Tutumlu ev kadınları şunu not etmelidir: Çözülmüş et buzdolabında ve buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Gelecekte kullanmak üzere yiyecek stoklamak isteyen ev hanımları için etin buz çözüldükten sonra ne kadar süre saklanabileceğini bilmek önemlidir.

Kurallara uyup sıcaklık koşullarını dikkate aldığınız takdirde et ürünlerinin tazeliğini ve çekiciliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Makalemizde, çözülmüş etin buzdolabında ve buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini anlatacağız.

Depolama koşulları

Buz çözüldükten sonra eti saklarken türünü ve saklama sıcaklığını dikkate almanız gerekir. Ne kadar düşük olursa ürünün güvenliği o kadar iyi olur.

Et tamamen çözüldüğünde ısıl işleme tabi tutulmalıdır - bu en iyi seçenektir. Belirli bir süre sonra et ürünlerinde patojenik bakterilerin ayrışması ve çoğalması süreçleri meydana gelir.

Şöyle diyorlar:

• salmonelloz;
• botulizm;
• stafilokok;
• dizanteri.

Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Soğutucu bölmesindeki sıcaklık +3° ile +5° arasındadır ve hava sirkülasyonu iyidir.

Buzu çözülmüş bir et ürününü sebze ve meyvelere yönelik alt bölmeye koyarsanız özelliklerini koruyacaktır.

Büyük parçalar halinde kesilmiş domuz eti ve sığır eti 2 güne kadar saklanabilir +5°'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta. Bütün bir parça – bir günden fazla değil.

Bütün bir kümes hayvanı karkası çözüldüğünde 36 saate kadar, parçalara ayrıldığında ise 12-16 saate kadar saklanabilir.

Kemiksiz etin kemiksiz etten daha uzun süre dayandığını düşünün. Bu nedenle soğutmadan önce kemikleri filetolardan ayırın.

Sakatatlar (karaciğer, kalp, mide, böbrekler) ayrı olarak depolanmalıdır. etten. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, o kadar uzun süre uygun kalırlar.

Çözülmüş domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları yabancı kokuları mükemmel şekilde emer. Bu nedenle depolama sırasında yanında ambalajsız gıda bulunmamalı, gıda yakınlığına dikkat edilmelidir.

Oda sıcaklığında

Etin tazeliğini korumak için hareket etmek, elektriğin olmaması, doğada olmak gibi farklı yaşam durumları vardır. Popüler öneriler yardımcı olacaktır:

1. Salisilik asit, et bonfilesinin 10 saat boyunca muhafaza edilmesini sağlayacaktır. Bir bezi solüsyona batırın ve parçaya uygulayın. Karanlık bir yere koymanız tavsiye edilir.
2. Güçlü tuz çözeltisine batırılmış pamuklu bir havluya sarılı et parçalarını 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
3. Sirke veya limon suyuyla ovarak 2 gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Daha sonra bir kapak veya torba ile kapatarak paslanmaz veya emaye bir kaseye yerleştirin.
4. Ev yapımı süt antimikrobiyal özelliklere sahiptir. İçine bir et ürünü batırılırsa tüketime uygunluğu 3 gün artacaktır. Asit içeriği nedeniyle ekşi ev yapımı süt kullanılması tercih edilir.
5. Isırgan otu bulabilirseniz et ürününü bu bitkiyle örtün ve üzerini ıslak bir bezle örtün.Raf ömrü 2 gün artacaktır.

Buz çözme kuralları

Yeterli zaman verildiğinde, deneyimli şefler her türlü et ürününün buzdolabında çözülmesini önermektedir. Bu, tat kaybı olmadan eşit buz çözme sağlayacaktır. Parçayı soğuk suya koyarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanlarının ılık suda çözülmesi kötü bir seçenektir. Ev aletlerini kullanarak et ürünlerinin hızlı bir şekilde çözülmesini sağlayabilirsiniz:

1. Mikrodalga. Otomatik moda ayarlayın ve ürünü periyodik olarak çevirin.
2. Fırın. 30 dereceye ayarlayın, eti bir fırın tepsisine koyun, 20-30 dakika bekletin. Bu sıcaklıkta bu süre zarfında kaynak yapılmayacaktır.
3. Çoklu Pişirici. Buhar modunu seçin, bir parça donmuş et ekleyin ve yaklaşık 10 dakika ısınmasını bekleyin.

Çözüm

Raf ömrü ihlal edilmişse veya sıcaklık rejimine uyulmamışsa et ve ondan yapılan ürünleri yemek istenmez.

Bozulmuş bir ürün, gri bir görünüm ve hoş olmayan bir koku ile karakterize edilir.. Kendi sağlığınızı riske atmayın, atın!