Mutfak püf noktaları: Tavuk filetoyu hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim?

Tavuk, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan popüler bir et ürünüdür.

Ev hanımları genellikle etleri ileride kullanmak üzere satın alırlar, böylece her zaman ellerinde bulundurabilirler. Uzun süreli depolama için dondurma kullanılır.

Bir yemek hazırlamayı planlıyorsanız, önce tavuk filetoyu birçok yöntemden birini kullanarak çözmelisiniz.

Bu yazıda tavuk filetoyu nasıl hızlı bir şekilde çözeceğinizi anlatacağız.

Hızlı buz çözme yöntemleri

Tavuk filetoyu çözmenin birkaç yolu vardır. En basit seçenek doğal çözülmedir. Ancak bu yöntemle buzun tamamen çözülmesi için birkaç saat beklemeniz gerekecektir. Zamanın önemli olduğu durumlarda hızlı buz çözme yöntemleri uygundur.

Suda

Tavuk etinin suda çözülmesi için, ihtiyacın olacak:

• filetoya tamamen uyan kalın bir plastik torba (en iyi seçenek fermuarlı);
• geniş kase;
• ılık su.

Prosedür:

1. Dondurulmuş parçaları bir torbaya koyun ve kenarlarını sıkıca bağlayın veya fermuar kullanın.
2. Bir kaseye ılık su dökün.
3. Eti torbaya koyup suya koyun.
4. 1 ila 3 saat bekletin (tedavi süresi parçanın boyutuna bağlıdır).

Bir alternatif, bir kaseyi, tavayı ve hatta lavaboyu bununla doldurmak ve filetoları oradaki torbaya koymaktır.Buz çözmenin eşit şekilde ilerlemesi için bol miktarda su alınması tavsiye edilir - et parçası tamamen suya batırılmalıdır.

Bu video size tavuğun suda buzunu nasıl çözeceğinizi gösterecek:

Mikrodalgada

Mikrodalga kullanmak ürünün buzunu yeterince hızlı çözecektir. Prosedür:

1. Filetoyu mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
2. Mikrodalgayı Buz Çözme moduna ayarlayın.
3. İşlem süresini 3-5 dakikaya ayarlayın.
4. Parçayı diğer tarafa çevirin.
5. Tekrar 3-5 dakikalık bir süre seçin.
6. Ürün tamamen çözülene kadar devam edin.

Mikrodalganın “Buz Çözme” modu yoksa mümkün olan en düşük güç değerini seçmelisiniz.

Bu videoda tavuğun mikrodalgada nasıl çözüleceği gösterilecektir:

Bir su banyosunda

Su banyosu, filetoların buzunu çözmenin mümkün ve aynı zamanda yumuşak yollarından biridir. Yöntemin amacı etin erimesini sağlayacak şekilde buharda pişirmektir.

Görevi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

• büyük tencere;
• küçük tencere;
• sıcak su.

Prosedür:

1. Büyük bir tencereye sıcak su dökün ve yaklaşık ? kadar doldurun.
2. Ocağa yerleştirin, ısıyı açın.
3. İçine daha küçük bir tava yerleştirin.
4. Filetoyu küçük bir tencereye koyun.

Fırında

Fırında buzunu çözmek için fileto selofandan arındırılmalıdır. Fırın düşük bir sıcaklığa (160-180? C'ye kadar) ısıtılır. Bundan sonra ısıtma kapatılır. Bir kapta dondurulan et tel rafın üzerine yerleştirilir. Kapı kapalı tutulur.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişirici kullanarak buzunu çözmek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• eti polietilenden çıkarın;
• şişeye biraz su dökün;
• filetoyu cihazla birlikte gelen ve buharda pişirmeye yönelik plastik standın üzerine yerleştirin;
• “Buharlı pişirme” modunu ayarlayın;
• Isındıkça, buz çözmenin eşit şekilde gerçekleşmesi için filetoları ters çevirmeniz gerekir.

Hangi yol daha iyi?

Tavuk etinin buzunu çözmek için bir yöntem seçerken, üründeki besinlerin maksimum düzeyde korunmasını sağlayan yumuşak yöntemlerin tercih edilmesi tavsiye edilir.

Beklemek için zamanınız yoksa ve etin acilen çözülmesi gerekiyorsa, hızlı sonuç veren ekspres işleme yöntemleri uygundur.

Hangi et çözülmemelidir?

Uzun süre veya yanlış saklanırsa tavuk fileto dondurucuda bile bozulabilir. Bu bağlamda şunu unutmamak gerekir. Aşağıdaki durumlarda kanatlı etinin buzunu çözmemelisiniz:

• dondurucuda çok uzun süre saklanması, bir yıldan fazla;
• fileto yüzeyindeki lekeler - bu, depolama kurallarının ihlal edildiğini ve bozulmanın başladığını gösterebilir;
• buzun heterojen önemli ölçüde donması - yeniden donmayı veya yanlış donmayı gösterir;
• hoş olmayan koku, küf, karakteristik olmayan renk - et kesinlikle bozulmuştur.

6 öneri

Tavuk filetoyu çözmek en iyi yol olacaktır. Aşağıdaki uzman tavsiyelerine uyarsanız:

1. Çok yüksek sıcaklıklar kullanarak buz çözmeyi hızlandırmaya çalışmayın. Etin kalitesi ve tadı düşecek ve buz çözme işlemi dengesiz olacaktır.
2. Eşit buz çözme sağlamak için işlem sırasında etin çevrilmesi tavsiye edilir.
3. Dondurulmuş büyük bir parçanın buzu, birkaç ayrı filetodan daha yavaş çözülür. Daha hızlı çözülmesi için eti dondurucuya koymadan önce küçük parçalar halinde paketlemek daha iyidir.
4. Zaten çözülmüş et tekrar dondurulmamalıdır çünkü bu, tadını azaltacak ve faydalı maddelerini kaybedecektir.
5. Etleri dondurucuya yerleştirirken, donma tarihinin ambalajın üzerine işaretlenmesi tavsiye edilir. Bu gecikmeleri önleyecektir.
6. Fileto açık havada veya buzdolabında çözülürse et önce derin bir kaba konulmalıdır. Çünkü buz çözme sırasında su açığa çıkacak ve bunun birikebileceği bir yerin olması gerekiyor.

Çözüm

Dondurulmuş tavuk filetosu, ev tipi mutfak aletlerinin kullanılması da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde çözülebilir. Ancak yokluğunda bile et oldukça kolay bir şekilde pişirilebilir.