Dondurulmuş süzme peynir sağlıklı mıdır, özelliklerini kaybeder mi, yemeye değer mi?

Süzme peynir, raf ömrü çok kısa olan fermente bir süt ürünüdür.

Uzatılması gereken durumlarda dondurmak çözüm olacaktır.

Bu yöntemin, dondurucuyu kullanmadan önce bilinmesi tavsiye edilen kendine has özellikleri vardır.

Dondurulmuş süzme peynirin buzunu çözdükten sonra yemek mümkün mü, nasıl doğru şekilde dondurulacağını ve buzunun çözüleceğini yazımızda anlatacağız.

Ürün buz çözüldükten sonra kullanılabilir mi?

Süzme peynir sütten yapılır, vitaminler, mikro elementler ve diğer faydalı maddeleri içerir. Tüm kurallara uygun şekilde dondurulduğunda ve çözüldüğünde çoğu üründe kalır. Düşük sıcaklık, iş parçasının birkaç ay saklanmasına olanak tanır.

Buz çözme sırasında süzme peynir çözülür ve serbest bırakılır. serum. Tanecikliliği ve kıvamı korumak için, sıcaklığın dondurucudakinden daha yüksek, ancak odadakinden daha düşük olduğu buzdolabında buzunu çözün.

Tamamen çözüldükten sonra peynir altı suyu boşaltılır. Bu süzme peynir kalitesini korur ve taze olarak bile kullanılabilir.

Kurallara göre uygun şekilde dondurulması ve çözülmesiyle süzme peynir yemek pişirmek ve taze olarak kullanılabilir.

Yararlı niteliklerin korunması

Süzme peynirin faydalı özelliklerinin korunması önemli noktalardan biridir. Ürünün kullanışlı kalabilmesi için düşük sıcaklıkta yeterince hızlı dondurulması ve yavaş yavaş çözülmesi gerekir.

Dondurucudaki sıcaklık ne kadar düşük olursa ürün için o kadar iyi olur. Mümkünse -18°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır.

Kaliteli taze süzme peynir dondurulmaya uygundur. Başlangıçta ne kadar taze, kuru ve ufalanırsa o kadar fazla besin maddesini muhafaza edecektir.

Faydaları ve zararları

Süzme peynir, sütten özel işlemler sonucu elde edilir. Dondurulduğunda bile korunan eser elementler, vitaminler ve besin maddeleri içerir.

Besinlerin aşağıdakiler üzerinde olumlu etkisi vardır:

• Gastrointestinal sistem,
• gergin,
• kardiyovasküler ve diğer insan sistemleri.

Zengin kompozisyonla birleşen düşük kalorili içerik, ürünü sağlıklı kılar aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi hastalık için:

• ateroskleroz,
• obezite,
• hipertansiyon,
• eklem sorunları vb.

Buzu çözülmüş ürünlerde tutulan kalsiyumun üründeki varlığı aşağıdakiler için faydalıdır:

• çocuklar,
• yaşlı insanlar,
• hamile kadın,
• yaralanmalardan ve kırıklardan kurtulanlar için.

Dondurulduktan sonra neden yiyemiyorsunuz? Dondurulmuş bir üründen kaynaklanabilecek olası zarar aşağıdaki faktörlerle ilişkili olabilir:

• kararsız veya yeterince düşük sıcaklıklarda depolama;
• çok uzun süre depolama;
• mühürsüz kapların kullanımı;
• uygunsuz buz çözme;
• bu amaç için tasarlanmamış lor içeren ürünlerin dondurulması.

Nasıl dondurulur ve buz çözülür?

Süzme peyniri dondurmak zor değil ama Bir dizi kurala uymalısınız:

1. Gelecekte kullanmak üzere saklamak için yalnızca yüksek kaliteli taze ürün kullanın.
2. Varsa peynir altı suyu boşaltılmalıdır.
3. Kabın dondurucuda saklanmaya uygun olması ve gıdayla temas edecek şekilde tasarlanmış olması gerekir.
4. Süzme peynirini birkaç partiye bölerek depolamayı porsiyonlar halinde düzenlemek daha iyidir.
5. Kap tamamen doldurulmamalı, buz çözme sırasında peynir altı suyu oluşması durumunda boş alan bırakılmalıdır.
6. Ambalaj olarak polietilenin seçilmesi tavsiye edilmez - içindeki ürün ıslanacak ve yapışkan hale gelecektir.

Her süzme peynir paketinde donma tarihini gösteren bir etiket bulunmalıdır.

Buz çözme işlemi ayrıca bir dizi koşul dikkate alınarak gerçekleştirilmelidir:

1. Ürün son kullanma tarihinden önce kullanılmalıdır.
2. Ürünün tekrar tekrar buzunun çözülmesine ve yeniden dondurulmasına izin verilmemelidir.
3. Buz çözmenin en iyi yolu kabı buzdolabının rafına yerleştirmektir.
4. Vaktiniz yoksa hızlı çözdürme için mikrodalgayı, fırını veya diğer seçenekleri kullanabilirsiniz. Lor kütlesini pişirme için kullanmayı planlıyorsanız bu yöntem uygundur.
5. Artık uzun süre saklanamayacağı için eritilmiş süzme peynir hemen kullanılmalıdır.

Süzme peynirinin dondurucuda ne kadar süre saklanabileceğini öğrenebilirsiniz Burada Ve Burada.

Ne pişirmeli?

Dondurulmuş süzme peynir, turtalar, köfteler ve diğer yemekler için dolguyu her zaman elinizin altında bulundurmanızı sağlar. Peynir altı suyu çözüldükten sonra ortaya çıkarsa, pişirmeden önce boşaltın..

Dondurulmuş süzme peynirden sert peynir, video tarifi:

Süzme peynirli güveç, video tarifi:

Süzme peynirden hazırlanabilen ve ileride kullanılmak üzere dondurulabilen cheesecake'ler, süzme peynirli kurabiyeler, video tarifi:

Hangi lor ürünleri dondurulamaz?

Tüm lor ürünleri dondurulamaz. Tatlı peynirlerin ve kremalı tatlıların dondurucuya konulması tavsiye edilmez.

Bu ürünler şunları içerir:

• şeker (veya diğer tatlandırıcılar),
• koruyucular,
• tatlandırıcılar,
• emülgatörler,
• meyve dolguları vb.

Çeşitli bileşenler içeren lor kütleleri, düşük sıcaklıklarda kıvamı ve tadı değiştirir. Bebek maması için tasarlanan bir ürünün dondurulması da tavsiye edilmez.

Çözüm

Dondurma, bozulabilir fermente süt ürününün raf ömrünü uzatmanın uygun bir yoludur.. Tüm kurallara uyarsanız, çözülmüş süzme peynir yemek için farklı şekillerde kullanılabilir, menünüzü sağlıklı ve lezzetli yemeklerle çeşitlendirebilirsiniz.