Üreticiye soralım: Prostokvashino süzme peynirinin raf ömrü nedir?
Bugün tanınmış markaların süzme peynir çeşitleri şaşırtıyor ve aynı zamanda seçim yapmayı da zorlaştırıyor. Prostokvashino markası uzun zamandır pazardaki nişini kazandı.
Tanınmış bir şirketin ürünleri talep görüyor ve müşterilerden gelen iyi değerlendirmelerle övünüyor.
Prostokvashino süzme peynir üreticisinin ürünleri için hangi son kullanma ve saklama tarihlerini belirlediğini anlamak önemlidir.
İçerik
Ne kadar süreyle saklanır?
Raf ömrü, bir ürünün tüketilebileceği süredir. Bu süre iki tarihe göre belirlenir: ürünün üretildiği tarih ve ne zaman kullanılması gerektiği. Ambalajın üzerinde tarihler gün, ay, yıl, saat, dakika biçiminde belirtilir.
Süzme peynir çabuk bozulabilen bir üründür ve raf ömrünü etkileyen birçok faktör vardır.
Aralarında:
- hammadde kalitesi;
- süt işleme ekipmanları;
- işleme teknolojileri;
- paket;
- nem;
- bitmiş ürünün yağ içeriği.
Ürün yelpazesi ve ana özellikleri tabloda verilmiştir:
| İsim | Yağ içeriği | Paket | Tarihten önce en iyisi |
| Geleneksel | 2%, 9% | parşömen, plastik kap | 14 gün |
| ufalanan | 5%, 9% | folyo vakum | 35 gün |
| Yumuşak | 0,1%, 5% | plastik banyolar | 40 gün |
Depolama süresi
Raf ömrü, ürünün düzenleyici veya teknik belgelerde belirtilen tüm faydalı özelliklerini koruduğu dönemdir.
Bu parametre aynı zamanda kap üzerinde yazıt şeklinde de belirtilir:
- Tarihe kadar raf ömrü.
- Günler, aylar, yıllar boyunca raf ömrü.
Son kullanma tarihi olmayan gıda ürünleri için saklama süresi belirlenir.
Bu iki kavram birbiriyle doğrudan ilişkilidir. Ürünün üretici tarafından belirtilen sürenin tamamı boyunca kullanıma uygunluğu ancak saklama koşullarının sağlanmasıyla mümkündür.
Açılmamış ambalajında
Paketi açmadan önce süzme peynir, üretici tarafından belirlenen son kullanma tarihine kadar 2 ila 4 derece sıcaklıkta saklanır. Ürün oda sıcaklığında birkaç saat saklanabilir ancak her zaman daha kısa bir süreye odaklanmalısınız.
Açıldıktan sonra
Prostokvashino süzme peynir üreticisi, şeffaf plastik kaplardaki geleneksel ambalajda ürünün saklanması gerektiğini belirtiyor paketi açmadan önce ve açtıktan sonra 2 ila 4 derece sıcaklıkta.
Diğer mal türleri için ambalaj açıldıktan sonra depolamaya ilişkin herhangi bir bilgi bulunmamaktadır. Gelişmiş teknolojilerin, süzme peyniri açık bir kapta bile tüm raf ömrü boyunca taze tutmayı mümkün kıldığı varsayılabilir.
Genel kurallar
GOST 31453-2013'e göre, ürünün teknolojik sürecin sonundan itibaren raf ömrü, gıda güvenliği alanındaki düzenleyici yasal düzenlemelerin gereklilikleri dikkate alınarak üretici tarafından belirlenir.
Süzme peynirini farklı şekillerde saklayabilirsiniz. Aralarında:
- binalar (oda, kiler, kiler, balkon, veranda);
- buzdolabı;
- dondurucu.
GOST'a göre depolama sıcaklığı 2 ila 4 derece arasında olmalıdır. Minimum depolama süresi 3 ila 6 gün arasındadır. Öncelikle bunlar ev yapımı, çiftlik çeşitleridir.
Endüstriyel türleri tazeliğini daha uzun süre koruyabilmektedir. Süzme peynir dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Ancak taze olarak dondurulması ve yalnızca bir kez çözülmesi gerekir.
Doğal koruyucular tazeliğin biraz uzatılmasına yardımcı olacaktır:
- şeker,
- tuz,
- limon asidi.
Çözüm
Prostokvashino markası süt ürünleri pazarında sağlam bir yer edinmiştir. Süzme peynir, yüksek kaliteli hammaddeler, koruyucu madde bulunmaması ve ideal tutarlılık ile ayırt edilir.
Modern işleme yöntemlerinin en son ekipman ve teknolojik açıdan gelişmiş ambalajlamayla birlikte kullanılması, üreticinin uzun ürün raf ömrü elde etmesine olanak tanır.
