İyi donar: Gouda peyniri dondurucuda saklanabilir mi ve ne kadar süre?

Gouda, inek sütünden yapılan sert bir Hollanda peyniridir. Sadece peynir tabağını süslemek için kullanılmaz. Aynı zamanda salata, makarna, sos ve diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.

Fermente süt ürünü büyük miktarlarda hazırlanmışsa dondurucuda saklanabilir.

Gouda'nın buz çözüldükten sonra lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyabilmesi için belirli kurallara ve önerilere uymanız gerekir.

Gouda peynirini dondurmak mümkün mü ve ürünün dondurucuda ne kadar saklanması gerektiğini size daha fazla anlatacağız.

Dondurulabilir mi?

Diğer sert peynir türleri gibi Gouda da dondurulabilir. Ama şunu da hesaba katmak lazım düşük sıcaklıkların etkisi altında bu çeşitlilik tutarlılığını biraz değiştirebilir. Veya buz çözüldükten sonra parçalanmaya başlayacaktır.

Bu nedenle bu ürünü sıcak yemekler hazırlamak için kullanmak daha iyidir: sandviçler, pizzalar veya salatalara eklemek.

Dondurucudaki raf ömrü

Dondurulmuş Gouda en iyi şekilde dondurulduktan sonraki 2-6 ay içinde kullanılır. Ürün bu süre içinde kullanılmamışsa atmak daha iyidir.

Mağazadan satın alınan bazı Gouda numunelerinde delikler bulunabilir. Ve herhangi biri delikli peynirlerin yanı sıra çatlaklı peynirler de donma yanmasına karşı hassas olabilir.

Bu nedenle donma süresi boyunca peynir preparatlarının bozulup bozulmadığının kontrol edilmesi önerilir.

Doğru şekilde nasıl dondurulur?

Gouda Üç şekilde dondurulabilir:

• küçük çubuklar;
• ince dilimler;
• rendelenmiş.

Her ürün çeşidinin kendine has dondurma kuralları vardır.

porsiyonlar halinde

Porsiyonlanmış peynir nasıl dondurulur:

1. Ürünü dilimler halinde kesin. Büyük ürün parçalarının hazneye yerleştirilmesi tavsiye edilmez. Peynirin daha küçük parçalara bölünmesi gerekiyor. Peynir tekerleğinin veya bloğunun 200 g'a kadar ağırlığa sahip porsiyonlara bölünmesi tavsiye edilir Küçük dilimler tamamen donacak ve buzun çözülmesiyle daha hızlı eriyecektir.
2. Peyniri filme sarın. Bunun için plastik streç film veya plastik kilitli torba uygundur. Hazırlanan parçaların ambalajdaki tüm fazla havayı sıkmaya çalışarak mümkün olduğunca sıkı sarılması gerekir. Aksi halde ürün donma yanığına maruz kalabilir.
3. Sarılmış Gouda da başka bir dondurucu poşete konulmalıdır. Bu, ürüne soğuğa karşı ek koruma sağlayacaktır.
4. Dondurmanın saatini ve tarihini belirtin. Fermente süt ürününün dondurucuda ne kadar süre kaldığını takip etmek için torbanın üzerine su geçirmez bir kalemle işaretler koymanız gerekir. Ambalaj, ürünün donma tarihini ve son kullanma tarihini gösterir.

Rendelenmiş veya doğranmış

Gouda sandviç veya peynir tabağı için değil de yemek pişirmek için kullanılacaksa, dondurulmadan önce küçük dilimler halinde doğranması gerekir. Bir alternatif, bir mutfak robotunda rendelemek veya püre haline getirmektir.

Ezilmiş nasıl dondurulur Gaudu:

1. Ürün paketleme. Parçalanan veya küçük parçalar halinde kesilen ürün, fermuarlı plastik bir torbaya konulmalıdır.

   Mağazadan satın alınan paketlenmiş peyniri dondurmayı planlıyorsanız kabuğun hafifçe açılması gerekir.

   Fazla havayı boşaltmak için paketi yavaşça sıkmanız ve ardından tekrar sıkıca kapatmanız gerekir.

2. Ek paketleme. Torbalanmış Gouda ek bir dondurucu poşetine konulmalıdır. Böylesine yoğun bir kabuk, peyniri don yanığından koruyacaktır.
3. Parşömen kağıdı kullanma. Ezilmiş peynir dilimleri çubuklarının parşömen kağıdıyla hizalanması tavsiye edilir. Her porsiyon için küçük bir dikdörtgen parşömen yaprağına ihtiyacınız var. Her parça peynir diliminden yaklaşık 1,5 cm daha geniş olmalıdır. Her parşömen dikdörtgeni ince peynir blokları arasına sıkıştırılmıştır.

   Bu, buz çözme sırasında parçaların birbirinden ayrılmasını kolaylaştıracaktır. Daha sonra genel çantadan birkaç dilim almak için, parşömen kağıdından dikdörtgenler çıkarmanız yeterlidir. Gerekli sayıda parça toplam peynir kütlesinden kolayca ayrılacaktır.

Buz çözme kuralları

Gouda peyniri 1-2 gün buzdolabında çözülmesi gerekir. Buz çözme işlemi sırasında buz kristalleri yavaş yavaş uzaklaştırılır ve peynirin nemi geri kazanılır.

İnce dilimler halinde kesilmiş veya rendelenmiş ürün en az bir gün buzdolabına konulmalıdır. Daha büyük dilimler ve parçalar en iyi şekilde buzdolabında 48 saat içinde çözülür. Bu durumda tamamen çözülecekler.

Yakın gelecekte kullanmayı planladığınız kadar peyniri dondurucudan çıkarmanız gerekiyor.Rendelenmiş ürünün bulunduğu torbadan gerekli miktarı çıkarmanız ve geri kalanını dondurucuya geri koymanız gerekir.

Parşömen kağıdı kullanılarak dondurucu poşetinden ince dilimler çıkarılır.. Daha sonra torba yeniden kapatılır ve dondurucu rafına gönderilir. Büyük bir parçanın tamamen çözülmesi gerekecek.

Çözülmüş Gouda 2-3 gün içinde yenilmeli veya yemek pişirmek için kullanılmalıdır. Yiyeceğin son kullanma tarihi geçmemiş olsa bile, kalan peynir buz çözüldükten 3 gün sonra atılmalıdır.

Çözüm

Gouda peyniri dondurucuda iyice dondurulabilir. Bu ürünün kıvamı ve buz çözüldükten sonra tadı biraz değişiyor. Bu, Gouda'yı yumuşak peynirlerden ayırır.

Ürünün önerilen yaklaşık raf ömrü 6 aya kadardır.. Son kullanma tarihinden sonra kullanılmamış dondurulmuş ürünü atmak daha iyidir.