Satıcıya soralım: Satılan canlı balık ve su omurgasızlarının raf ömrü ne kadardır?
Deniz ürünleri gibi canlı balıklar da insan vücudu için gerekli olan çok miktarda değerli besin içerir.
Ancak canlı bir ürünün, depolama ve taşıma kurallarına uyulmadığı takdirde tehlikeli olabileceğini bilmek önemlidir.
Sağlığını korumak için tüketici belirli tavsiyelere uymalı, son kullanma tarihlerine ve canlı balık ve suda yaşayan omurgasızların depolanmasını organize etme yöntemlerine aşina olmalıdır.
İçerik
Gözaltı koşulları nelerdir?
Satış noktalarında canlı balık akvaryumlarda bir günden fazla tutulmaz - sıcak mevsimde, en fazla 2 gün - soğuk mevsimde.
Sakinlerin suyun üst kısmında yüzdüğü, suyun dışına çıktığı ve acele ettiği görülür. Bu, yeterli oksijene sahip olmadıkları anlamına gelir. Bu durumda çevreyi doyurmak için önlemler alınır - suyu soğutmak, havayla üflemek.
Tüm sıcaklık göstergelerini gözlemlemek önemlidir. Nihai satış noktalarında canlı ürün +5° ile +10°C arasındaki sıcaklıklarda muhafaza edilir. Akvaryum +15°C'yi aşmamalıdır.
Depolama süresi
Su canlılarını satın aldıktan hemen sonra hazırlamak mümkün olmadığında buzdolabına yerleştirilir.
Canlı depolama için balıklara izin verilir Su kalitesi konusunda en az seçici olan ırklar ve içindeki oksijen içeriği:
- sazan,
- havuz balığı,
- kadife.
Musluk suyu kullanılıyorsa, 10-15 dakika boyunca hava üflenerek klorsuzlaştırılmalıdır. Ayrıca performansı artırmak için özel filtrelerin ve aktif karbonun kullanılması uygundur. Bu şekilde raf ömrü 2 günden fazla değildir.
Satılan ürünün buzdolabında güvenli saklanma süresi sıcaklık rejiminden etkilenir.. Eğer hazne sıcaklığın 0° ile -2°C arasında tutulduğu özel bir bölme ile donatılmışsa, bu durumda balıklar özelliklerini 3 güne kadar koruyacaktır.
Dondurucu, sudaki yaşam için en güvenilir depolama ortamını sağlar. Balıkları 2 günden fazla saklamayı planlıyorsanız dondurulur. Taze bir karkas dondurucuda 10 aya kadar saklanabilir. Besin değeri ve tadı kaybolmaz.
Suda yaşayan omurgasızların farklı türleri
İnsanlar tarafından gıda olarak tüketilen su omurgasızlarının canlı hallerinde raf ömrü kısadır:
- Kabuklular. Koşullar sağlanırsa suda 3 ila 5 gün yaşayabilirler. Serin ve nemli bir yerde - yaklaşık 2 gün.
- Kabuklu deniz ürünleri. +7°C'ye kadar olan hava sıcaklıklarında canlı ürün 2-3 gün depolanır.
- Ekinodermler. Maksimum 1-2 gün bozmayın. Satış gününde veya ertesi gün kirpi ve deniz tarağı yemeniz tavsiye edilir.
Yöntemler ve teknoloji
Canlı balık ürünlerini satış sonrası muhafaza ederken önemli faktörlere dikkat edilmelidir:
Oksijenin mevcudiyeti. Suda yaşayanların stabil nefes almasını sağlayan bir element.Dolu bir saklama kabında havalandırma olmazsa balıklar boğulur.- Sıcaklık. Balıklar sıcaklığı +6°+8° C'yi aşmayan soğuk suya yerleştirilmelidir.
Çok sıcaksa, oksijen emilimini artıran zararlı mikroorganizmaların aktif gelişimi olacaktır.
Soğuk mevsimde balık içeren bir kap için doğal ortam uygundur, yazın ise bodruma koymak daha iyidir.
- Su kalitesi. Klor içeren ve endüstriyel kirliliğe sahip şüpheli bir rezervuardan toplanan suyun depolanmasına izin verilmez. Sıvı temiz olmalı ve periyodik olarak tamamen değiştirilmelidir.
- Depolama kapasitesi. Organize bir rezervuara kaç kişinin yerleştirildiğine ve onlar için yeterli alan olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Her bireyin 5 ila 7 litre suya ihtiyacı vardır.
Her balık, türüne ve yaşına bağlı olarak aynı koşulları farklı şekilde tolere edebilir. Bu nedenle sakinlerin durumunu periyodik olarak kontrol etmeye değer. Bir birim ölürse, onu hemen genel kaptan çıkarın.
Evde aşağıdaki gibi yerlere yerleştirilebilirler:
- buzdolabı;
- kiler, bodrum;
- balkon (serin mevsimlerde).
Buzdolabı bölmesindeki omurgasız sakinlerinin değerli nitelikleri, onları buzlu bir kaba koyarak veya nemli bir havluya sararak korunabilir.
Ürün kalitesi nasıl belirlenir?
Canlı balıklar satıldığında her zaman su bulunan akvaryumlara konulmaz. Sağlıklı olup olmadığını belirlemek için ona dikkatlice bakmalısınız.
Yaşam kalitesi yüksek bireyler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
Arka tarafta daha koyu bir gölge.- Solungaçlar parlak kırmızıdır.
- Parlak ve temiz pullarla kaplanır. Hasarsız ve lekesiz olmalı ve vücuda tam oturmalıdır.
- İyi beslenmiş bir görünüm. Aynı zamanda şişmiş bir göbek de değil.
- Şeffaf öğrenciler. Gözler bulanık olmamalı, berrak ve çıkıntılı olmalıdır.
- Hafif hoş bir koku. Göze çarpmayan bir deniz aromasının veya belirli bir türü karakterize eden belirli bir kokunun varlığı normal kabul edilir.
Özel bir kaba konulursa balıkları kendiniz seçmek çok daha kolaydır. Sağlıklı bir birey beslenmese bile enerjiktir. Zayıf ve zayıf olmayacak. Hiçbir durumda göbek üstü yüzmemelidir.
Çözüm
Pratik tavsiyelere uyarsanız, yüksek kaliteli canlı ürünleri seçip evde saklamak zor olmayacaktır. Balıklar ve suda yaşayan omurgasızlar gıdanın değerli ve faydalı unsurlarıdır. Ve bazı depolama özelliklerine rağmen bunları diyetinize dahil etmeyi reddetmemelisiniz.
