Havuçların balkonda nasıl ve ne şekilde saklanacağına ilişkin kurallar ve seçenekler

Havuç depolamak, kileri olmayan birçok bahçıvan için baş ağrısıdır.

Sıcak hava hızlı bozulmasına yol açacağından hasatı dairede bırakmak mümkün olmayacaktır. Bu durumda bir sundurma kurtarmaya gelir.

Bunun mümkün olup olmadığı hakkında ve havuç nasıl saklanır sonbahar ve kış aylarında evde balkonda çürümemesi için makaleyi okuyun.

Sonbahar ve kış aylarında mümkün mü?

Havuçlar sıcaklığa ve havanın nemine karşı hassastır. Bu nedenle depolamak için balkon seçerken donmayacağı, aşırı ısınmayacağı ve kurumayacağı koşullar yaratmanız gerekir.

Sonbaharda kök sebzeler açık balkonda saklanabilir. Bu durumda hava durumunu izlemeniz gerekir..

Geceleri sıcaklık sıfırın altına düşmeye başlarsa, mahsulü yalıtmaya yönelik ek önlemlerin alınması gerekir. Açık balkonda taze havuçlar dona kadar kalabilir.

Sırlı sundurmada hasat kışa bırakılabilirancak sıcaklığın -3 derecenin altına düşmemesi şartıyla.

Başarılı depolama koşulları

Başarılı mahsul depolamanın temel koşulu: hava sıcaklığının korunması 0 ila +2 derece aralığında. Normdan küçük sapmalar kabul edilebilir.

Hava nemine dikkat ettiğinizden emin olun. Optimum oranı %85-90'dır.

Direkt güneş ışığının girmediği bir yer seçmelisiniz. Havuç karanlığı sever. Ultraviyole ışık sebzelerdeki karotenin yok edilmesini teşvik eder ve hızlı bozulmalarına yol açar. Güneşte kalan sebzeler yeşile döner ve acı bir tat alır.

Tüm koşullar karşılanırsa mahsul 9 ay boyunca yenilebilir kalacaktır.

Sebze hazırlama

Ürünü saklamadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır. Alınacak aksiyonlar:

1. Sebzeleri topraktan kazın, üst kısımlarını kesin ve 1 cm'den uzun olmayan küçük bir demet bırakın.
2. Hasatı bir gün boyunca temiz havada kurumaya bırakın.
3. Sebzeleri daireye getirin, kafalarını kesin (3 mm) ve kuyrukları çıkarın.
4. Hasarlı ve hastalıklı örnekleri çıkarın. Derin çatlaklara sahip kök sebzeler uzun süreli depolamaya uygun değildir.
5. Sebzeleri kiler gibi serin ve karanlık bir yerde 10-12 gün bekletin. Bu süre zarfında tüm hastalıklı meyveler kendini gösterecektir. Kaldırılmaları gerekiyor.
6. Mahsulün son ayıklaması gerçekleştirilir. Sağlıklı, sağlam, düzgün ve pürüzsüz orta boy sebzeler balkona getirilir.

Yöntemler

Mahsulleri balkonda saklamanın birkaç yolu vardır. Havuçlar kil ile dökülür, kumla kaplanır ve kavanozlara ve plastik torbalara konur. Her yöntemin, sebzelerin raf ömrünü uzatmanıza olanak tanıyan kendine has özellikleri vardır.

Talaşın içinde

Hasatın depolanması için iğne yapraklı ağaçlardan elde edilen talaş kullanılır. Mikropların büyümesini önleyen doğal esansiyel yağlar ve reçineler içerirler.Sebzeler ısınıncaya kadar talaşta saklanabilir.

Prosedür:

• tahta kutuyu temizleyin ve kurulayın, altını 2 cm kalınlığında bir talaş tabakasıyla örtün;
• havuçları birbirlerine dokunmalarına izin vermeyecek şekilde arka arkaya yerleştirin;
• sebzeleri görünmeyecek şekilde talaşla örtün;
• yeni bir havuç tabakası döşeyin ve üzerlerine tekrar talaş serpin.

İşlem kutu dolana kadar tekrarlanır. Yukarıdan, eski bir sweatshirt gibi sıcak, nefes alabilen bir malzemeyle kaplıdır.

kilde

Bu yöntemi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• boşluksuz çekmeceler;
• kil;
• su;
• streç film.

Prosedür:

1. Kil ve suya dayalı bir çözüm hazırlayın. Kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırılırlar. Kıvamı bakımından köy ekşi kremasına benzemelidir. Kil sıvı ise birkaç gün kalınlaşmasına bırakılır.
2. Kutunun altını streç filmle kaplayın.
3. Havuçları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
4. Sebzelerin üzerine kili dökün ve kurumasını bekleyin.
5. İlk katmanın üzerine yeni bir tane serilir. İşlem, kap dolana kadar tekrarlanır.
6. Kutunun üstü bir battaniye veya eski ceketlerle kaplıdır.

Kumda

Kum, saklama kabınızda optimum nem ve sıcaklığı korumanıza olanak tanıyan mükemmel bir malzemedir. Her sebzeyi birbirinden ayıran bir yalıtkan görevi görür.

Prosedür:

1. Kutunun dibine kum dökün.
2. Üzerine havuçları kök sebzeler birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. 20 mm'lik bir aralığı korumak yeterlidir.
3. Katmanı kumla örtün.
4. Üzerine yeni bir sıra havuç yerleştirin.

Kutu üste kadar dolana kadar prosedür tekrarlanır. Kapta mikropların çoğalmasını ve küf oluşumunu önlemek için kum, odun külü ile karıştırılabilir. Bu gibi durumlarda havuç en az 8 ay dayanacaktır.

Yosun içinde

Yosun, sebzeleri saklamak için en uygun koşulları yaratmaya yardımcı olur. Gerekli nem seviyesini korur, ısı kaybını ve kök bitkilerinin donmasını önler. Kutuyu doldurmak için sphagnum yosunu kullanıyorum.

Prosedür:

• Kutunun altı yosunla kaplı;
• üstüne havuç konur;
• kap dolana kadar katmanlar değişir.

Mahsulün zarar görmesi riskini azaltmak için sebzeler birbirinden kısa bir mesafeye serilir. Malzemenin ilave dezenfeksiyonu gerekli değildir.

Soğan kabuklarında

Soğan kabuğu, mahsulün bozulmasını önleyen doğal bir antiseptiktir. Küf ve mikropları yok etmeye yardımcı olan esansiyel yağlar içerir.

Prosedür:

• kutunun altını kabuklarla örtün;
• üzerine bir kat havuç koyun;
• Sebzeleri kabuklarla serpin ve yeni bir katman yerleştirin.

Kap dolduğunda üzerini kalın bir bezle örtün. Havuçları saklamak için sadece kurutulmuş kabuklar kullanılır. Güneşte dezenfekte edebilirsiniz.

Tavalarda

Sebzeleri saklamak için emaye tavaları kullanabilirsiniz. Ana durum, üzerlerinde talaş ve pas bulunmamasıdır. Sebzeler bir tencerede 3-4 ay saklanabilir.

Prosedür:

1. Saksıları yıkayıp kurulayın.
2. Havuçları içlerine katmanlar halinde yerleştirin veya dikey olarak düzenleyin.
3. Sebzeleri temiz bir kağıt havluyla örtün ve kapağını kapatın.

Evde uygun büyüklükte saksılar varsa bu yöntem uygulanabilir. Kutuların aksine bu tür kaplara çok fazla havuç sığdıramazsınız.

Plastik torbalarda

Havuçları saklamak için güneş ışığına erişimi engelleyecek kalın, koyu renkli torbalar seçmeniz gerekir.

Prosedür:

• kum ve kirden arındırılmış havuçları torbalara koyun;
• torbaları bağlayın ve temiz havanın girmesine izin vermek için içlerine birkaç küçük delik açın;
• Çantaları serin bir sundurmaya koyun, onları sıcak bir odada bırakamazsınız.

Hasat torbalarda 4 aya kadar sürebilmektedir. Sebzeler karbondioksit salacak ve bu da onların bozulmasını önleyecektir.

Bu depolama yöntemi hakkında daha fazlasını okuyun Burada.

Bankalarda

Meyveler küçükse ve cam kavanozlara rahatlıkla sığabiliyorsa bu oldukça uygun bir saklama yöntemidir.

Prosedür:

1. Kavanozları yıkayıp kurulayın.
2. İçlerine sebzeleri yerleştirin. Aralarında talaşla dolu bir mesafe bırakmaya çalışmalısınız.
3. Kavanozları metal veya naylon kapaklarla kapatın.

Evde depolamak için en iyi çeşitler

Balkonda depolamak için raf ömrünün artmasıyla karakterize edilen çeşitleri seçmeniz gerekir. Bunlar hastalıklara ve düşük sıcaklıklara dayanıklı, mevsim ortası ve geç olgunlaşan sebzeler olabilir.

Bu çeşitler şunları içerir:

1. Sonbaharın Kraliçesi. Çimlenmeden 120 gün sonra hasat edilen, geç olgunlaşan bir çeşittir. Bu tohumlar, ülkede hüküm süren sert hava koşulları dikkate alınarak Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
2. Flaccoro. Optimum koşullar yaratıldığında, daha sıcak havalar gelene kadar depolanacak bir Hollanda çeşididir.
3. Samson. Çeşitlilik mükemmel hastalık direncine sahiptir. Meyveler pürüzsüz, iri ve çatlamaya eğilimli değildir. Samson havuçlarını bahar ortasına kadar balkonda saklayabilirsiniz.

Olası sorunlar ve çözümleri

Tüm kurallara uyulsa bile balkondaki havuçlar bozulmaya başlayabilir. Ortaya çıkan sorun aşağıdaki önlemler alınarak derhal düzeltilmelidir:

1. Sebzelerin dondurulması. Hava sıcaklığı -2 derecenin altına düşerse kabın keçe ile yalıtılması gerekir. Şiddetli donlarda daireye sebze kutuları getirilebilir. Aşırı ısınmalarını önlemek için onları balkon kapısının yanına bırakabilirsiniz. Sıcaklık normale döner dönmez kap iade edilir.
2. Mahsul filizleniyor. Bu durumda tekrarlanan budama gerekir. Kafada bir büyüme noktası bırakılırsa üst kısımlar kırılabilir.
3. Çekmecelerde küf var. Çürük meyveler çıkarılmalı ve etkilenmemiş örneklere kumla karıştırılmış odun külü serpilmelidir.
4. havuçlar solmaya başladı. Bu, düşük nem seviyeleri nedeniyle oluşur. Çekmeceleri kalın kumaşla kaplayarak arttırabilirsiniz.

Yardımcı bilgi

Havuçları mümkün olduğu kadar uzun süre balkonda tutmak ve bozulmamak için, Aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

1. Depolama için orta boy meyvelerin çıkarılması daha iyidir. Önce büyük ve küçük numuneler kullanılır.
2. 2-3 farklı çeşit yetiştirilmişse birbirlerinden ayrı olarak depolanmaları gerekir.
3. Kök sebzelerin yıkanması tavsiye edilmez. Sebzeler, onları hızlı bozulmaya karşı koruyan doğal bir kaplamaya sahiptir. Kaldırılması bitkinin bağışıklığını azaltır.
4. Havuçlar düz bir zemin üzerinde keskin bir bıçakla kesilir.Üst kısımları manuel olarak çıkarmak kabul edilemez.
5. Havuçlar hasat sırasında hafif hasar görmüşse atılmamalıdır. Bir gün dairede bırakmanız yeterlidir. Bu süre zarfında küçük kusurlar iyileşecektir.
6. Sebzelerde küf ve çürüme olup olmadığı periyodik olarak kontrol edilmelidir.

Çözüm

Balkon bodruma en iyi alternatiftir. Üzerinde uygun koşullar yaratıldığı takdirde havuç depolamak için kullanılabilir. Ana parametre, 0 ila +2 derece arasında değişen hava sıcaklığıdır.

Sebzeleri saklamak için herhangi bir kabı seçebilirsiniz:

• kutular,
• paketler,
• bankalar,
• tencere.

Mahsul en uzun süre taze kalır:

• talaş,
• kil içinde,
• kumda.