Balık balıklarının nasıl doğru şekilde ve ne kadar süreyle saklanacağına dair şefin tavsiyesi
Balık balyk kendine özgü tadıyla birçok insanı kendine çekiyor. Böyle bir ürünü hazırlama yöntemi, ona hızlı bozulmaya karşı koruma sağlar ve çürüme sürecinin gelişmesini engeller.
Balık balyk'inin özelliklerini kaybetmemesi için buzdolabında nasıl uygun şekilde saklanacağını, raf ömrünün ne olduğunu ve uzun süre dondurulup dondurulamayacağını bilmek önemlidir.
İçerik
Ürün nedir?
Balık balyk kurutulmuş bir filetodur. Yemek pişirmek için üst sırttan kesilmiş et kullanılır. Önce özel bir teknolojiyle tuzlanır, ardından uzun süre kurutulur. Fileto baharatlarla ıslatılır ve özel bir tat ve aroma kazanır.
Farklı balık türlerini kullanabilirsiniz. Önemli olan iki koşula uymaktır:
- çok yağlı olmalı;
- En az 3 kg ağırlığında büyük karkaslara ihtiyaç vardır.
Gümüş sazandan balyk nasıl pişirilir, video tarifi:
Soğuk depo
Taze lezzet, hazırlandıktan sonra buzdolabında +2° ila +7° C sıcaklıkta saklanmalıdır. Ambalaj mümkün olduğunca hava geçirmez olmalıdır.
Aşağıdaki seçenekler uygundur:
- Kapaklı yemek kabı.
- Vakum torbası veya fermuar.
- Parşömen kağıdı.
Ambalaj temiz ve yabancı kokulardan arındırılmış olmalıdır.
Tazeliği ve aromayı daha uzun süre korumak için balyk yüzeyinin bitkisel yağla ovulması tavsiye edilir.
Sadece balık yemeklerini saklama kurallarını bilmek değil, aynı zamanda kalitesini düzenli olarak izlemek de önemlidir.. Balyk rengi değiştirebilir veya üst kısmı kabuklu hale gelebilir. Bu tür balıkların yemeye izin verilir. Küflü, hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkması, zaten bozulmuş bir ürünün işaretidir.
Hareket halindeyken nasıl tasarruf edilir?
Bazen balyk'ı trenle veya başka bir ulaşım aracıyla taşımak gerekli hale gelir. Bu durumda ürün uzun süre buzdolabının dışında kalır.
Aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:
- Dondurun, ardından streç kağıda sarın ve tekrar dondurucuya koyun. Seyahate çıkmadan önce üst kısmını başka bir kağıt katmanıyla sarın.
- Dondurun ve ardından folyo köpüklü bir kutuya koyun.
- Şarküteri birkaç kat kağıda sarın ve bir ayakkabı kutusuna koyun.
Bu yöntemler, seyahat mevsimi ve ulaşım türü ne olursa olsun, lezzeti 1 ila 4 gün arasında taze tutmanıza olanak tanır.
Seyahat ederken ambalajı açıp balykı tekrar kontrol etmemelisiniz. Aşırı hava girişi küf oluşumuna ve balıkların kurumasına neden olur.
Dondurma yöntemi
Balık balykını dondurucuya yerleştirmek onu daha uzun süre saklamanızı sağlar. Yöntem oldukça basit ama belirli önerilere ve satın alma sırasına uyulmasını gerektirir:
- Dondurmak için bir kap seçin. Sıkıca kapanan cam veya plastik kaplar uygundur.Streç film veya poşet kullanılabilir.
- Taze filetoları kağıt veya pamuklu havluyla silin.
- Şarküteri bir kaba koyun ve güvenli bir şekilde kapatın. Depolama için torba veya film kullanılıyorsa paketleme sırasında ortaya çıkan hava kabarcıklarının ortadan kaldırılması gerekir.
- Hazırlanan ürünü dondurucuya koyun.
Şımarık bir fileto belirtileri
Balykin bozulup bozulmadığını belirlemek için görsel olarak değerlendirmelisiniz. Küfün görünümü kabul edilemez.
Balığın türüne bağlı olarak karakteristik bir rengi olmalıdır. Taze hazırlanmış - kehribar rengi bir renk tonuna sahiptir, ancak belirgin değildir.
Aşağıdaki belirtiler ortaya çıkarsa Balyk balığı yenmemelidir:
- fileto ellerinize yapışır;
- beyazımsı bir renk tonu oluştu;
- etin tadı ekşiydi;
- belirli bir aroma ortaya çıktı.
Bu özelliklerin ortaya çıkmasını beklemeyin. Lezzeti son kullanma tarihi geçmeden taze olarak tüketmek en iyisidir.
Çözüm
Balık balyk enfes ve pahalı bir yemek olarak kabul edilir. Bu nedenle hazırladıktan veya satın aldıktan sonra orijinal tadının daha uzun süre tadını çıkarmak istersiniz. Tavsiyelere uymak, ürünün özelliklerinin uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır..
Depolama sırasında belirli kurallara uyarsanız zehirlenme riskini ortadan kaldırabilir ve tazeliğinden şüphe duymadan lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
