Artıklar tatlı mı yoksa şarap buzdolabında saklanabilir mi?
Mantarlı bir şişede bile şarabın gelişimi durmaz. İçecek olgunlaşmaya ve değişmeye devam ediyor.
Tüm bu süreçler çevresel koşullardan etkilenir. Bunlar ne kadar doğru gözlemlenirse değerli içeceğin güvenliği de o kadar iyi olur.
Mantar çıkarıldıktan sonra içecek havayla temas etmeye başlar ve tadı daha da aktif bir şekilde ortaya çıkar.
Ancak şarap içilmezse şu soru ortaya çıkar: kalıntılarının nasıl saklanacağı ve buzdolabının bu amaçla kullanılmasının mümkün olup olmadığı.
İçerik
Buzdolabında mı saklanmalı?
Şarap bulmak için genel olarak kabul edilen sıcaklık ve nem değerleri vardır. Önemli ölçüde ihlal edilirlerse içecek zarar görebilir.
Kapalı
Stokların yaklaşık +12°C sıcaklıkta ve %70 bağıl nemde tutulması tavsiye edilir.. Güneş ışığından korunmak da aynı derecede önemlidir. Doğal malzemeden yapılmış tıpalı şişeler için yatay konum da önemlidir.
Buzdolabı sıcaklığı gerekenden düşük, titreşim var, yakınlarda güçlü aromalı yiyecekler saklanıyor olabilir, nem seviyesi ayarlanamıyor. Bu nedenle koşullar şarap stoklarının muhafaza edilmesi için ideal değildir.
Açık
Şişenin tıpası açıldığında hava içeri girer. Bu, kimyasal oksidasyon işlemlerinin başlamasına ve içeceğin raf ömrünün azalmasına yol açar.
Mantarsız bir şişenin raf ömrünü uzatmak için buzdolabı kullanılması tavsiye edilir. Şarap çok az kaldıysa daha küçük hacimli bir şişeye dökülmelidir.
daha sonrasında Kap bir tıpa ile kapatılmalı ve buzdolabına dikey konumda yerleştirilmelidir.. Ancak bu durumda bile şarap artık yıllarca, aylarca, hatta haftalarca dayanamayacaktır.
Ne kadardır?
Şarabın buzdolabında saklanabileceği süre türüne bağlıdır. Ayrıca daha önce hangi koşullarda saklandığı ve kalitesinin ne kadar yüksek olduğunu da dikkate almak gerekir.
Beyaz
Açılmış beyaz şaraplar buzdolabında bile uzun süre dayanmaz. 1-2 gün içinde kullanım alanı bulmanız tavsiye edilir.
Kırmızı
Mantarsız kırmızı şarap buzdolabında yaklaşık 3-5 gün saklanabilir. İyi ve uzun süreli depolama, şarapta bulunan tanenlerden etkilenir..
Köpüklü
Açılmış köpüklü şarapların raf ömrü oldukça sınırlıdır. Serin bir yerde bulunduklarında bir gün içerisinde niteliklerinin önemli bir kısmını kaybederler. Bu tür şişelerin yalnızca sıkıca kapatılması değil, aynı zamanda mümkün olduğu kadar çabuk soğuğa konulması da gerekir.
Takviye edilmiş
Güçlendirilmiş şarap içecekleri açıldıktan sonra diğer türlere göre daha iyi saklanabilir. Onlar buzdolabında 5-7 güne kadar sürebilir.
Yüksek oranda alkol içeriği sayesinde iyi bir raf ömrü sağlanır. Güçlendirilmiş içeceklerde kırmızı ve beyaz içeceklere göre çok daha yüksektir.
Yüksek şeker içeriğine sahip şaraplar da bir haftaya kadar iyi bir şekilde saklanır. Bu örneğin şeri için geçerlidir.
Bunu yapmanın doğru yolu nedir?
Şarabın buzdolabında saklanması bir takım kurallara tabidir. Bunlar şunları içerir:
Şişenin dikey konumu.- Sıkı oturan bir mantar kullanılması zorunludur. Orijinali kullanılıyorsa şarap rengi tarafı içeriye bakacak şekilde yerleştirilmelidir.
- Şarap için buzdolabında belirtilen saklama süresini aşmayın.
- İçeceği sallamak caiz değildir.
- Değerli şarapların havayla temasını en aza indirmek için daha küçük bir kaba aktarılması önerilir.
- Cam kapların kullanılması tavsiye edilir.
- Vakumlu tıpa kullanmak, açık bir şişenin raf ömrünü birkaç gün daha uzatır.
Farklı şişelerden gelen şaraplar, aynı türden olsalar bile, birlikte dökülmemelidir.
Şarap dolabı
Etkileyici bir pahalı şarap koleksiyonuna sahip olanlar için, Şarap mahzeni veya özel bir şarap dolabı olmadan yapamazsınız. Son seçenek, bir şarap koleksiyonunu bulmak için otomatik olarak sabit koşulları koruyan bir cihazdır.
Bu, kişisel şarap kütüphanenizdeki nadir koleksiyon parçalarını toplamak ve korumak için geniş fırsatlar sunar. Şarap soğutucularının ek kullanışlı seçenekleri olabilir.
Makalenin konusuyla ilgili video
Şarabı buzdolabında saklamak mümkün mü? Video size şunu söyleyecektir:
Çözüm
Hem mantarlanmış hem de açılmış şarabı saklarken, içeceği saklama kurallarına uymalısınız. burada sıcaklığı, hava nemini sıkı bir şekilde kontrol etmek ve ışığa maruz kalmaktan kaçınmak gerekir ve titreşimlere maruz kalma.
