Füme Adige peyniri ne kadar süreyle ve nasıl saklanmalıdır?
Füme Adige peyniri, nispeten yakın zamanda mağaza raflarında ortaya çıkan Kafkas mutfağının bir ürünüdür. Uzun yıllar Adıgeliler bunu sadece kendi ihtiyaçları için yapmışlar ve satışa çıkarmamışlardır.
Parlak tuzlu tadı ve iştah açıcı aroması olan bu ürün, hızla popülerlik kazandı ve en sevilen atıştırmalık türlerinden biri haline geldi. Depolama sırasında bozulmasını önlemek için, uygun şekilde muhafaza edilmesi önemlidir.
Makalede füme Adige peynirinin saklanmasından bahsedeceğiz.
Raf ömrünü ne belirler?
Raf ömrü çeşitli faktörlere bağlıdır. Aşağıdakiler dahil:
- ilk ürün kalitesi;
- ambalajın ve başlığın bütünlüğü;
- Depolama yerindeki koşullar (sıcaklık ve nem).
Kapaklı bir cam kap da kullanabilirsiniz. Bu, buzdolabındaki koku alışverişini önlemenizi ve havalandırmayı önlemenizi sağlar.
Adige peyniri genç ve yumuşaktır, raf ömrü çok kısadır. İnek, koyun veya keçi sütünden hazırlanır.
Ev yapımı ürün üç tipte olabilir:
- taze;
- kurutulmuş;
- füme.
Sigara içmek raf ömrünü uzatmanıza olanak tanır. Duman tedavisi kurumasına yardımcı olur ve keskin bir tat katar. Bu, yüzeyde içeriği bakterilerden ve havayla temastan koruyan bir kabuk oluşturur. Orijinalde böyle bir ürüne “koeplyzh” denir.
Depolama süresi büyük ölçüde içeriğinin doğru organizasyonuna bağlıdır. Açılmamış orijinal ambalajında bütün bir kafa 6 aya kadar dayanabilir.Üretici tarafından aksi belirtilmedikçe.
Fümelenmemiş Adıge peyniri, füme peynirden önemli ölçüde daha az saklanabilir - bir aya kadar.
Özellikler
Peynir sadece buzdolabında saklanmalıdır. Konumu için uygun koşullar alt raftır. Ürünün kendisi folyo veya parşömen kağıdına paketlenmelidir.
Küçük parçalar halinde kesilmesi durumunda 2 haftaya kadar, büyük parça halinde ve uygun ambalajla birkaç aya kadar saklanabilir. Streç film bunun için daha az uygundur çünkü içindeki peynir nemlenmeye başlayacak ve hızla bozulabilir.
Donmak
Füme Adige peynirinin dondurulması tavsiye edilmez, çünkü buzdolabında saklandığında bile oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Fırında pişirilen yemeklere eklemeyi düşünüyorsanız, İstenirse ürün dondurulabilir. Bu durumda, buz çözüldükten sonra kıvamında meydana gelen bazı değişiklikler, yemeğin genel tadını önemli ölçüde etkilemeyecektir.
Gerekirse taze Adige peyniri de dondurulabilir. Ürün buz çözüldükten sonra kızartmalarda ve salatalarda kullanılabilir. Füme Adige peynirini bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanmayı planlarken dondurmamalısınız.
Bir ürünün kalitesi nasıl belirlenir?
Füme peynirin kullanışlılığı, üretiminin kalitesi ve üretim teknolojisine uygunluğu ile belirlenir. Bu, sigara içmeden önce içinde bulunan eser elementleri ve diğer maddeleri korumanıza olanak tanır. Kalori içeriği ortalama 100 gram başına 320-420 Kcal'dir.
Satın alma sırasında Aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
Yüzeydeki çatlaklar sigara içme teknolojisinin ihlal edildiğini ve yetersiz kurutmayı gösterir.- Ürünün grimsi rengi, içinde olmaması gereken bitkisel yağların varlığını gösterebilir.
- Kimyasal veya sirke kokusu çoğunlukla ürünün işlendiğini ve taze peynirden değil, son kullanma tarihi geçmiş peynirden yapılmış olabileceğini gösterir.
- Vakumlu ambalaj, üretim veya taşıma teknolojisinin ihlal edildiğini gösterebileceğinden sıvı veya hava içermemelidir.
- Tadı yumuşak ve kremsi olmalıdır.
- Yüzeyde yabancı madde (mukus, küf vb.) olmamalıdır.
Çözüm
Füme Adige peyniri, basit veya karmaşık salataların bir parçası olarak ve peynir tabağında bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Yoğun yapısı, ilginç tadı ve hoş aroması, bu ürünün sofrayı çeşitlendirmesine ve tanıdık yemeklere bile yeni notlar katmasına olanak tanıyor.
