Soğan ve sarımsakların evde nasıl düzgün şekilde saklanacağına dair değerli ipuçları

Soğan ve sarımsak geleneksel olarak kışın hazırlanan sebzelerdir. Çok sayıda yemek hazırlamak için kullanıldıkları için stokları oldukça büyük olabilir.

Depolama kolaylığı için bazıları bir arada tutulur. Çoğu zaman soğan ve sarımsak için ortak depolama düzenlenir.

Ancak böyle bir mahallenin dikkate alınması gereken kendine has özellikleri vardır. Aşağıda soğan ve sarımsağı nasıl saklayacağınızı anlatacağız.

Sebzelerin birlikte depolanmasını organize etmek mümkün mü?

Soğan ve sarımsak Allium cinsine ait sebze bitkileridir. Bu şu gerçeği açıklıyor yetiştirme, hasat konusunda pek çok benzer özelliğe sahiptirler ve sonraki depolama.

Toplanan malzemelerin başarılı bir şekilde korunmasının temeli, bunların uygun şekilde hazırlanmasıdır. Bu bitkilere uygun koşulların yaratılması da önemlidir. Tüm kurallara uyulursa her iki sebze de birbirine yakın olmaktan zarar görmeyecektir.

Paylaşılan içeriğin avantajları ve dezavantajları

Sarımsak ve soğanların ortak depolanmasını düzenlerken böyle bir mahallenin avantaj ve dezavantajlarının olduğu dikkate alınmalıdır.

Açık avantajlar aşağıdakileri içerir:

• yerden tasarruf;
• depolama organizasyonu kolaylığı.

Dezavantajları şunları içerir:

• mahsullerden herhangi birine virüs bulaşırsa hasatın tamamı kaybolabilir;
• Her soğan ve sarımsak çeşidi aynı şartlara uygun değildir.

Nasıl ve nerede daha iyi?

Sebzeleri saklamak için aşağıdakiler uyarlanabilir:

• kiler,
• dairede sundurma,
• Çatı katı,
• sıcaklık ve nem için en uygun koşulların korunabileceği bir depolama odası veya başka bir oda.

Sebze türüne bağlıdırlar. Bahar sarımsakları çoğunlukla depoya gönderilir, ancak kış çeşitleri de kışın saklanabilir. Her biri özel koşullar gerektirir.

Soğanın ne kadar iyi dayanacağı çeşide bağlıdır. Baharatlı çeşitler en iyi şekilde korunur, tatlı olanlar ise daha kötüdür..

Sebzelerin döşenmesi için seçilen yer ışıktan ve taslaktan korunmalıdır. Ayrıca hava sirkülasyonunun da sağlanması gerekmektedir. Bahar sarımsak çeşitleri, depolama koşulları benzer olduğundan soğanla birlikte muhafaza edilmeye en uygun olanıdır.

Kapasite seçimi

Kışın soğan ve sarımsağı saklamak için uygun koşulların sağlanması kadar doğru kabın seçilmesi de gerekir.

Tırpan

Hem soğan hem de sarımsak bir örgüde saklanabilir. Bunun için dokumak için, her biri yaklaşık 40 cm olan yeterince uzun saplar bırakmanız gerekir.

Daha büyük başlarla başlayıp yavaş yavaş daha küçük olanlarla bir örgü örün. Bir salkımdaki sebze sayısı değişebilir. Demetin asılabilmesi için örgünün üstünde bir ilmek bırakılır.

Videodan örgülerde soğanların nasıl toplanacağını öğrenebilirsiniz:

Paket

Sarımsak genellikle demetler halinde saklanır. Bu yöntem, üst kısmı 20-25 santimetre kalan sebzeler için uygundur. Birkaç başlığı birbirine bağlayarak sicim ile sıkıca bağlanırlar, ayrıca asmak için bir halka bırakıyor.

Kutu

Sebzelerin saklanmasını düzenlemenin en basit yollarından biri çekmece veya karton kutudur.

Soğan ve sarımsakları bu şekilde saklayabilirsiniz. Kabı şartlı olarak iki parçaya bölerek tek bir kaba bile yerleştirilebilirler.

Kutuların delikleri olmalıHava sirkülasyonunu sağlamak için. Sebzelerin alt katmanlarının aşırı basınç yaşamaması için alçak kapları seçmek daha iyidir.

Bodrum koşullarında, örneğin talaşla ek olarak katmanlar ekleyebilirsiniz.

Kutu

Kenarları ve tabanları sağlam olan karton kutular da soğanlı bitkilerin saklanması için uygundur. Hava geçişini engellememek için duvarlar boyunca havalandırma amacıyla geçiş delikleri açılmalıdır.

Kumaş çantalar

Sarımsak ve soğanları saklamak için küçük tekstil çantalar kullanılabilir. Üretim malzemesi olarak pamuk veya keten seçilmelidir.

Ek olarak, bu tür torbaları konsantre bir tuzlu su çözeltisine önceden batırmak daha iyidir. Bu işlemden sonra tekstiller durulanmaz, hemen kurutulur.

Sepetler

Hasır sepetler depolamayı düzenlemek için en iyi seçeneklerden biridir. uzun süre soğan ve sarımsak. Asılabilen veya raflara yerleştirilebilen düz, alçak sepetleri tercih etmek daha iyidir.

Izgaralar

Soğanlı sebzeleri saklamanın olağan yollarından biri ağlardır. Bu iyi bir hava geçişi sağlar.

Bu tür ağlar ahşap raflara veya platformlara asılabilir veya saklanabilir.

Bütün bir ağ dağı inşa etmek tavsiye edilmezçünkü alt katmanlar artan basınca maruz kalacak ve daha hızlı bozulabilecektir.

Çoraplar

Sarımsak ve soğan çoraplarda saklanabilir. Bu yöntem sebzeleri düzenli tutacak ve iyi hava erişimi sağlayacaktır. Ağlar gibi çoraplar da asılabilir.

Bankalar

Nispeten az sarımsak topladıysanız cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kafalar temiz ve kuru bir kaba yerleştirilir.. Kavanozun üstü bez veya kağıtla kaplanabilir.

Polietilen kapaklar hava sirkülasyonuna müdahale ettiğinden bu amaca uygun değildir. Ek olarak kafa katmanlarına tuz veya talaş serpebilirsiniz. Ayrıntılar - içinde Bu madde.

Yasaklar

Depolamayı düzenlerken bir takım yasakları hatırlamanız gerekir:

1. Depoda ani sıcaklık değişiklikleri olmamalıdır.
2. Herhangi bir şekilde zarar görmüş sebzeler depoya gönderilmemelidir.
3. Hazırlanmamış sebzeler depoya konulmamalıdır. Kesinlikle kurutulmaları ve ayıklanmaları gerekiyor.
4. Büyük miktarda hasatın tek bir kaba konulması tavsiye edilmez. Paketin ağırlığı ideal olarak 15 kg'a kadar olmalıdır.
5. Ambalajın hava geçirmez olmaması gerekir çünkü bu, hasat edilen mahsulün buğulanmasına ve hızla ölmesine neden olur.
6. Yere dökülen sebzelerin saklanması tavsiye edilmez. Toplu halde tutulduğunda bile podyumların kurulması veya rafların düzenlenmesi tavsiye edilir.

Yardımcı olacak 9 öneri

Aşağıdaki uzman tavsiyesi sebze depolamayı organize ederken size yardımcı olacaktır:

1. Mahsulün bulunduğu odada depolama koşullarına uyulmalıdır. Herhangi bir ihlal, sebzelerin raf ömrünün kısalmasına ve bozulmasına yol açar.
2. Mümkünse sebze deposundaki sebzeler sadece türüne göre değil çeşide göre de ayrılmalıdır.
3. Raf ömrü çeşide bağlıdır.Depolama için gönderilen hasatın, önce kısa raf ömrüne sahip sebzeleri, ancak daha sonra rafa dayanıklı çeşitleri kullanabilecek şekilde ayrılması tavsiye edilir.
4. Çimlenmeye karşı korunmak için sarımsağın alt kısmının kökleri sadece kesilemez, aynı zamanda dağlanabilir.
5. Sebzeleri depolamaya hazırlarken sapların uzunluğu depolama yöntemine göre ayarlanır. Örgü için 30-40 santimetre bırakılmalıdır, toplu depolama için birkaç santimetre yeterlidir.
6. Depolamaya gönderilmeden önce, soğanlı mahsullerin başlarındaki kir yığınları ve en üstteki gevşek pullar çıkarılır. Kabuğun yoğun üst tabakası sarımsak başları ve soğanlar için koruma görevi gördüğü için bu konuda aşırıya kaçmak yasaktır.
7. Sebzeleri depolamaya hazırlama aşamasında üst kısımları doğal olarak kuruyana kadar çıkarılmamalıdır.
8. Sebzelerin yattığı yerdeki nem oranı çok düşükse sarımsakları soğan kabuklarıyla serpebilirsiniz.
9. Sebze deposunda nem oranı yüksekse kovalara kireç veya kül koyarak bunu telafi edebilirsiniz.

Çözüm

Soğan ve sarımsak tek bir yerde saklanabilir. Bu yaklaşım, tüm kış boyunca mahsulün tamamını kompakt bir şekilde muhafaza etmenizi sağlar. Sebzelerin uzun süre dayanabilmesi için uygun şekilde hazırlanması gerekir.

Hasat depolamasını organize etme sürecinde ne kadar sorumlu olursanız, hem soğan hem de sarımsak o kadar uzun süre dayanır, görünümlerini ve faydalı özelliklerini korur.