

Bu yöntem, hasatın bir yıla kadar dayanmasını sağlayan etkili bir depolama seçeneğidir ancak hazırlama süreci oldukça karmaşıktır.

yosun

Havuçlar nemli yosunların içinde depolarda saklanabilir. Bu yakınlık, yosunun karbondioksit tutmasını sağlayan koruyucu özellikleri nedeniyle sebzenin uzun süre yatmasını sağlar.

Bir diğer artısı ise yosun sebzelere ek baskı uygulamayan hafif bir malzemedir. Bu tür depoların üst kısmı nemin buharlaşmasını önlemek için bir branda ile kaplanmıştır.

Bodrum nemliyse, malzemeleri kumda saklamak yerine yosun tercih edilecektir.

Emaye tencere

Havuç malzemelerini saklamak için büyük emaye kaplar ve kovalar da kullanılabilir.

Hazırlanan kök sebzeler kaplara dikey olarak yerleştirilir. Üstüne bir peçete koyun ve her şeyi bir kapakla kapatın.

Soğan ve sarımsak kabuğu

Yıl boyunca yeterince soğan ve sarımsak kabuğu toplarsanız, havuçların bir sonraki sezona kadar saklanmasını bile organize edebilirsiniz.

Kum

Bu havuç depolama yöntemi, bahçıvanlar tarafından en popüler ve sıklıkla kullanılan yöntemlerden biridir. Uygulaması, kök bitkilerini altı aydan 9 aya kadar iyi durumda bırakmanıza olanak tanır.

Kum nemli olmalı ancak ıslak olmamalıdır. Kuru kumunuz varsa nemini şu şekilde artırabilirsiniz: Her kova kuma bir litre su ekleyip karıştırın. Havuçlar talaşta depolamaya benzer şekilde katmanlar halinde depolanır.

Öneriler

Uzun süreli depolama sırasında Mahsulün güvenliği, koşulların gözlemlenmesi ve aşağıdaki tavsiyelerin takip edilmesiyle sağlanır:

1. Sebzeler saklanmadan önce yıkanmaz.
2. Yüzeydeki küçük çatlaklar bile kök mahsulün reddedilmesinin bir nedenidir.
3. Küçük kök bitkileri kışın daha iyi saklanır.
4. Uygun olmayan talaş hasadı mahvedebilir.
5. Toplanan sebzeleri talaşta saklamak kemirgenlere karşı koruma sağlayamaz.

Yorumlar

Havuç depolamak için bir yöntem seçerken, yaz sakinlerinin görüşleri kum ve talaşın mahzende veya donanımlı bir balkonda mahsulün uzun süre korunması için en iyi seçeneklerden biri olduğu konusunda hemfikirdir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Bu video size havuçların talaşta saklanmasını anlatacak:

Çözüm

Sebzelerin talaşta saklanması oldukça uzun bir raf ömrü sağlar. Yöntemin kendisi özellikle karmaşık veya emek yoğun değildir.Acemi bahçıvanlar da dahil olmak üzere sebze stoklarını koruma konusunda fazla deneyime sahip olmasanız bile, bunu kendiniz uygulamanıza olanak tanır.