Birkaç dakika meselesi veya mikrodalgada etin buzunun nasıl çözüleceği

Yüksek frekanslı bir alternatif manyetik alanın etkisi altında, su molekülleri sürekli olarak dönerek kendilerini kuvvet çizgileri boyunca yönlendirmeye çalışırlar.

Bu hareket sırasında moleküller arasında sürtünme kuvvetleri oluşur ve ısı açığa çıkar. Mikrodalga fırınların çalışmasının dayandığı fiziksel prensip budur.

Mikrodalgada buz çözerken, üründe ne kadar çok su varsa sürecin daha verimli ve daha hızlı olduğunu anlamalısınız. Et çok fazla su içerir, bu nedenle mikrodalgada buzunun çözülmesi bunun için mükemmeldir.

Buz nasıl çözülür?

Elektromanyetik dalgalar ürünlere 2,5-3 cm derinliğe kadar nüfuz eder. Bu katmanda buz çözme işlemi daha derin katmanlara göre daha hızlı gerçekleşir.

Daha gelişmiş mikrodalga fırın modellerinde otomatik buz çözme modu bulunur. Böyle bir mod yoksa mümkün olan en düşük gücü (100-200 W) ayarlamanız gerekir.

Otomatik buz çözme modu olup olmadığına bakılmaksızın, eylemlerin sırası aynı olacaktır:

1. Tüm ambalajların çıkarılması gerekir: mağaza arkalıkları, torbalar. Eridiğinde su ve kan aşağı akacaktır.

   Büyük ihtimalle bu sıvı ısınacak ve ürünün temas edeceği bölgeleri haşlayacaktır.

2. Eti mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Bulaşıklar cam tepsinin ortasına yerleştirilmelidir.
3. "Buz çözme" modunu veya minimum gücü ayarlayın ve zamanlayıcıyı 3-4 dakika süreyle başlatın.Otomatik modda sizden süreyi değil ürünün cinsini ve ağırlığını seçmeniz istenecek ve süre program tarafından hesaplanacaktır.
4. Belirtilen sürenin sonunda etin ters çevrilmesi gerekir. Parçaların kenarları sarkmaya ve haşlanmaya başlarsa ürün içindeki sıcaklığın eşitlenmesi için kısa bir ara (2-3 dakika) vermeniz gerekir.
5. Mikrodalgayı 3-4 dakika daha açın. Daha sonra eti tekrar çevirin.
6. Ürünün tamamı çözülene kadar işlemi tekrarlayın.

Plakada çok fazla sıvı oluşursa periyodik olarak boşaltılması gerekir.

Kaç dakika sürecek?

Farklı et ürünlerinin kendi kıvamı, yoğunluğu vardır ve içlerindeki su içeriği de oldukça farklıdır. Bu nedenle, aşağıdaki özellikleri dikkate alarak bunları mikrodalgada çözmeye değer:

1. Biftek 3-5 dakika aralıklarla buzları çözülmelidir. Etin küçük parçalar halinde kesilmesi daha iyidir. Ortalama olarak 1 kg et, 100-150 W güçte 15 dakika sürecektir.
2. Domuz eti daha yağlı, ancak içinde daha az su var. Bu nedenle buzun çözülmesi daha uzun sürecektir. 1 kg et için 20 dakika kadar sürebilmektedir. Süreci hızlandırmak için gücü artırmanın bir anlamı yok. 200-250 W'tan daha büyük bir güçle yağlı bölgeler pişmeye başlayabilir.
3. Tavuk et en yumuşak olanıdır. Yağsız, sulu ve hassas kas liflerine sahiptir. Özellikle fileto. Uzun aralıklarla 2-3 dakika boyunca 100 W'ı geçmeyecek şekilde en düşük güçte çözülmesi gerekir. Kenarların pişmemesine dikkat ederek etin sürekli çevrilmesi gerekir.
4. Ve işte sosis Buz çözme açısından en iddiasız. Bu, halihazırda ısıl işleme tabi tutulmuş, minimum nem içeriğine sahip bitmiş bir üründür. Düşük güçte ancak tek adımda buzunu çözebilirsiniz. Sosis yağ içeriyorsa, yağın kaynamaya vakti kalmaması için ara vermek daha iyidir.

Tavuk filetoyu hızlı bir şekilde nasıl çözeceğinizi öğrenebilirsiniz. Burada.

Bu videoda tavuğun mikrodalgada nasıl çözüleceği gösterilecektir:

Çözüm

Mikrodalga fırın yalnızca yiyecekleri pişirmek ve ısıtmak için değil, aynı zamanda buzunu çözmek için de mükemmeldir. Etin buzunu hızlı ve hassas bir şekilde çözmenizi sağlar. Yüksek hız nedeniyle ürünler bozulmaya başlamaz.

Mikrodalga fırınınızın özel bir mod ön ayarı yoksa, Manuel ayarlarla minimum güçte buz çözme yapabilirsiniz.