Arıcılardan balın peteklerde nerede ve nasıl uygun şekilde saklanacağına dair ipuçları

Bal, gelecekte kullanılmak üzere yalnızca normal sıvı halinde değil, aynı zamanda doğrudan petek içinde de saklanabilir.

Bu formda depolamayı düzenlerken, ürünün tüm faydalı maddelerinin korunmasını sağlamak ve onu hasardan güvenilir bir şekilde korumak önemlidir.

Ancak bu durumda faydalı niteliklerini ve eşsiz tadını koruyacaktır. Balın peteklerde nasıl düzgün şekilde saklanacağını size daha fazla anlatacağız.

Sıvıdan farkı

Kışa bal hazırlarken sıvı halde veya petek şeklinde satın alabilirsiniz. İkinci seçeneğin yalnızca görünüm ve biçimde değil aynı zamanda bileşiminde de önemli farklılıkları vardır.

Bal peteği tamamen yemek için kullanılabilir. Faydalı terapötik etkisi ağız boşluğuna girdiği andan itibaren başlar.

Evde ne kadar süre kalabilirsin?

Balın kendisi, ürünün uzun süre saklanmasını sağlayan koruyucu özelliklere sahiptir.

Depolama süresi çeşitli faktörlere bağlıdır, bunlar arasında:

• ürünün orijinal durumu;
• kullanılan kap;
• koşulları sağladı.

Petekler ortalama olarak altı aydan bir yıla kadar, ideal koşullarda daha uzun süre saklanabilir.Her zaman bol miktarda faydalı madde içeren taze bir bal ürününe sahip olmak için stokların her yıl sezon boyunca güncellenmesi tavsiye edilir.

Bir konum seçme

Balın peteklerde, serin, nem oranı düşük, ışıktan korunan ve mümkün olan maksimum sızdırmazlık sağlanacak şekilde saklanması tavsiye edilir. Bu koşullar hem özel bir evde hem de bir şehir dairesinde bulunabilir.

Buzdolabı

Buzdolabı, sıcaklık açısından tatlı preparatlar için saklama yeri olarak uygundurortalama +5°C civarındadır. Kapı neredeyse her zaman kapalı olduğundan bal ışıktan korunur.

Sarf malzemeleri bu koşullarda depolanacaksa kabın sızdırmazlığını dikkatle izlemek gerekir. Aksi takdirde nem kabın içine girecek ve ürün tarafından emilecektir. Fazla su fermantasyona yol açtığı için bu bal için çok istenmeyen bir durumdur.

Petekler dondurulmamalıdırAksi takdirde şekillerini, görünümlerini ve besin değerlerini kaybederler.

Kiler ve bodrum

Evin bodrum katı veya kileri varsa, tüm gereksinimleri karşılaması durumunda bal peteklerinde bal da dahil olmak üzere çeşitli gıda maddelerini depolamak için kullanılabilir.

Ana olanlar arasında:

• Düşük nem;
• Serin;
• güçlü kokulu ürünlere yakınlık eksikliği.

Bodrum ıslaksa ve fıçılarda turşu depolamak, balıkları tuzlamak vb. İçin kullanılıyorsa bal için kullanılmamalıdır.

Kiler ve dolap

Bal depoları için kapıları ve kileri olan kapalı bir dolap kullanılabilir. içlerindeki sıcaklığın +20 dereceden yüksek olmaması durumunda. Ayrıca güçlü kokulara sahip gıdaların yakınlarda saklanmadığından da emin olmalısınız.

Hangi kapta?

Tatlıları saklamak için kap seçimi önemli noktalardan biridir.

Peteklerin kokuları ve nemi aktif olarak absorbe etme özelliği olduğundan, konteyner malzemesinin dikkatli seçilmesi gerekir ve kapağın sıkılık derecesini dikkate alın.

Cam ve seramik kaplar tatlı hazırlamak için uygundur. Ahşap kaplar ve plastik kaplar da seçilebilir.

Bardak

En popüler seçenek cam kavanozlardır. Hipoalerjeniktirler, cam oksitlenmez veya içeriğiyle reaksiyona girmez ve kapakları çok güvenilirdir.

Bu video size balın peteklerde cam kavanozlarda saklanmasını anlatacak:

Ağaç

Ahşap, arıcılık ürünlerini muhafaza etmek için kullanılan geleneksel malzemelerden biridir. Ancak bazı ağaç türlerinin bal rezervlerini renklendirebileceğini, diğerlerinin (örneğin çam) ise bala koku verebileceğini dikkate almanız gerekir.

Plastik

Plastik aynı zamanda tartışmalı bir karardır. Petekleri uzun süre, birkaç ay saklamayı planlıyorsanız, bu tür kapların kullanılması tavsiye edilmez ve cam kapları tercih etmek daha iyidir.

Koşullar

Bal ileride kullanılmak üzere satın alınan bir üründür. Peteklerin tüm faydalı özelliklerini koruyarak birkaç ay dayanabilmesi için gerekli saklama koşullarının sağlanması çok önemlidir.

Hangi sıcaklıkta?

Arı ürünlerini saklamak için Sıcaklığın +5°С ile +20°С aralığında tutulması tavsiye edilir.. Göstergeler daha yüksekse peteklerdeki bal kararabilir, ayrılmaya başlayabilir ve başlangıçta kalite düşükse fermente olabilir.

Nem

Balın peteklerde saklanması sırasında havanın nemi çok önemli bir parametredir. Değer ne kadar düşük olursa ürünün durumu o kadar iyi olur. Limit %60-70'i geçmemelidir.

Aydınlatma

Bal peteği ışıkta saklanmamalı, özellikle direkt güneş ışığına maruz kalmaları kabul edilemez. Bu gerekliliğin göz ardı edilmesi durumunda ürün sadece kıvamını ve rengini değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda faydalı maddelerini de kaybetmeye başlayacaktır.

ilgili ürünler

Petekler nemi ve kokuları iyi emer. Bu özelliği nedeniyle depolama sırasında keskin kokulu yiyeceklere (sarımsak, turşu, balık vb.) yakınlıktan kaçınılması önemlidir.

Hasarın 10 nedeni

Uzun süreli depolama için gerekli koşulları sağlamak o kadar da zor bir iş değil.

Petek stoğunun bozulmamasını sağlamak için, Aşağıdaki durumlardan kaçınmak önemlidir:

1. Birkaç çeşit balın tek bir kapta karıştırılması.
2. Olgunlaşmamış balın depolanması için gönderilmesi. Bu ürün kesinlikle uzun sürmeyecek.
3. Balmumu güvelerinden etkilenen peteklerin hazırlanması.
4. Uygunsuz kapların kullanılması.
5. Ürünün ışıkta ve/veya 20-25°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda saklanması.
6. Sızdıran veya eksik bir kapağın kullanılması. Seramik saklama kapları kullanıldığında kapalı bir paketin muhafaza edilmesi zor olabilir.
7. Peteklerin nemli bir yerde saklanması.
8. Güçlü aromaya sahip ürünlerin bulunduğu mahalle.
9. Balı toplamak için ıslak ve/veya demir kaşık kullanmak.
10. Hava sıcaklığında sürekli keskin değişiklikler.

Çözüm

Evde peteklerde bal depolamayı düzenlemek nispeten kolaydır. Önemli olan kurallara uymak ve ürünün kalitesini düşürebilecek ve hatta zarar görmesine neden olabilecek faktörleri hatırlamaktır.