Tartışmalı ve belirsiz bir karar veya şarabın plastik şişelerde saklanmasının mümkün olup olmadığı

Ev yapımı şarapları kendiniz satın alırken veya yaparken bazen plastik şişeler kullanılır.

Bu tür kapların kullanımının haklı ve güvenli olup olmadığını önceden bilmek gerekir.

Şarabı plastik şişelerde saklamanın mümkün olup olmadığını yazıda anlatacağım.

Plastik bir kapta mı saklamalıyım?

Şarap için plastik kullanmak tartışmalı ve tartışmalı bir karardır. Bu malzeme alkollü içeceklerle temasa %100 uygun değildir.. Ev yapımı bir ürün için bile bu seçenek en iyisi değildir.

Plastiğin yapısı camla karşılaştırılamaz. Sentetik malzemenin özelliği, belirli gazların geçmesine izin verme yeteneğidir.

Ayrıca, şarap, kaptaki polimerlerle temas edebilecek alkol içerir. Bu kaçınılmaz olarak tadı etkileyecek ve hatta sağlığa zararlı olabilecektir.

Hangisi uygundur?

Çoğu şarap üreticisi, esas olarak malzemenin özellikleri ve içindekilerle reaksiyona girme olasılığı nedeniyle, plastik şişelerin kullanılmasına kategorik olarak karşıdır. Bu bakımdan ilk karşınıza çıkan plastik kapları kullanamazsınız.

Şarapların kısa süreli depolanması için plastik kullanımı kabul edilebilir. ancak yalnızca belirli bir işaret varsa:

• PETE;
• EVCİL HAYVAN;
• HDPE.

Ayrıca plastik üzerinde numaralar bulunmaktadır. Oklarla oluşturulan üçgen içerisinde “1” ve “2” ile işaretlenmiş şişelerin kullanılmasına izin verilmektedir. 3-7 arası rakamlar belirtilmişse bu tür kaplar kullanılmamalıdır.

Alkollü bir içecekteki alkol yüzdesine dikkat etmek de önemlidir.. %10-14'e kadarsa plastik şişe kullanmak mümkündür ancak şarap içeceğinin sertliği %18-20'ye ulaşırsa artık tavsiye edilmez.

Ayrıca plastikte ezik veya başka hasar olmamalıdır. Kapların kendisi temiz ve kuru olmalıdır.

Ne kadar süreyle saklanır?

Plastik şişelerdeki şarabın raf ömrü, geleneksel cam şişelere göre önemli ölçüde daha düşüktür. Tüm kurallara sıkı sıkıya uyulması durumunda 3 aya kadar sürer.

Bunun gibi sıkıca kapatılmış bir şişe bile gazların geçmesine izin verebilir ve bu da kaçınılmaz olarak oksidasyona yol açar. Bunun sonucunda şarabın kalitesi düşecektir. Bir şarap içeceğini uzun süre saklamayı planlıyorsanız plastik kullanılması tavsiye edilmez.

Taslak içecekleri saklama kuralları

Plastik ambalajlarda şişelenen şarabın iyi saklanması ve bozulmaması için tüm saklama kurallarına uymak gerekir.

Sıcaklık

Şarapları saklamak için en uygun sıcaklık 12°C'dir. İzin verilen değer aralığı +5°С ile +16°С arasındadır.

Aydınlatma

Bardaktaki şarap gibi, plastikteki şarap da ışığa karşı çok hassastır.

Ayrıca, plastik güneş ışığına maruz kaldığında ısınabilirbu sadece içecekteki oksidasyon süreçlerini hızlandıracak ve içecekle polimer arasında kimyasal reaksiyonları tetikleyecektir.

Ürünün bozulmasını önlemek için karanlıkta saklanması çok önemlidir.

Nem

Şarap saklamak için Ortalama iç mekan nem seviyesi %70 civarında tutulmalıdır.. Bunun nedeni plastik şişelerin tamamen kapatılmaması ve gazların dolaşmasına izin vermemesidir.

Nereye yerleştirilecek?

Şarap depolamak için ışıktan ve sabit sıcaklık koşullarından korunan serin odalar kullanılabilir.

Bu amaçlar için uygundur:

• donanımlı kilerler,
• bodrumlar,
• kiler ve hatta bir buzdolabı.

Konteyner hazırlamanın 7 aşaması

Şarapta plastik şişe kullanmak için sadece işaretleri kontrol etmek değil, aynı zamanda kapları da dezenfekte etmek gerekir.

Hazırlık aşağıdaki adımları içermelidir:

1. Şişeleri yaklaşık 25-30°C sıcaklıktaki suyla durulayın.
2. Kuru. Polimerden yabancı kokular geliyorsa kap şarap için kullanılmamalıdır.
3. Dezenfeksiyon için bir çözüm hazırlayın. Bunu yapmak için 1 ml iyotu 2,5 litre soğuk temiz suda çözmeniz gerekir.
4. Çözeltiyi kaplara dökün ve çalkalayın.
5. Ara sıra sallayarak bir saat bekletin. Solüsyonu kapağın hemen altına dökerseniz sallamanıza gerek kalmaz.
6. Kapakları bir saat boyunca aynı solüsyonda bekletin.
7. Çözeltiyi şişelerden boşaltın ve kapakları çıkarın.

Makalenin konusuyla ilgili video

Şarabı plastik kaplarda saklamak mümkün mü? Video size şunları anlatacak:

Çözüm

Şarabın plastik şişelerde saklanması aşırı durumlarda ve kısıtlamalarla kullanılabilecek bir yöntemdir. Bu durumda ürün stoklarının bulunmasına ilişkin tüm kurallara uymak özellikle önemlidir.