Belirsiz bir karar veya yumuşak, yarı sert ve sert keçi peynirini dondurmanın mümkün olup olmadığı

Keçi peyniri, faydalı özellikleri ve hoş tadıyla bilinen bir süt ürünüdür.

Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak aynı zamanda çok fazla peynir kaldığı da olur ve arzın nasıl korunacağına karar vermeniz gerekir.

Yumuşak keçi peynirini dondurmanın mümkün olup olmadığını bu yazımızda anlatacağız.

Donmak mümkün mü?

"Keçi peyniri" kavramı, birçok popüler süt ürünü çeşidini birleştirir. Endüstriyel olarak veya evde yapılabilirler.

Ev yapımı keçi peyniri yumuşaktır, plastiktir ve hoş bir tada sahiptir. Böyle bir ürünün dondurulması tavsiye edilmez.

Ancak başka seçenek yoksa soğuğa göndermek de mümkündür. Bu tür depolamanın önemli bir dezavantajı, benzersiz tadın kısmen kaybolması ve dokudaki değişikliktir.

Turşu keçi peyniri çeşitleri oldukça yumuşaktır. Buzdolabında saklandığında salamuranın varlığı ürünün tutarlılığının korunmasına yardımcı olur. Ancak dondurulması planlanıyorsa sıvının boşaltılması ve çubukların kurutulması gerekecek.

Ve bu koşullar yerine getirilse bile, ürün çözüldükten sonra bağımsız bir atıştırmalık olarak değil, yalnızca karmaşık yemeklerin hazırlanması için uygun olacaktır.

Dondurma kuralları

Keçi peynirinin ileride kullanılmak üzere dondurulması için, sıcaklığın -18 ° C'nin üzerinde tutulmadığı bir ev tipi dondurucu oldukça uygundur.

Asıl görev sadece ürünü korumak değilaynı zamanda tutarlılığı, rengi ve tadı korumak için tüm koşulları sağlamak.

Hizmet boyutu

Karar vermeniz gereken ilk şey, dondurulacak porsiyonların boyutudur.

Dondurulmuş peynirin çok sertleştiğini ve parçalara ayrılmasının zorlaştığını dikkate almak gerekir. Bu nedenle gelecekte bütün bir blok olarak çözülecektir.

Ürünün büyük bir kısmının kullanımı her zaman uygun olmayabilir.. Ayrıca buzu çözülen peynirin tekrar dondurucuya konulması mümkün değildir.

Ürün hazırlama

Yumuşak keçi peyniri, dondurulduğunda buza dönüşen büyük miktarda sıvı içerir. Bu durumda ürünün dokusu az ya da çok zarar görecektir.

Paket

Dondurucuda saklamak için ambalaj olarak Kapaklı kaplar ve sıkı kilitli torbalar kullanmak pratiktir. Peynirin havayla temas ettiğinde daha az oksitlenmesi ve yabancı kokuları emmemesi için gerekli sıkılığı sağlarlar.

Her paket bir veya daha fazla parça içerebilir. Üstelik sadece aynı türdeki peynirler birlikte dondurulabilir.

Elinizde vakumlu kapatıcınız varsa onu kullanmanız gerekir. Bu sayede ürün hem korunacak hem de dondurucuda minimum yer kaplayacaktır. Ambalajın üzerindeki tarihi gösteren etiketler, uzun süreli depolamayı düzenlerken kullanışlı bir eklentidir.

Dondurucuda ne kadar süre saklanmalı?

Depolamayı tüm kurallara göre düzenlerken ve sıcaklık koşullarını gözlemlerken keçi peyniri 6 ay buzlukta kalabilir.

Ancak uzmanlar, ilk iki ila üç ay içinde ürüne bir kullanım alanı bulmanızı şiddetle tavsiye ediyor. Keçi peyniri dondurucuda ne kadar uzun süre beklerse dokusunda ve tadında o kadar fazla değişiklik olur.

Buz nasıl çözülür?

Keçi peynirinin dondurucuya konulduktan sonra çözülmesini sağlamak için, Önce buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Buradaki sıcaklık dondurucudakinden daha yüksek ve odadakinden daha düşük.

Bu koşullar altında ürün yavaş yavaş ve oldukça yavaş bir şekilde çözülecektir. Ambalajın hacmine ve peynirin cinsine göre 12 saate kadar sürebilir. Büyük parçalar halinde depoya gönderilen sert çeşitlerin buzları özellikle yavaş çözülür.

Buzun tamamı bittiğinde ürünün kıvamı önemli ölçüde değişebilir. Ve burada doğrudan bir ilişki var - peynir ne kadar yumuşak ve genç olursa dokusundaki değişiklikler de o kadar önemli olacaktır.

Çözüldükten sonra sıvı genellikle üründen ayrılırve kendisi daha katmanlı ve kuru hale gelir. Saf haliyle kullanılmamalıdır ancak çeşitli yemeklere dahil edilmesi oldukça mümkündür. Keçi peyniri içeren börek gibi bazı yemeklerin dondurulması da mümkündür.

Çözüm

Keçi peynirinin, özellikle de yumuşak çeşitlerin dondurulması kesin bir çözüm değildir. Bu ürün taze olarak en iyi kullanılanlardan biridir.

Aşırı durumlarda dondurucuya koymak soruna çözüm olabilir.Peynirin, hazırlanması sırasında ısıl işleme ve eritmeye tabi tutulacağı gelecekteki turtalar ve diğer yemekler için hazırlık olarak korunması çok gerekli olduğunda.