Dairede depolama

Patates hasadının korunması, apartman dairesinde yaşarken çözülmesi en zor olan sorundur.

Özel sektör sakinleri mahzende veya bodrumda sebze depolama düzenleyebilir. Apartmanlarda bu mümkün değildir.

Patates malzemelerinizi muhafaza etmek için kurallara uymanız ve uzmanların tavsiyelerini uygulamaya koymanız gerekiyor.

Makalede patateslerin bir apartman dairesinde nasıl saklanacağı hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Patatesleri evde nerede tutacağınıza dair fikirler

Bir şehir dairesinin sınırlı alanı, büyük depolama alanı oluşturulmasına izin vermez. Ayrıca patateslerin depolandığı yerde belirli koşulların sağlanması gerekir.

Çok önemli olanlar:

• yumrulara giren ışığa karşı koruma;
• sıcaklık rejimi – 3°C'den 6°C'ye;
• nem - yaklaşık% 75;
• hava değişimi.

Belirli bir dairenin bakım gereksinimlerine ve yeteneklerine göre bir veya daha fazla uygun yöntem seçilir. Ana görev raf ömrünü maksimuma çıkarmaktır.

Sebze saklama koşullarından bir şartın bile ihlal edilmesi, tüm patates tedarikinin zarar görmesine neden olabilir.

Patatesler buzdolabında nasıl saklanır?

Patatesleri buzdolabında saklamak onları her zaman elinizin altında bulundurmanızı sağlar. Stokların kaybolmasını önlemek için sebzenin kese kağıdı içinde saklanması tavsiye edilir..

Hava hareketini engelleyeceği ve patateslerin buğulanmaya başlamasına neden olacağı için kap olarak selefon ambalaj önerilmez. Patatesler de ambalajsız saklanmamalıdır; bunun için çok kirlidirler.

Devamını oku Burada.

Mutfakta

Patatesler doğrudan mutfakta saklanmamalıdır.. Bu odada yemek hazırlanırken nem seviyesi ve hava sıcaklığı sürekli değişmektedir.

Bu nedenle kutuyu nereye koyacağınızı seçerken, nispeten sabit koşullara sahip ve ışıktan korunan kapalı bir yer bulmak daha iyidir. Örneğin lavabonun altında bir dolap kullanın.

Balkonda

Balkon odası sebze depolamak için kullanılabilir ancak bazı çekincelerle kullanılabilir. Balkon camlı ve yalıtımlı olmalıdır.

Loggia açıksa, patatesli kutular ek olarak yalıtılmalıdır. Ancak bu yöntem yalnızca mahsulün dona kadar tutulması durumunda uygundur.

Sıcaklık 0°C'nin altına düştüğünde, ilave ambalajlamaya rağmen patateslerin donma ihtimali vardır.

Yalıtımlı bir balkonda, kapaklı bir ahşap kutu kurmak veya bir ısıtma dolabı kurmak uygundur.. İkinci durumda sıcaklık göstergelerini kontrol edebilirsiniz. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Soğuk dolap

Alan izin veriyorsa, patates dahil sebzeleri saklamak için soğuk bir dolap düzenleyebilirsiniz. Orada büyük rezervler barındırılamaz, ancak mevcut kullanım için bu seçenek oldukça mümkündür.

Kilerde radyatör yoksa tedarik kutuları ek ısı yalıtımı gerektirmeyecektir.Hava aşırı derecede kuruysa, nemi ilave olarak artırmanız gerekebilir - örneğin, patateslerin yanına periyodik olarak nemli bir bez asın veya bir kap su koyun.

Pencerenin altı

Kök sebzeyi pencere altında kapalı bir kapta tutmak yardımcı olabilir depolamalı, ancak yalnızca yakınlarda ısıtma cihazı yoksa. Aksi takdirde başka bir yer aramak zorunda kalacaksınız.

Bu tür nişler eski binalarda sağlanabilir. İçlerindeki sıcaklık dışarıdan daha yüksek, ancak mutfaktan daha düşük olacaktır.

Pişmiş sebzelerin saklanması

Pişmiş patateslerin uzun süreli saklanması amaçlanmamıştır. Ürün zaten pişirilmiş veya kızartılmışsa, buzdolabında saklanması tavsiye edilir.. Yemeğin hazırlanma yöntemine bağlı olarak raf ömrü değişir.

Patates püresi

Patates püresinin raf ömrü tarife bağlıdır.

Bileşime çiğ yumurta veya ısıl işlem görmemiş süt dahil edilirse böyle bir yemek saklanamaz.

Tereyağlı “Push” buzdolabında 2-3 güne kadar kalabilir ambalajın hava geçirmez şekilde kapatılması ve yabancı ürünlere yakınlığın hariç tutulması durumunda. Devamını oku Burada.

Haşlanmış

Haşlanmış patatesler buzdolabında kapalı bir kapta, emaye tavada veya kapaklı bir cam kavanozda saklanabilir. Yatma süresi - 2-3 güne kadar.

Buzdolabında saklanması gereken haşlanmış patatesler, Temizlememek, üniformasıyla bırakmak daha iyidir. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Kızarmış

Kızarmış patatesler, pişirildikten hemen sonra en yüksek tada sahiptir.Miktarı doğru tahmin etmediyseniz ve bir miktar kaldıysa bir gün buzdolabında bekletebilirsiniz.

Patateslerin raf ömrünü vakumlu paketleme kullanarak veya bitmiş yemeği dondurarak uzatabilirsiniz. Devamını oku Burada.

Konteyner seçimi

Patatesleri özellikle büyük miktarlarda saklamak, kök bitkileri kışın saklama gereksinimlerini karşılayan uygun kaplar gerektirir. Ayrıca, Kullanılacak ambalaj mevcut boş alana uygun olmalıdır.

Çantalar

Bu depolama yöntemi en yaygın olanıdır. Torbalar ucuzdur, yumruları ışıktan korur ve hava değişimi sağlar. Dezavantajı büyük hacimdir.

Izgaralar

Patatesleri ağlarda taşımak uygundur. Bu tür ambalajlarda açıkça görülebilir ve hasarlı yumrular kolayca bulunabilir.

Hava erişimi de mükemmel. Dezavantajları - büyük hacim ve mahsulün herhangi bir dış etkenlerden korunmaması.

Çıkış yolu, örneğin balkondaki ahşap bir kutuya ağlarla paketlenmiş patatesleri eklemektir. Alternatif bir seçenek de ağları kilere yerleştirmektir.

Kutular

Ahşap kutular iyi bir seçenektir patatesleri saklamak için. Bu tür kaplar, sarf malzemelerinin kompakt bir şekilde depolanmasını mümkün kılar. Plastik kutular da kullanılabilir.

Kutu balkona monte edilirse patateslerin üzerine düşen ışıktan koruma sağlamalıdır. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Kutular ve sepetler

Hasır sepetler ve karton kutular uygun bir seçenektir küçük patates stoklarını korumak için.Bu seçenek lavabonun altında, soğuk dolaplarda ve kilerde saklanmaya uygundur. Ancak bu kap bile ev tipi bir buzdolabı için tasarlanmamıştır.

Farklı mevsimlere yönelik özellikler

Patates yılın hangi döneminde olursa olsun uygun koşullarda saklanmalıdır. Her mevsimin kendine has sebze içeriği özelliği vardır.

Kışın mahsuller nasıl düzgün şekilde korunur?

Kışın patates hasadı, sebzenin ilkbahara kadar muhafaza edilmesini içerir. Düşük dış sıcaklıklar ve don, depolama süresini önemli ölçüde azaltabilir. Mahsulün donmasını önlemek ana görevdir.

Depolama yeri olarak bir sundurma seçilirse, yalıtımına daha fazla dikkat edilmelidir. Ek olarak sebze kutusu da köpük plastikle kaplanabilir.

Yazın

Yaz aylarında taze hasat edilen mahsul depolanır. Yılın bu zamanında hava sıcaklığı oldukça yüksek olduğundan, ek yalıtım gerekmez.

Tam tersine depoyu soğutmaya bile ihtiyaç duyulabilir. Yüksek yaz sıcaklıkları ve düşük nem, patateslerin kurumasına ve hatta buruşmasına neden olabilir.

Patateslerin yanına bir kap su koymak sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır. Mahsulün ışıktan korunması da çok önemlidir.

Yumru hazırlama

Depolama süresi yalnızca depolamada oluşturulan koşullara bağlı değildir., ama aynı zamanda diğer faktörlerden de:

• çeşitlilik seçimi;
• doğru hasat;
• kurutma;
• sıralama.

Hasat edilen patates mahsulü kurutulmalı ve yumru köklerin çeşidine, boyutuna ve durumuna göre sınıflandırılmalıdır.Hasarlı kök bitkileri uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır, önce kullanılırlar.

Tüzük

Patatesleri bir dairede saklama kuralları aşağıdaki noktaları ekleyin:

1. Depolama yerinin tüm kurallara uygun ve gerekli şartlara uygun olarak düzenlenmesi.
2. Mahsulün ekiminden önce kabın ve sebzenin kendisinin hazırlanması.
3. Sebzelerin periyodik olarak sınıflandırılması.
4. Envanter kurallarının kısa vadeli ihlallerini bile önlemek.

Envanteri bir dairede tutmanın artıları ve eksileri

Bir apartman dairesinde patates stoğu tutmanın avantajları ve dezavantajları vardır.

Avantajları şunları içerir:

• kolaylık - sebzeler her zaman elinizin altında;
• camlı balkonun boş alanını kullanırken veya donanımlı bir depo odası varsa, oldukça fazla patates yerleştirmek mümkündür;
• mali fayda - sebzeleri olgunlaşma mevsiminde satın almak, kış ve ilkbaharda satın almaktan daha az maliyetli olacaktır.

Dezavantajları da var:

• depolama alanının hacmi nispeten küçüktür - özel bina sakinlerinin alt katlarından ve bodrum katlarından çok daha azdır;
• Çok fazla patates yerleştirmeniz gerekiyorsa, depolama alanını düzenlemek için çaba göstermeniz ve para yatırmanız gerekir (kendinizi yapın veya termal kutuları, belirli bir sıcaklığı koruyan kutuları satın alın);
• sebze depolamanın düzenlenmesi bir dairenin veya sundurmanın kullanılabilir alanını kaplar;
• Çiğ patatesler, kilerdeki zemini, lavabonun altındaki dolabı vb. lekeleyebilecek oldukça kirli bir sebzedir.

Hatalar ve sonuçları

Dairede patatesleri saklayacak bir yer düzenleme sürecinde Aşağıdaki yaygın hatalar mümkündür:

1. Diğer sebze ve meyvelerle birlikte patates depolarının mahallesi. Tek bir istisna olabilir: pancar.
2. Sınıflandırılmamış sebzelerin depolanması karışıktır - farklı çeşitler ve farklı koşullar.
3. Depolamadaki ıslak veya yeterince kurutulmamış patateslerin tanımlanması.
4. Depolama alanındaki hava çok kuru veya çok nemli.
5. Sebzeleri saklamak için sıcaklık rejiminin ihlali. Yumrular için önerilenden daha düşük bir sıcaklık veya daha yüksek bir sıcaklık istenmez.
6. Yumruların buğulanmasına ve bunun sonucunda bozulmaya yol açabilecek hava akışının ihlali.
7. Yapay ışık da dahil olmak üzere patateslere ışığa maruz kalma, sebzelerin yeşillendirilmesi. Bu durumda gıdaya uygun olmaz hale gelir ve imha edilmesi gerekir.
8. Geçen yıldan kalanlara yeni mahsul patatesler ekleniyor. Kullanılmayan patatesler depodan çıkarılmalıdır.

Çözüm

Patatesleri küçük miktarlarda bile bir apartman dairesinde saklamak, mevcut koşullar dikkate alınarak ürünün tüm kurallarına ve özelliklerine uyulmasını gerektirir.

Diğer sebzelerin saklanması mümkün değilse, doğaçlama depolamanın alabileceğinden daha fazlasının stoklanmaması tavsiye edilirAksi halde bazı ürünler zarar görebilir.