Dondurulmuş süzme peynirin nasıl çözüleceğine dair değerli öneriler

Uzun süreli depolamaya yönelik süzme peynir ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. İhtiyacınız olduğunda her zaman buzunu çözebilirsiniz.

Ürünün kaybolmaması ve kalitesini koruyabilmesi için buz çözme işleminin kurallara uygun olarak yapılması gerekmektedir. Dondurulmuş süzme peynirin nasıl düzgün şekilde çözüleceği hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Buz çözme kuralları

Süzme peynirini çözmenin birkaç yolu vardır. En iyi seçenek, sıcaklıkta keskin bir artış olmadan yavaş yavaş, yavaş yavaş buzunu çözmektir.

Ana görev, ürünün kıvamı, tadı, rengi dahil tüm özelliklerini mümkün olduğunca korumak ve patojen bakterilerin çoğalmasını önlemektir. Çözdürme işlemi zorlanmadığında bu mümkündür.

Prosedür:

1. Süzme peynirin bir kısmını dondurucudan çıkarın.
2. Ürünü buzdolabı rafına aktarın.
3. Birkaç saat bekletin (bir gecede mümkündür).
4. Çözüldükten sonra ortaya çıkan peynir altı suyunu boşaltın.
5. Süzme peynirini bir kaşıkla karıştırın.

Çözülmüş süzme peynir üç gün içinde kullanılmalıdır. Dondurulmuş bir ürün, nem kaybı nedeniyle kıvamını değiştirebilir. Yeniden dondurma işlemi yapılamaz.

Kademeli buz çözme - işlem hızlı değildir, 12 saate kadar sürebilirsüzme peynirin hacmine, donma koşullarına ve buzdolabındaki sıcaklığa bağlı olarak. Süzme peyniri dondurma ve saklama kurallarını okuyun Burada Ve Burada.

Ne kadar hızlı?

Buzdolabında yavaş buz çözmeyi bekleyecek vaktiniz yoksa alternatif yöntemleri, yani hızlı yöntemleri kullanabilirsiniz. Bu seçenekler, yemeği hemen hazırlamayı planladığınızda uygundur.

Oda sıcaklığı

Dondurucudan çıkarılan süzme peynirli briket, mutfak tezgahının üzerinde oda sıcaklığında çözülmeye bırakılabilir. Tamamen çözülmesi ortalama 2 veya 3 saat sürebilir.

Prosedür:

• ürünü dondurucudan çıkarın ve aynı kapta buzunun çözülmesine bırakın;
• 2-3 saat bekletin;
• ayrılmış peynir altı suyunu boşaltın.

Bu yöntemin tehlikesi, yeterince uzun süre ısıda bırakılırsa, fermente süt ürününün ortasında tamamen erimeye bile zaman kalmadan bozulabilmesidir.

Soğuk su

Ilık (sıcak değil) veya soğuk su kullanarak buz çözme işlemini hızlandırabilirsiniz. Sonucu elde etmek için, bir torba veya kap içindeki süzme peynirin bir kısmı bir su kabına konur.

Gerekli buz çözme süresi briketin boyutu dikkate alınarak belirlenir. ve kaptaki suyun sıcaklığı. Kural olarak, küçük bir paket ortalama 3 saatte çözülür. Briket büyükse, tam çözülme 2 kat daha uzun sürebilir.

sıcak

Sıcak suda buz çözme şoklama yöntemlerinden biridir. Etkiyi bir saat içinde bile elde etmek mümkündür. Ancak bu yöntemin önemli dezavantajları vardır.

Sıcak suya konulduğunda süzme peynirin üst tabakası yeterince çabuk çözülecek. Aynı zamanda derin katmanlarda ürün bir süre donmuş halde kalacaktır.

Katmanların eşit olmayan şekilde ısıtılması, ürünün kıvamında değişikliğe yol açacak ve tat özelliklerini etkileyecektir. “Sıcak su” yöntemini yalnızca son çare olarak ve yalnızca küçük porsiyonlar için kullanabilirsiniz.

Fırın

Süzme peyniri fırında çözerken şu şekilde ilerlemeniz gerekir:

1. Ürünün bir kısmını fırına koyun.
2. Sıcaklığı 30°C'ye ayarlayın.
3. Konveksiyonu açın.
4. 5 dakika çalışmaya bırakın.
5. Ürünü diğer tarafa çevirin.
6. Aynı koşullar altında 5 dakika daha bekletin.
7. Tamamen çözülene kadar devam edin.

Fırın sıcaklığını aşmayın.

Yavaş bir tencerede

Süzme peyniri yavaş bir tencerede 10-30 dakika içinde çözebilirsiniz. Ürün tasarımın sağladığı ızgara üzerine yerleştirilerek “vapurlama” moduna geçilir. Eşit buz çözme için Ürünü zaman zaman ters çevirmeniz önerilir..

Mikrodalgada mümkün mü?

Buz çözme için mikrodalga kullanmak popüler bir seçenektir. Mikrodalga fırın kullanmanın temel avantajı buz çözme hızıdır. Ortalama olarak yaklaşık 10 dakikadır.

Prosedür:

1. Mikrodalga kontrolünü en düşük güç ayarına veya “buz çözme” işaretine ayarlayın.
2. Dondurulmuş süzme peynirin bir kısmını bir tepsiye yerleştirin.
3. İşlem süresini yaklaşık 1,5 dakikaya ayarlayarak mikrodalga fırını çalıştırın.
4. Briketi ters çevirin.
5. Süzme peynir tamamen çözülene kadar 3. ve 4. adımları tekrarlayın.

Torbadaki ürün plastik kaptakinden daha hızlı çözülür.

Ürünün çözüldükten sonra uygulanması

Buz çözüldükten sonra süzme peynir esas olarak ısıl işlem gerektiren yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ürünü taze tüketmeyi planlıyorsanız, buz çözme yöntemi olarak buzdolabında kademeli çözdürme sırasında gerçekleşen yöntemi seçmek daha iyidir.

Çözülmüş süzme peynir çok sayıda yemek hazırlamak için uygundur:

• süzme peynir;
• köfte;
• turtalar;
• güveç vb.

Süzme peynirini kullanmadan önce iyice süzmelisiniz. kesilmiş sütün suyu.

Süzme peynirli güveç, video tarifi:

Çözüm

Süzme peynirin dondurulması, ürünü uzun süre korumak için bir fırsattır. Besin maddelerini ve tadı korumak için buz çözme kurallarına uymak ve uzman tavsiyelerine uymak önemlidir.