Dondurmanın incelikleri veya ev yapımı süzme peynirin dondurucuda ne kadar süre saklanabileceği

Süzme peynir, insan sağlığına faydalı çok miktarda vitamin, mineral, enzim vb. içeren, bozulabilir bir fermente süt ürünüdür.

Koruyucular, başlatıcı bakterilerin büyümesini ve fermantasyon sürecini yalnızca kısa süreliğine yavaşlatabilir. Aynı zamanda düşük sıcaklıklar ürünün uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.

Dondurup derin dondurucuda saklamanın da bazı incelikleri var. Ürünün maksimum özelliklerini ve faydalı özelliklerini koruyabilmesi için bunlar dikkate alınmalıdır.

Aşağıda, ev yapımı süzme peyniri dondurucuda nasıl saklayacağınızı anlatacağız.

Dondurucuda saklanabilir mi?

Dondurucuda yalnızca ev yapımı yiyecekler saklanabilir. süzme peynir. Dondurulduktan sonra besinlerin, yapının ve tadın çoğunu koruyacaktır. Yağlı süzme peyniri dondurmak en iyisidir. Tutarlılığını pek değiştirmez.

Raf ömrü

Buzdolabında +2°C...+6°C sıcaklıkta süzme peynir sadece 2-3 gün taze kalabilir. Ancak bu süre içerisinde tüketmek her zaman mümkün olmuyor. Ürünü korumak için dondurulabilir. Dondurulmuş süzme peynirin raf ömrü 30 gündür.

Aynı zamanda dondurulduktan sonra Ürünün aşağıdakileri hazırlamak için kullanılması tavsiye edilir:

• turtalar;
• peynirli kekler;
• güveç;
• süzme peynir;
• peynirli kekler;
• peynirli kekler;
• köfte vb.

Saf haliyle kullanılması tavsiye edilmez. Ürün daha sulu hale gelebilir ve karakteristik ekşiliğini kaybedebilir. Buz çözüldükten sonra 2 günden fazla saklanamaz.

Dondurulmuş halde nasıl saklanır?

Süzme peynir Dondurulduğunda porsiyonlara bölmek gelenekseldir, daha sonra yemek hazırlarken tamamen kullanılabilir. Tekrar dondurulamaz.

Dondurucuda, bu ürün hava geçirmez bir kapta, dondurucudan ayrı olarak saklanmalıdır. et Ve balık. Süzme peynir hızla kokuya doymuş hale gelir, bu nedenle onu sıkıca kapanmayan bir kapta saklamanız önerilmez.

Dondurma ve çözme kuralları

Donma ve çözülmenin kendine has özellikleri vardır. Ürünün maksimum süre muhafaza edilebilmesi için uygun şekilde hazırlanması gerekir. İlk önce mümkün olduğunca kurutmanız gerekir. Birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezi masanın üzerine yerleştirin. Malzemenin üzerine süzme peynir dökmeniz gerekiyor.

Daha sonra gazlı bezin bir torbaya sarılması gerekir. Plakayı tavaya baş aşağı yerleştirin. Üzerine yük koymanız gereken bir çanta koymanız gerekiyor. Yer çekiminin etkisi altında fazla sıvı serbest kalacak ve tavanın dibine akacaktır. Nemin çıkması için 2-3 saat yeterli olacaktır.

Hazırlanan ürün küçük porsiyonlara bölünmelidir. Daha sonra ayrı plastik kaplara yerleştirilirler. Bundan sonra, içindeki havayı çıkarmak için bir kokteyl pipeti kullanarak kabı bir kapakla kapatmanız gerekir. Kaplarda ne kadar az oksijen varsa ürün o kadar iyi korunur.

Artık vakum fonksiyonlu kaplar satışta. Süzme peyniri depolamak için en uygun olanı olarak kabul edilirler.

Her kapta ambalajlama tarihini gösteren bir etiket bulunmalıdır. Bundan sonra kaplar dondurucuya yerleştirilmelidir. Ürün bir saat içinde donacaktır.

Buz çözme işlemine özellikle dikkat edilmelidir. Bu süreç ne kadar yavaş ilerlerse ürünün tutarlılığını, tadını ve faydalı özelliklerini koruma şansı o kadar yüksek olur. Süzme peyniri buzdolabının alt rafında çözmek en iyisidir. İşlem ortalama 5-12 saat kadar sürmektedir.

Buz çözme süresi porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Bu ürün saf haliyle tüketilebilir. Ürünü belirli bir yemek hazırlamak için kullanmayı planlıyorsanız oda sıcaklığında buzunu çözebilirsiniz. Bu 2 saate kadar sürecektir.

Bu buz çözme yöntemiyle üründe bulunan sıvının bir kısmı ayrılacak ancak bu, tat özelliklerini etkilemeyecektir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Bu video size süzme peynirin dondurulmasını anlatacak:

Çözüm

Süzme peynir dondurulabilir, ancak yalnızca bir kez. Sıcaklık ne kadar düşük olursa ürün o kadar uzun süre taze kalır. Süzme peyniri yemeden veya pişirmeden hemen önce çözmek daha iyidir.