Önemli özellikler veya gevşek süzme peynirin buzdolabında ve olmadan ne kadar süre saklanacağı

Süzme peynir, zengin bir bileşime sahip sağlıklı fermente süt ürünlerinden biridir. Paketlenmiş olarak, tatlı şeklinde ya da gramaj olarak satın alabilirsiniz.

Ürünün özelliği, özellikle ambalajsız olarak satılan paketli versiyon için raf ömrünün çok sınırlı olmasıdır.

Süzme peynirin buzdolabında ve buzdolabında ne kadar süre saklanabileceği hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Ağırlığıyla satılan bir ürünün raf ömrü

Gevşek bir ürünün ayrı bir ambalajı yoktur, bu nedenle raf ömrü, paketlenmiş ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir üründen önemli ölçüde daha kısadır.

Gevşek süzme peynirin raf ömrü, mandırada pastörize edilmiş ve hava geçirmez şekilde paketlenmiş süzme peynirden daha kısadır.

Bir buzdolabında

Buzdolabı rafında ağırlığa göre süzme peynir 5 güne kadar yalan söyleyebilir, ancak tüm faktörler dikkate alınmalıdır:

• yağ içeriği;
• mevcudiyet serum;
• tazelik;
• paket;
• katkı maddelerinin varlığı, örneğin kuru üzüm vb.

Buzdolabının 0°C sıcaklıkta ve nem oranı düşük bir bölmesi varsa bu tür koşullar ürünü bulmak için daha da uygundur. Ancak kapaklı doğru kabı seçmek önemlidir. Süzme peynir tamamen taze olarak satın alınmazsa raf ömrü kısalır.

Dondurucuda

Önümüzdeki günlerde süzme peynirden yemek pişirmeyi planlamıyorsanız ve taze olarak tüketilmeyecekse, dondurulabilir. Bu yöntem raf ömrünü önemli ölçüde uzatmayı mümkün kılar.

Kolay saklama için Ürünün tüm kütlesi dondurucuya gönderilmeden önce oksijene erişimi olmayan ayrı porsiyonlarda paketlenir, kilitli torbalarda veya kaplarda.

Kabın soğuğa ne zaman yerleştirildiğini tam olarak unutmamak için tarihi gösteren etiketlerin yapıştırılması tavsiye edilir. Buz çözüldükten sonra tekrar dondurmaya izin verilmez.

Dondurucudaki sıcaklık ne kadar düşük olursa ürün orada o kadar uzun süre kalabilir:

Depolama süresi boyunca haznedeki sıcaklığa ek olarak ürünün orijinal durumunu etkiler:

• yağ içeriği,
• tazelik,
• serum vb. varlığı

Peynir altı suyu içermeyen daha yağlı çeşitler, az yağlı çeşitlere göre daha uzun süre dayanabilir. Soğuğa yerleştirmeden önce tüm peynir altı suyunun çıkarılması gerekir - ürün başlangıçta ne kadar kuru olursa o kadar iyidir.

Bu video size süzme peynirin dondurulmasını anlatacak:

Oda sıcaklığında

Gevşek süzme peyniri oda sıcaklığında bırakmamalısınız. Yüksek sıcaklıklarda hızla ekşimeye döner. Ürünü kelimenin tam anlamıyla birkaç saat boyunca masanın üzerinde tutabilirsiniz. doğrudan güneş ışığından ve ısıtma cihazlarından uzakta.

Doğru şekilde nasıl saklanır?

Ağırlıkla satın alınan süzme peynir hemen buzdolabına konulmalıdır. Ürünü dondurmayı planlıyorsanız, bunu çok bekletmeden, tazeyken yapmanız en doğrusudur.

Açık

Süzme peynir buzdolabının rafında bir tabakta veya açık bir kapta kalabilir.

Bu yöntem, yemeğin hemen servis edilmesi planlandığında uygundur. Ambalaj ve kapak olmadığı takdirde ürün 2 günden fazla dayanmayacaktır..

Lor kütlesine ekşi krema, meyve, şeker vb. Eklenirse raf ömrü kısalır.

Polietilende

Süzme peynir çoğunlukla satın alındığında plastik bir torbaya dökülür. Bu haliyle buzdolabına koyabilirsiniz ancak uzun süre saklanmayacaktır. Bu tip ambalajlar fabrika ambalajlarıyla karşılaştırılamaz.

Böyle bir organizasyonla süzme peynir kelimenin tam anlamıyla bir gün içinde “boğulacak”ve ertesi gün onu yalnızca pişirme için kullanabilirsiniz.

Emaye kapta

Kapaklı bir emaye (cam) tavaya yerleştirildiğinde ürün daha iyi saklanır. 4-5 güne kadar yalan söyleyebilir. Ancak birkaç gün içinde taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Depolama süresini nasıl uzatabilirim?

Ağırlıkla satın alınan süzme peynir, hemen döküldüğü torbada kısa süre saklanabilir. Ancak evde cam, seramik veya emayeden yapılmış kaplara aktarılması tavsiye edilir.

Hazırlanan kabın altına pamuklu bir peçete yerleştirin.. Hava geçirmez, sıkı oturan bir kapak şarttır.Eğer elinizde yoksa streç filmi kabın çevresine bastırarak kullanabilirsiniz.

Süzme peynirin diğer ürünlerle temas etmemesi ve havayla daha az temasının sağlanması önemlidir.

Sıcaklık

Ağırlıkça süzme peynir 5-7°C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Koşullar uygun değilse fermente süt ürünleri hızla bozulur.

Süzme peynirini uzun süre saklamak için dondurulması gerekir. Ve o zaman bile birkaç haftadan fazla saklanamayacaktır.

Hasar belirtileri

Gevşek süzme peynir, paketlenmiş ve hava geçirmez şekilde kapatılmış süzme peynirden daha kötü saklanır ve kolayca bozulabilir.

Ürün bozulmasının nedeni şunlar olabilir:

1. Uygunsuz depolama.
2. Çok uzun süre saklama (belirlenen sürenin aşılması).
3. Düşük kaliteli bir ürün satın almak.

Çünkü gevşek süzme peynir kaybolmaya başladı, aşağıdaki işaretleri gösterebilir:

• hoş olmayan koku;
• Renk değişimi;
• küfün görünümü;
• tutarlılıkta değişiklik;
• hoş olmayan acı tat.

Çözüm

Süzme peynir alırken ürünün kalitesine ve raf ömrüne dikkat etmek önemlidir. Zaten bozulma belirtileri göstermeye başlayan bayat bir ürün, yalnızca yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir.