Sarımsakların kış için cam kavanozlarda saklanmasının nasıl düzgün bir şekilde organize edilmesi mümkün mü ve nasıl?

Sarımsak çok çeşitli yemeklerde kullanılan sağlıklı bir sebzedir.

Daha uzun süre korumak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. Basit ama etkili yaklaşımlardan biri de sarımsakları kışlık olarak cam kavanozlarda saklamaktır.

Depolama kurallarını bilerek sarımsakları kışın bile koruyabilirsiniz.

Yöntemin avantajları ve dezavantajları

Sarımsakları kavanozlarda saklamak, sebzeyi karmaşık işlemlere gerek kalmadan uzun süre taze tutmanın popüler bir yoludur. Bu yöntemin avantajları ve dezavantajları vardır.

Avantajları şunları içerir:

• süreci organize etmenin basitliği;
• kabın kompaktlığı;
• yeterince büyük konteyner kapasitesi;
• depolama verimliliği;
• depolama süresi;
• bakteri ve mantarlara karşı koruma.

Yöntemin dezavantajları:

• tenekeleri yerleştirmek için yer ayırmak gereklidir;
• sarımsak için ayrılan yerde belli bir sıcaklık ve nem seviyesinin korunması gerekir;
• Çoğu tarif, hazırlama maliyetini artıran ek yardımcı bileşenler (tuz, ayçiçek yağı vb.) gerektirir;
• sarımsakları kavanozlarda saklamanın bazı yöntemlerinin hazırlanması çok zaman gerektirir;
• Sebzenin önce sıralanması ve sıralanması gerekir.

Kavanozların önceden sterilizasyonu gereklidir.

Şartlar ve koşullar

Kış depolaması için gereklidir nem ve sıcaklık açısından uygun koşulları sağlamak.

Bakım süresi çeşidin yanı sıra kafaların durumundan da etkilenir. Üstünde daha fazla pul bulunan yaz sarımsak çeşitleri, faydalı özelliklerini korumak için en uygun olanlardır.

Depolama koşulları:

Tüm kurallara uyulsa bile kavanozlardaki sebzelerin raf ömrü sonsuz değildir. Oda koşullarında buzdolabında 8 aya, bir yıla kadar ulaşabilir. Öğütülmüş formda – 2-3 ay. Hasarlı sarımsak başları kışın saklanmaz, hemen kullanılır.

Kışın ilkbahara kadar nasıl saklanır?

Kavanozlarda daha iyi depolama için sarımsakların ek malzemeler kullanılarak hazırlanması tavsiye edilir.

Görevleri kafalar veya bireysel karanfiller arasındaki boş alanı doldurmaktır. Bu amaçlar için tuz, un, bitkisel yağ vb. Kullanabilirsiniz..

Cam kavanoz hazırlanmalı - sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Klasik versiyon

Sarımsak hasadını korumanın en kolay yolu klasik olanıdır. Hazırlanan kavanozun içine başın en üstüne kadar gevşek bir şekilde koyun. Sebzelerin kaybolmaması için üstünü kapakla kapatmaya gerek yoktur. Kavanozun ağzını kağıt veya pamuklu bezle kapatabilirsiniz.

Bu yöntemin dezavantajı nispeten kısa raf ömrüdür. - tuz veya un kullanımına göre daha düşüktür.

Videoda sarımsakların üç litrelik bir kavanozda nasıl saklanacağı gösterilecek:

Un kullanma

Sarımsakları cam kavanozlarda muhafaza etmek için kullanılan un, sebzenin topaklanmasını ve nemlenmesini önler. İyi bir etki elde etmek için teknolojiyi takip etmeniz gerekir.

Prosedür:

1. Kavanozun dibine 20-30 mm kalınlığında bir tabaka un koyun.
2. Kökler aşağı bakacak ve sebzeler birbirine değmeyecek şekilde bir kafa tabakası yerleştirin.
3. Kafaların arasındaki boşluğu dolduracak şekilde unu yavaşça dökün ve üzerini örtün.
4. Döşeme katmanlarını tekrarlayın.
5. Kavanozu plastik bir kapakla kapatın.

Hazırlık sürecini videoda ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz:

Tuzlu mu olsun

Tuzda depolama, un kullanımıyla aynı prensibe göre düzenlenir.. Dibe tuz dökülmeli, ardından sarımsak gidecektir. Üst katman tuzdur.

Tuz böcek barındırmadığından kavanozun üstünü kapakla kapatmanıza gerek yoktur. Normal kaba, iyotsuz kaya tuzu kullanmak en iyisidir.

Ayçiçek yağı ile

Sarımsak depolamasını düzenlemek için bitkisel yağ da kullanılabilir. Bu yöntem, Akdeniz yemekleri hazırlamak için hazırlıklar yapmanızı sağlar.

Prosedür:

• sarımsakları karanfillere ayırın ve soyun;
• dilimleri hazırlanan kavanozun içine sıkıca dökün;
• Daha iyi dağıtım için kavanozu periyodik olarak sallayarak yağı dikkatlice dökün - hava boşluklarının oluşmasına izin vermeyin;
• Karanfillerin üst kısmı da yağla kaplanmalıdır.

Yağla dolu bir kavanoz, altı aya kadar uzun süre saklanabilir.Ayrıca yağın daha belirgin bir aromasına ihtiyacınız varsa otlar ve karabiber kullanabilirsiniz.

Hasadın sonucu, hasatın korunması ve salata sosu olarak kullanılabilecek aromalı ayçiçeği (zeytin) yağının üretilmesidir.

Şarapta

Sarımsağı saklamanın bir başka yolu da Akdeniz ülkelerinden geliyor. Şarap kullanılarak yapılır. Bunu yapmak için sebzenin kendisini (her karanfili ayrı ayrı soyun) ve sek şarabı hazırlamanız gerekir.

Prosedür bitkisel yağlı bir ürün hazırlamaya benzer. Karanfiller kavanoza konulur ve boş yer kalmayacak şekilde yavaş yavaş şarapla doldurulur. Şaraba batırılmış sarımsak, asil bir içecekle zenginleştirilmiş, rafine bir tat kazanacaktır.

Macun şeklinde hazırlık

Sarımsakları sadece başları veya tek tek karanfilleri ile değil, bir kavanozda da saklayabilirsiniz. Başka bir yol da sarımsak ezmesi yapmaktır..

Hasar görmüş sarımsak bile hasat için kullanılabilir. Ayıklanması gerekiyor, hasarlı alanların kesilmesi gerekiyor.

Prosedür:

1. Seçilen soyulmuş dilimler bir blender kullanılarak ezilmeli veya bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
2. Ortaya çıkan macunun tuzlanması gerekiyor.
3. Karışım.
4. Karışımı eşit şekilde dağıtarak kavanozlara bölün.
5. Üzerine ayçiçek yağını dökün.
6. Serin bir yerde saklayın.

Kıyılmış sarımsakların kısa bir süre - ortalama 3 ay - saklandığına dikkat edilmelidir. Yağ tabakası macunun tamamını kaplamıyorsa ömrü daha az olacaktır. Küf veya çürük izleri olan dilimler kavanozlara yerleştirilemez.

Öneriler

Depolamanın en yüksek kalitede olabilmesi için, Uzmanların aşağıdaki önerileri dikkate alınmalıdır:

1. Sebzenin saklama koşullarının ihlali raf ömrünün kısalmasını etkiler.
2. Seçme şansınız varsa, uzun süreli depolama için bahar sarımsaklarını göndermeniz önerilir.
3. Depolama için optimal teneke kutu hacmi 3 litredir.
4. Bireysel karanfillerin bir kavanozda daha iyi saklanması için, temizlendikten sonra biraz kurutulmaları gerekir - sadece bir saat bekletin. Düz bir yüzeye yayın.

Çözüm

Sarımsakların cam kavanozlarda saklanması, hasatın uzun süre korunmasına yönelik yaklaşımlardan biridir. Bazı tarifler lezzetli bir salata sosu bile hazırlayabilir.