Lahanayı streç filmde saklamanın özellikleri, avantajları ve dezavantajları

Lahana doyurucu ve sağlıklıdır ancak aynı anda birden fazla çatal kullanmak oldukça zordur.

Bir ürünün raf ömrünü uzatma sorunu, çok büyük bir lahana başı satın alan ev hanımları ve etkileyici bir hasat elde eden bahçıvanlar tarafından karşı karşıya kalmaktadır.

Sebzeleri buzdolabına yeni koyarsanız hızla küflenirler ve içinde fazla yer kalmaz. Bu gibi durumlarda polietilen kurtarmaya gelir.

Taze lahananın streç filmde uygun şekilde saklanıp saklanmayacağı ve nasıl saklanacağı hakkındaki makaleyi okuyun.

Saklanabilir mi?

Lahanayı saklayın streç filmde yapabilirsin ama bu yöntem her zaman geçerli değildir. Örneğin bu yöntem uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Ürün 4 aydan fazla gergin bırakılırsa bozulmaya başlar.

Hem bütün hem de kesilmiş çatallar polietilene sarılır. Sebzenin bütünlüğünün ihlali, mikropların yüzeyine yerleşmesine yol açtığı için önce yarımlar kullanılır.

Bu nedenle 10-15 gün sonra bozulmaya başlayacaktır. Bütün lahana başları daha uzun süre dayanır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Lahanayı streç filmde saklamanın avantajları ve dezavantajları vardır. Yöntemin avantajları şunları içerir:

1. Çatalın içindeki nemi korur. Yapraklarının %90'dan fazlası sudur. Kaybı sebze için felakettir, ancak oksijenle teması en aza indirildiği için esneme sayesinde kurumaz.
2. Kullanım kolaylığı. Çatalı polietilene sarma işlemi 5 dakikadan uzun sürmeyecektir.
3. Yöntemin kullanılabilirliği. Streç film satın alırken herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.Herhangi bir hırdavatçıda satılıyor ve çok ucuz (rulo başına yaklaşık 50 ruble).

Bu yöntemin aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli dezavantajları vardır:

1. Kısa raf ömrü. Çatal zaten kesilmişse, 2 haftadan fazla olmamak üzere filmin altında kalacaktır.
2. Düzenli izleme ihtiyacı. Plastikle sarılmış bütün lahana en az ayda bir kez kontrol edilmelidir. Yoğuşma birikimi bakterilerin çoğalmasının kesin bir yoludur.
3. Sadece “ideal” orta boy lahana başlarını saklama imkanı. Küçük bir kusurun varlığı bile sebzenin bozulmasına yol açacaktır.

Taze sebzelerin hazırlanması

Bir sebzeyi filme sarmadan önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Temel anlar:

1. Lahananın başını her taraftan inceleyin. Görünür kusurlar veya enfekte alanlar olmamalıdır. Çürüme belirtisi olmayan temiz çatlaklar bile film kullanmayı reddetmenin bir nedenidir.
2. Lahananın yapısını değerlendirin. Uzun süreli depolama için elastik lahana başları çıkarılır. Tüm yapraklar birbirine sıkıca oturmalıdır. Gevşek numuneler filme sarılmaz.
3. Lahana başlarının boyutunu tahmin edin. Orta boy çatallar uzun süreli depolamaya uygundur.
4. Keskin bir bıçak kullanarak lahananın sapını kesin. Kesim mümkün olduğunca tabana yakın yapılmalıdır.
5. Tozu, toprağı ve bakterileri temizlemek için çatalları akan soğuk su altında durulayın.
6. Sebzelerin kurumasını bekleyin. Lahana en az bir saat temiz havada kalmalıdır.
7. Depolama sıcaklığına kadar soğutun. Lahana mahzene indirilirse bir gün orada bırakılır. Ancak bundan sonra streçle sarılır.

Bodrumda ve buzdolabında

Ürün streç filmde buzdolabında ve kilerde saklanabilir. Dikkat edilmesi gereken özellikler:

• Lahanayı iyi saklamak için 4 kat filme sarmanız yeterlidir;
• malzeme sebzenin yüzeyine mümkün olduğunca sıkı bastırılmalıdır - bu kural özellikle kesilmiş lahana başları için geçerlidir;
• buzdolabında çatallar sebze çekmecesine veya normal bir rafa yerleştirilir, bütün lahana başları 4 aya kadar taze kalabilir;
• Bodrumda filme sarılı lahana kutulara konur, bu haliyle 3-4 ay saklanabilir.

Dondurucu çatalları saklamak için uygun değildir. Yalnızca işlenmiş lahanayı, örneğin haşlanmış veya lahana turşusunu dondurabilirsiniz.

Size lahanayı buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklayacağınızı anlatacak. Bu bodrumda depolama hakkında makale - Bu. Haşlanmış lahananın nasıl dondurulacağını okuyun Burada.

Yorumlar

Lahanayı streç filmde saklayan kişiler bu yöntem hakkında farklı yorumlar bırakıyor. Çoğu, polietilen içindeki sebzelerin küflendiğini gösteriyor. Bu, uzun süre filmde kaldığında olur.

Bazıları lahanayı selofana koymadan önce üzerine un serpmeye çalıştı ancak bu, mantarın büyümesini engellemedi.

Yardımcı bilgi

Lahanayı filmde saklamaya yönelik ipuçları:

1. Görevinizi kolaylaştırmak için genişliği 35-45 cm olan bir film almanız gerekiyor, boyutu daha büyük veya daha küçükse lahana başlarını sarmak sakıncalı olacaktır.
2. İçeride büyük miktarda nem oluşmuşsa, film çıkarılmalı, çatallar kurutulmalı, hasar açısından incelenmeli ve yeni bir polietilen tabakasına sarılmalıdır.
3. Taze lahana dondurulamaz. Soğuduktan sonra yumuşak ve tatsız hale gelir. Taze yemek imkansızdır, ancak pişirildiğinde hızla kaynar.
4. Filmin altında rahatsız edilmesi tavsiye edilmeyen benzersiz bir mikro iklim oluşur. Herhangi bir bozulma belirtisi yoksa ve içinde çok fazla nem yoksa lahana açılmaz.

Konuyla ilgili video

Bu video size lahananın streç filmde saklanmasını anlatacak:

Çözüm

Lahanayı streç filmde saklayabilirsiniz. Doğru yaklaşımla bütün çatallar 4 aya kadar, kesilmiş çatallar ise 2 haftaya kadar taze kalabilir. Önemli olan hava sıcaklığının +1 dereceyi geçmemesidir.