Tutumlu ev hanımına not: Lambert peynirini dondurmak mümkün mü ve nasıl doğru şekilde yapılabilir?
Lambert peyniri, küçük gözlere sahip, hassas bir tada ve dokuya sahip olması nedeniyle oldukça popülerdir. Hem atıştırmalık olarak hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılan çeşitli ürün türleri vardır.
Evde ihtiyaç duyulandan daha fazla peynir varsa, fazlalığın dondurulması olasılığı sorusu ortaya çıkar. Lambert peynirini dondurmak mümkün mü ve nasıl doğru şekilde yapılacağını yazımızda anlatacağız.
İçerik
Dondurmaya uygun mu?
Lambert adı altında yarı sert peynir mayası olarak sınıflandırılan bir dizi peynir bulunmaktadır. Hepsi küçük delikli, kremsi bir tada sahip hassas bir yapıya sahiptir. Bunların arasında klasik, kremsi ve Tilsiter var. Alıcılar arasında en popüler olanı klasik olanıdır..
Üretici, diğer süt ürünlerinin yanı sıra içecekler ve maden suyu da üreten Wimm-Bill-Dann şirketidir. Ürün 20 yıldır iç piyasada bulunuyor ve bu süre zarfında popülaritesi daha da arttı.
Lambert'in özel bir özelliği, üretiminde Altay sütünün kullanılmasıdır. Peynir üretiminde fermantasyon için özel starter kültürler kullanılır. Peynir orta yağlıdır, hafif fındıksı bir nota ve kremsi bir tada sahiptir.
Dondurucuda ne kadar süre saklanmalı?
Lambert, uygun paketleme ve gerekli koşullar sağlandığında dondurucuda altı aya kadar saklanabiliyor.
Bunun için aşağıdaki gereksinimler zorunludur:
- Ürün başlangıçta kaliteli ve taze olmalıdır.
- Yalnızca kapalı ambalaj uygundur.
- Bir pakette yalnızca bir çeşit peynir bulunmalıdır.
- Dondurucuda sıcaklık dalgalanmalarının olmaması sağlanmalıdır.
Rendelendiğinde raf ömrü, tek parça halinde dondurulduğundan 2 kat daha azdır. Lambert peynirinin saklama kuralları şurada tartışılmıştır: Bu madde.
Nasıl dondurulur?
Lambert, değişen ağırlıklarda peynir tekerlekleri şeklinde üretilmektedir. Ürünü dondurmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- uygun kaliteyi sağlamak;
- porsiyonlara bölün (gerekirse rendeleyin).
Ayrı olarak, paketleme konusunda endişelenmelisiniz. Peynirin hava geçirmez, dondurucuda saklanmaya uygun olması gerekir. Ziploc torbalar, vakumlu torbalar ve kaplar bu amaca uygundur.
Topak peyniri önce parşömene sarılabilir ve ancak daha sonra hava geçirmez bir pakete yerleştirilebilir. Dilimlenmiş peynir dondurulursa, her tabağı parşömenle kaplamak daha iyidir. Bu yapışmayı önleyecek ve buz çözüldükten sonra kullanımı kolaylaştıracaktır.
Ürünün, buz çözme sırasında bir kullanım için gerekenden daha fazla peynirin çözülmemesi için paketlenmesi çok önemlidir. Lambert, pişirme amaçlı olsa bile yeniden dondurulamaz.
Peyniri dondurucuya tek başına parşömen içinde koymamalısınız çünkü bu, düzgün bir sıkılık sağlamaz. Ambalajın standartlara uygun olmaması durumunda Lambert yabancı kokuları emebilir, oksitlenebilir ve düşük sıcaklıklara doğrudan maruz kalması nedeniyle zarar görebilir.
Buz çözme özellikleri
Lambert sıcaklık değişimlerine duyarlı bir üründür. Dokusunun mümkün olduğunca az zarar görmesini sağlamak için peynirin buzunu nazik bir şekilde çözmek en iyisidir.
Bunun için ambalaj öncelikle dondurucudan buzdolabına taşınır. Bu koşullar altında Lambert'in buzunu birkaç saat çözecektir.
Bazı durumlarda peynir bile buzunu çözmeden kullanılabilir. Bu, dondurucuya gönderilecek bir yemeğin üst malzemesi olarak ihtiyaç duyulması halinde çözülmeden kullanılabilen peynir talaşları için geçerlidir. Sadece parçalamak yeterli.
Ancak diğer tüm durumlarda buzdolabında çözülmeyi beklemeniz gerekir. Buz çözme işleminin herhangi bir şekilde hızlandırılması (sıcak su ile, mikrodalgada vb.) büyük olasılıkla Lambert'in kıvamını ve tadını değiştirmesine yol açacaktır.
Peynir bir kez çözüldükten sonra taze peynir kadar uzun süre dayanamaz. Hemen kullanılması tavsiye edilir, maksimum - birkaç gün bekletin. Bundan sonra Lambert yalnızca pişirmeye uygun olacaktır.
Çözüm
Lambert peynirinin dondurulup dondurulamayacağı, ürünün gelecekte nasıl kullanılmasının planlandığına bağlıdır. Bir sosta veya fırınlamada içerik olarak kullanılıyorsa, bunu organize etmek oldukça mümkündür.
Ancak peynir tabağı veya sandviç için ihtiyacınız varsa Lambert En iyi şekilde taze kullanılır, dondurulmaz.
