Kurallara uyun veya pigtail peynirini dondurmak mümkün mü - beyaz ve füme

"Kosichka" grubuna ait lifli ekstrakte edilmiş bir peynirdir. Sulugunive Çeçil ismine sahip. Bir araya toplanıp sabitlenen lifli iplikler şeklinde üretilir.

Ürün taze ve tütsülenmiş halde satılmaktadır. Hoş tadı ve atıştırmalık olarak kullanılabilme özelliği Çeçil'i çok popüler hale getirdi.

İhtiyacınızdan daha fazla peynir aldıysanız, onu dondurmak isteyebilirsiniz. Ama nasıl doğru yapılır? Örgü peyniri dondurmak mümkün mü, sonra anlatırız.

Çeçil'in özellikleri

Çeçil, yaygınlaşan ve birçok ailenin favori lezzeti haline gelen bir Ermeni peyniridir. Endüstriyel miktarlarda üretilip evde hazırlanabilir. Gerilmiş lifler bir örgü şeklinde şekillendirilir veya bir top haline getirilir.

Ürün hafif tuzluluk ve keskin ekşi süt tadı ile karakterize edilir.. Taze peynirin rengi açık, sütlüdür. Füme sarımsı bir renk tonuna sahip olabilir. Peynir, peynir mayası kullanılarak yağsız inek (daha az sıklıkla koyun) sütünden yapılır.

Peynir yapma teknolojisi basit kabul edilir; bu, böyle bir ürünü evde bile özel ekipmanın yokluğunda hazırlamanıza olanak tanır.

Dondurmak mümkün mü?

Çeçil, yapısına göre diğer peynirlere göre az miktarda su içerir.

Bu, ürünü minimum kalite kaybıyla dondurmanıza olanak tanır ve örgünün karakteristik lifli yapısının korunmasıyla. Ancak bu ancak dondurma kurallarına uyulması halinde mümkündür.

Çeçil içildikten sonra karakteristik bir sarı renk tonu ve belirgin bir aroma kazanır. Bu ürün genellikle atıştırmalık olarak kullanılır. Diğer füme ürünler gibi bu peyniri de dondurmak değil, taze kullanmak daha iyidir.

Dondurucuya koyarsanız bundan sonra sadece pişirmeye uygun olacaktır. Çözülmüş füme çeçil atıştırmalık olarak uygun değildir.

Ürün dondurulduktan sonra özelliklerini kaybeder mi?

Çeçil donmayı iyi tolere eden peynirlerden biridir. Bir ürün başlangıçta ne kadar az su içerirse donmaya o kadar iyi dayanır.

Örgünün dondurmayı kullanırken özelliklerini kaybetmesini önlemek için, sadece doğru şekilde dondurmak değil, aynı zamanda buzunun doğru şekilde çözülmesi de önemlidir.

Dondurucuda ne kadar süre saklanmalı?

Raf ömrü iyi olan taze çeçil, Dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Ambalajın hava girişi olmayacak şekilde kapatılması önemlidir. Pigtail peynirini saklama hakkında bilgi edinin Bu madde.

Nasıl dondurulur?

Peynirin dondurucuda uzun süreli saklanmasını düzenlemek Bu kurallara uymak önemlidir:

• ürün taze ve kaliteli olmalıdır;
• ambalaj dondurucuya uygun olmalıdır;
• her pakette bir kullanım için gereken miktarda peynir bulunmalıdır;
• örgü çok hacimli ise, toplam kütleden gerektiği kadar ipliği ayırabilirsiniz;
• Bir pakete yalnızca bir çeşit peynir konulabilir.

Bir vakum kapatıcınız varsa, bunu çeçilin uzun süreli depolanmasını düzenlemek için kullanabilirsiniz.

Buz nasıl çözülür?

Buz çözmeyi organize etme süreci, dondurmanın kendisinden daha az önemli değildir. Nihai ürünün kalitesi ve türü, yöntemin ne kadar hassas seçildiğine bağlıdır.

En iyi yöntem, peynir paketini buzdolabına aktarıp birkaç saat orada bırakmaktır.. Örgü büyükse, buzun tamamen çözülmesi 12 saate kadar daha uzun sürebilir.

Bu şekilde çözülen ürün hemen hemen tüm özelliklerini koruyacaktır. Kıvam kaybına yol açacağı ve peynirin daha viskoz ve yapışkan hale geleceği için buz çözme işleminin hızlandırılması tavsiye edilmez.

Örgüye atıştırmalık olarak ihtiyaç duyulursa, mümkün olduğu kadar erken kullanılması tavsiye edilir. Çözülmüş çeçil artık taze bir ürün kadar uzun süre kalamayacak..

Çözüm

Örgülü peyniri dondurmanın ne kadar gerekli olduğu her özel durumda belirlenir. Dondurucu olmadan yapmak mümkünse, çeçil için tazeyken bir kullanım alanı bulmak daha iyidir. Gerekirse etikete dondurucuya yerleştirildiği tarihi yazmayı unutmadan dondurabilirsiniz.