Lambert peynirini saklama kuralları ve seçenekleri

"Lambert" yarı sert peynirler kategorisine aittir. Tüm büyük ağlarda uygulandı.

Mağaza raflarında iki ağırlık kategorisinde görülebilir: 1 kilogram (markalı ambalajda büyük daire) ve 250 gram (geleneksel ambalajda fıçı şeklinde peynir parçaları).

Peynirin hafif bir tadı ve hoş bir aroması vardır. Yazımızda Lambert peynirinin saklanmasından bahsedeceğiz.

Ürün Özellikleri

Birkaç çeşide bölünmüş yağ içeriğine ve tadına bağlı olarak:

Kendine has depolama özellikleri vardır. Bunlara uyulmadığı takdirde ürün hızla bozulacak ve gıdaya uygun olmayacak hale gelecektir.

Bozulmuş bir ürünün karakteristik belirtileri şunlardır:

• beyaz kaplama;
• kesimin sulu hali;
• kalıcı bir amonyak kokusunun varlığı.

Tarihten önce en iyisi

Bu gösterge birkaç faktöre bağlı olacaktır:

1. Sıcaklık göstergeleri.
2. Nem derecesi.
3. Peynirin saklandığı koşullar.
4. Sıcaklık değişimlerindeki fark.
5. Konteynerin bütünlüğü.

Tüm koşullar yerine getirilirse Lambert orijinal ambalajında ​​altı ay boyunca taze kalabilir. Ambalaj açıldıktan sonra raf ömrü on gündür.

Gözaltı koşulları

Lambert, ambalajın bütünlüğüne bakılmaksızın keskin kokusu olan ürünlerin yanına yerleştirilmemelidir. Peynir ürünü yabancı yabancı maddeleri hızla emecek ve raf ömrü büyük ölçüde azalacaktır.

Orijinal ambalajında

Peyniri meyve ve sebzelerin bulunduğu bir kutuya koymak daha iyidir. Ancak kutunun en kenarına kadar itilmemelidir.

Bu faktörler ürünün raf ömrünü ve lezzetini etkileyecektir. İdeal seçenek onu bir kapta veya kapalı bir kapta saklamak olacaktır..

Açıldıktan sonra

Ürünü balmumu kağıdına sarmak en iyisidir. Bu, peynirin "nefes almasına" ve kullanım ömrünün uzamasına olanak sağlayacaktır. Lambert, vakumlu kapatıcı kullanılarak bir ay boyunca saklanabilir.

Bu fonlar mevcut değilse, o zaman Ürünü plastik bir torbaya sarabilirsiniz.. Ancak ambalajsız depolama kesinlikle yasaktır.

Dondurucuda

İstenmeyen ancak olası depolama yöntemi.

Dondurucuya gönderilmeden önce peynir folyo veya parşömen kağıdına paketlenir. Bu durumda Lambert 6 aya kadar saklanabilir.

Çözdürülmüş ürünler 7 gün içerisinde tüketilmelidir.. Ancak artık kesmeye uygun olmayacaktır. Peynir kırılacak, aroması ve tadı bozulacaktır.

Buzdolabının dışında

Elektrik kesintisi, buzdolabı arızası gibi mücbir sebep durumlarında süt ürünleri oda sıcaklığında saklanabilir. Bu durumda depolama süresi 4 gün olacaktır.

Ancak aşağıdaki koşulların karşılanması gerekir:

1. Depolama karanlık ve kuru bir yerde olmalıdır.
2. Peynir bir kaba konulmalıdır. Kap ahşap veya seramik bir taban üzerinde olmalıdır.
3. Lambert parçalara ayrılamaz.

Kesimde

Hazır porsiyonlara kesilen Lambert en kısa raf ömrüne sahiptir. 3 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Depolamanın kendisinde zorluklar ortaya çıkar. Orijinal ambalajındayken özelliğini kaybeder. Ve ambalajlanmadan çabuk kurur. Paketlenmiş peynir hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Sıcaklık

Üreticiler Lambert'in +20 ila +60 C arasındaki sıcaklıklarda saklanmasını tavsiye ediyor. Ürün +80'de bile bozulmayacaktır.

İdeal nem %85 olacaktır. Maksimum oran %90'a ulaşabilir. Nem oranı arttıkça fermente süt ürünü daha hızlı bozulur. Nem oranı %70'e yaklaştığında ürün kısa sürede kuruyacaktır.

Çözüm

Lambert markası, peynirin narin tadını sevenlere hitap edecek. Saklama yöntemi diğer peynir markalarından çok farklı değildir. +2 ila +8 arasındaki sıcaklıklar optimal olacaktır.

Ürün diğer kokuları kolayca emer. Bu özelliğinden dolayı kapalı bir kapta saklanması tavsiye edilir.

Ürünü streç film, folyo, polietilene sarmayınız, plastik bir kap içerisine koymayınız. Paketleme için parşömen kağıdı veya fermuarlı torba uygundur.

Bu tip ürünler buzdolabında herhangi bir yerde saklanamaz. Peynirin muhafazası sıcaklık ve nemdeki değişikliklerden olumsuz etkilenir. Ve kapının sık sık açılması sonucu ortaya çıkarlar. Kapalı kap en iyi yoldur depolamak