Popüler ama çabuk bozulan bir ürün veya lor peynirinin raf ömrü nedir?

Lor peyniri, atıştırmalık yapımında sıklıkla kullanılan popüler ürünlerden biridir.

Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda oldukça fazla faydalı madde içeriyor. Bu tür peynirlerin bozulmasını önlemek için evde uygun şekilde saklanması önemlidir.

Süzme peynirin saklanması hakkında daha sonra konuşacağız.

Neyi temsil ediyor?

Bu ürünün üretimi doğal sütün işlenmesine dayanmaktadır.. Özenle seçilmiş ve ön testlerden geçmiş olup, seperatörden geçtikten sonra kremaya dönüşür. Daha sonra peynir altı suyu, süt, başlangıç ​​kültürü ve peynir mayası eklenir.

Standart teknolojiye uygun olarak olgunlaştırma yapılarak tuzlanıp paketlenen lor peyniri oluşturulur. Ürünün ayırt edici özelliği yüksek protein, kalsiyum, B vitaminleri ve fosfor içeriğidir.

Kıvamı yumuşak, rengi açık olmalıdır.. Diğer peynir türleri ile karşılaştırıldığında lor peynirinin aminoasit içeriği daha yüksektir.

Ne kadar süreyle saklanır?

Lor peyniri bozulabilir bir üründür. Depolama süresi büyük ölçüde depolama koşullarına ve ambalajına bağlıdır.

Kapalı ambalaj

Ürünün satıldığı kapalı, hava geçirmez kap, üretici tarafından ambalaj üzerinde belirtilen son kullanma tarihi boyunca saklanmasına olanak sağlar.

Bu yalnızca aşağıdaki durumlarda mümkündür:

• kabın bütünlüğü bozulmaz;
• Saklama koşulları ürün ambalajında ​​tavsiye edilenlere uygundur.

Üretici tarafından aksi belirtilmediği sürece lor peyniri açılmamış ambalajında ​​ortalama 90 güne kadar saklanabilir. Ancak kap hava geçirmez değilse 7 güne kadar kalabilir. Paket açıldıktan sonra peynirin raf ömrü kısalır.

Açıldıktan sonra

Paket açıldıktan sonra, Ürün bir hafta içerisinde kullanılmalıdır.. Bu süre zarfında peyniri buzdolabında üstü kapalı olarak saklamanız gerekir.

Buzdolabı

Buzdolabı, süt ürünlerini saklamak için gerekli tüm koşullara sahiptir. Hava geçirmez bir kapta, etikette belirtilen son kullanma tarihi boyunca kalabilir.

Açık bir kapta – 7 güne kadar. Peynir bir rafa veya sebze ve meyvelere yönelik bir bölmeye yerleştirilebilir.

Oda sıcaklığı

Oda sıcaklığı krem ​​peynirin saklanması için çok yüksek. Bu gibi durumlarda ısıtıcı cihazlardan ve güneş ışığından uzak durmak şartıyla 4 saatten fazla kalamaz.

Ürünü daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, kullanımdan hemen sonra kalanları buzdolabına koymalısınız.

Nasıl saklanır?

Lor peyniri için optimal koşullar şunlardır:

• +4 ila +8°C arası sıcaklık;
• nem -% 80 ila 90 arasında;
• güneş ışığından ve diğer ürünlerle temastan korunma.

Sıradan bir buzdolabı bu gereksinimleri karşılar. Peynir ürününün türünün raf ömrünü etkilediği de dikkate alınmalıdır.

Lor peyniri açık kapta saklanmamalıdır.Bu kuralın ihlali, ürünün hızlı bir şekilde bozulmasına yol açabilir.

Paket daha önce açılmışsa, içindekiler kapaklı bir cam veya emaye kaba aktarılmalıdırBöylece içerikler hava almaz ve kokuları emmez. Elinizde kapağı yoksa kabın üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.

Donmak

Dondurmak ürünün raf ömrünün uzamasına yardımcı olur. Bu yöntemin dezavantajları da vardır. Bunlar arasında bir miktar tat kaybı ve olası bir tutarlılık ihlali yer alır.

Dondurma kuralları:

1. Peynir kabında sıvı varsa önceden boşaltılmalıdır.
2. Büyük miktarlardaki ürün, ayrı ayrı dondurulacak ayrı porsiyonlara bölünmelidir. Bu, bir defada gerekenden daha fazla miktarda ürünün haksız yere buzunun çözülmesini önleyecektir.
3. Dondurucu için en iyi kap seçenekleri kapaklı plastik kaplar ve vakumlu poşetlerdir.
4. Dondurucuya giren her kabın üzerine, donma tarihini belirten bir etiket yapıştırılması tavsiye edilir.
5. Ürünün besin değerlerini ve kıvamını daha iyi korumak için, işlemin çok düşük sıcaklıklarda hızlı bir şekilde gerçekleştirildiği şok dondurmanın kullanılması pratiktir.
6. Farklı peynir türleri ayrı ayrı paketlenmelidir.

Yumuşak lor ürünü buz çözüldükten sonra özelliklerini tam olarak geri kazanmaz. Bu nedenle servis amaçlı kullanılması önerilmez, sadece pişirme amaçlı kullanılması tavsiye edilir. Peynir bir kez çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.

8 öneri

Lor peynirinin sadece fayda sağlaması için, Peynir yapımcılarının aşağıdaki ipuçlarını dikkate almak önemlidir:

1. Satın alırken ürünün bileşimine ve ambalajın üzerindeki son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun.
2. Ambalaj kusursuz olmalıdır.
3. Son kullanma tarihi geçmiş ürünler yenmemelidir.
4. Ürünün depolandığı yerde sıcaklık ve nemde önemli değişikliklere izin verilmemelidir.
5. Lor peyniri yabancı kokuları kolayca emdiği için kaliteli ambalaj önemli bir gerekliliktir.
6. Bileşimde katkı maddelerinin kullanılması raf ömrünü azaltır. Ürün hemen kullanılmayacaksa otlar, sarımsak ve diğer malzemelerin önceden eklenmesine gerek yoktur.
7. Lor ürününün hoş olmayan kokusu, ekşi tadı ve değişen görünümü, ürünün bozulduğunu gösterir. Bu tür yiyecekler kullanılamaz. Değişiklikler küçük olsa bile ürünü atmak daha iyidir.
8. Süt ürünlerini saklamak için dondurmak en iyi seçenek değildir. Acil bir ihtiyaç yoksa ileride kullanmak üzere büyük miktarlarda peynir satın alınmaması, son kullanma tarihinden önce dondurulmadan gıda olarak kullanılması tavsiye edilir.

Doğal lor peyniri sadece beyaz olabilir.

Çözüm

Lor doğal peynirinin doğal kremsi bir tadı vardır, bu da çeşitli ürünlerle birleştirilerek kullanımını genişletmenize olanak tanır. Plastik ve yumuşaktır, tartletleri, sandviçleri ve her türlü kanepeyi süslemek için uygundur.

Ayrıca bu tür peynirler tatlıların yapımında dolgu olarak ve kremanın bir parçası olarak kullanılabilir. Mutfak fikirleriniz için sadece yüksek kaliteli ürünü seçmek gerekirYapay bileşenler içermeyen ve tüm kurallara uygun olarak saklanan.