Şehir sakinlerine not: Patatesleri buzdolabında saklamak mümkün mü, değil mi ve ne kadar doğru?

Sebze depolama sorunu özellikle şehir apartmanlarının sakinleri için ciddidir.

Doğaçlama depolama doğrudan buzdolabında organize edilebilir. Bu yöntemin kendine has özellikleri ve sınırlamaları vardır.

Patateslerin buzdolabında uygun şekilde saklanıp saklanmayacağı ve nasıl saklanacağı hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Depolama organizasyonunun özellikleri

Patates mahsullerinin uzun süreli depolanmasına ilişkin kurallar, yaratılması gereken koşulları belirler. En uygun depolama seçeneği kilerdir. Ancak bu seçenek yüksek binaların sakinleri için mevcut değildir.

Yumruları saklama koşullarının temel gereksinimleri, ortalama nem ile serinlik ve ışık nüfuzundan korunmadır. Bu sebze yatarken ısı ve karbondioksit açığa çıkardığı için havalandırma da olmalıdır. İlk bakışta standart bir buzdolabına her şey mükemmel uyuyor gibi görünebilir. Ama öyle değil.

Aslında patatesler için uygun olan tek ortam sebze bölmesidir. Raflarda oldukça çabuk bozulmaya ve ıslanmaya başlar. Bu nedenle en iyi seçenek, buzdolabına çok fazla patates koymamak ve malzemeleri gerektiği gibi yenilemektir.

Patateslerin faydalı özellikleri ancak doğru şekilde depolanırsa korunur.

Ham ne kadar dayanır?

Taze patateslerin raf ömrü büyük ölçüde koşullara bağlıdır. Ayrıca, Döşemeden önce patateslerin çeşidini ve durumunu dikkate almak önemlidir..

Yeni kazılmış yumruları buzdolabına koymamalısınız - kalmayacaklardır. Bu patateslerin kuruması ve küçük hasarların ve çatlakların iyileşmesi için yaklaşık 1,5-2 haftaya ihtiyaç vardır.

Olgunlaşma süresi patatesin sadece görünüşünü ve tadını etkilemez, aynı zamanda yumruların ne kadar dayanacağını da belirler.

Uygun depolama

Patateslerin buzdolabında uygun şekilde saklanması tüm koşullara uyulmasını gerektirir. Sıcaklık ve nem seviyelerini korumanın yanı sıra, Bir takım koşullara dikkat etmek gerekir.

Diğer ürünlerin bulunduğu mahalle

Patates diğer ürünlerle birlikte sebze bölümünde saklanmamalıdır. Tek istisna pancardır.

Yumruların yakınına koyarsanız saldıkları nemi emer ve raf ömrünü uzatır.

Paket

Patatesler toplu halde buzdolabına konulamayacak kadar kirlidir. Ancak plastik poşetler çözüm değil.

Hava değişimini engelleyerek sebzelerin buğulanmasına ve ıslanmasına neden olurlar.

En iyi paketleme seçeneği kağıt torbadır. Nem birikimini önleyecek ve rafları kirden koruyacaktır.

Sebzeyi hazırlamak

Patateslerin daha uzun süre dayanması ve hemen bozulmaya başlamaması için saklamadan önce kontrol edilmelidir. Hasarlı yumrular derhal bir kenara bırakılmalıdır. Önce kullanılmaları gerekir ve patateslerin geri kalanıyla birlikte saklanmazlar.

Hangi rafta saklamalıyım?

Patatesleri saklamak için buzdolabındaki en uygun koşullar sebzelere yönelik bölmededir. Son çare olarak kese kağıdı içindeki yumrular kısa süreliğine rafa yerleştirilebilir. burada ürün duvara bastırılmamalı veya başka nesneler tarafından sıkıştırılmamalıdır.

Dondurucu bölmenin soğutucu bölmeden ayrılmadığı buzdolaplarında patateslerin çok yakın yerleştirilmemesine dikkat etmek gerekir.

Boş alan sorunu

Buzdolabına alabileceğinden daha fazla patates koymaya çalışmamalısınız. Sebze bölmesinde ne kadar boş alan bulunduğunu dikkate almalısınız.

Avantajlar ve dezavantajlar

Patatesleri buzdolabında saklamanın güçlü ve zayıf yönleri vardır.

Avantajları aşağıdaki faktörleri içerir:

• pişirme gerektiğinde sebzelerin kolay bulunması;
• depolama sırasında sabit bir sıcaklığın korunması;
• ışıktan korunma;
• nem seviyelerinin korunması;
• Yılın herhangi bir zamanında sebze depolama imkanı.

Dezavantajları aşağıdakileri içerir:

• küçük hacimli saklama bölmesi;
• patateslerin yerleştirildiği yere bağlı olarak, hava sıcaklığı izin verilen sınırın altında olabilir - yaklaşık 0°C, bu da patateslere zararlıdır;
• buzdolabında ıslaklığa yol açabilecek gerekli hava hareketi yoktur (istisna: Donmayan modeller);
• ham yumrular kirlidir, bu nedenle genellikle havanın geçmesine izin vermeyen polietilen torbalarda saklanırlar, bu da ıslaklığa ve mahsulün zarar görmesine neden olur;
• patatesleri saklamak için tamamen uygun koşullar değil.

Soyulmuş yumru

Patatesleri önceden, örneğin misafirler gelmeden önce soymanız gerekiyorsa, bunları buzdolabında saklamak, önce soğuk suyla doldurmak daha iyidir.

Neden yumruları masanın üzerinde tutamıyorsun? Siyaha dönecekler. Çözüm, onu bir kaba koyup suyla doldurmaktır. Soğutma olmadan patatesler yalnızca birkaç saat ve serin koşullarda bir güne kadar dayanır.

Su gerektirmeyen bir alternatif:

1. Soyulmuş yumruları kurutun.
2. Her patatesi yağla fırçalayın.
3. Sebzeleri Ziploc torbaya koyun ve mümkün olduğunca fazla havayı serbest bırakın.
4. Buzdolabına yerleştirin.

Çiğ patatesler bu formda 3-4 güne kadar saklanabilir. Patatesler yağlanmazsa raf ömrü bir güne kadardır. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Çözüm

Patatesleri buzdolabında saklamak - yalnızca küçük stokların tutulmasına uygun bir yöntemyakın gelecekte yemek hazırlamak için tasarlandı. Büyük miktarda kök bitki hasadını kurtarmanız gerekiyorsa, bunu yapmanın başka bir yolunu bulmanız gerekecektir.

Sebzelerin çoğunluğunun mahzende saklandığı ve küçük bir kısmının her zaman el altında olduğu durumlarda kombine depolama seçeneği de kullanılabilir.