Bir güvenlik meselesi mi yoksa et oda sıcaklığında ne kadar süre saklanabilir?

Pişmiş ve taze etlerin saklanması için en iyi koşullar buzdolabında sağlanır.

Ancak bazı durumlarda ürünün oda sıcaklığında olması gerekir.

Et oda sıcaklığında ne kadar süre saklanabilir, ürünün raf ömrünü nasıl uzatabilirim?

Kalite kaybı olmadan ürünün nasıl korunacağı konusunda zaman içinde test edilmiş yöntemler kurtarmaya gelecektir.

Taze ve pişmiş yiyecekler soğutulmadan ne kadar süre saklanabilir?

Oda sıcaklığı yaklaşık +20°C ve üzeridir. Bu koşullar altında mikroorganizmalar üründe aktif olarak çoğalır. Et hızla kaybolmaya başlıyor ve gıda olarak kullanılması artık güvenli sayılmıyor.

Oda sıcaklığında saklama süreleri tabloda gösterilmektedir:

Ev ilaçlarını (sirke, limon, kuzukulağı vb.) kullanırken ayrı teknikler kullanarak saklama süresini uzatabilirsiniz.

Bir ürünü korumanın 6 yolu

Bir et ürününün raf ömrünü buzdolabı olmadan bile uzatabilecek çeşitli teknikler vardır.

Örneğin pikniğe giderken kalitesinin korunmasına yardımcı olacaklar. şehir dışında veya diğer durumlarda.

Sunulan tüm öneriler parça halinde etin raf ömrünün uzatılmasıyla ilgilidir. Ezilirse veya sebze gibi başka malzemelerle karıştırılırsa uzun süre saklanmamalıdır.

Ürün soğutulmayan koşullarda uzun süre saklandıktan sonra en kısa sürede hazırlanması tavsiye edilir. Artık daha fazla donmaya uygun değildir.

buz

Eti 3 güne kadar korumak için buz kullanılabilir. Bu yöntem yalnızca tüm kurallara uyulduğu takdirde etkili olacaktır:

1. Kabın içine buz dökün.
2. Eti plastik bir torbaya koyun ve üstü dahil her tarafı buz olacak şekilde buza koyun.
3. Kabı sıkıca kapatın.
4. Bezle sarın.
5. Her 3-4 saatte bir veya daha sık buzun yenisiyle değiştirilmesi gerekir.

Termal çanta veya termal paket

Termal ambalajın kullanılması, ürünü birkaç saat veya daha uzun süre korumanıza olanak tanır. Raf ömrü, ürünün orijinal durumundan etkilenir. Dondurulursa raf ömrü artar.

Ortalama depolama süresi:

• termal çanta - 24 saate kadar;
• termal paket – 12-14 saate kadar.

Dondurulmuş et taşımanız gerekiyorsa soğuk hava akülerini kullanabilirsiniz.

Sirke

İşleme için suya ve sofra sirkesine ihtiyacınız olacak. Prosedür:

1. Eti suyla durulayın.
2. Biraz kurutun.
3. Parçayı her taraftan sirke ile nemlendirin.
4. Parçayı sirkeye batırılmış bir parça pamuklu havluyla sarın.
5. Ürünü hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba yerleştirin.
6. Düşük sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın.
7. Altta sıvı oluştuğu için boşaltılması gerekir.

Etin 7 saatten fazla yatması gerekiyorsa, bu sürenin sonunda işleme prosedürü tekrarlanmalıdır.

Süt

Depolamayı düzenlemek için büyük bir kaba, suya ve süte ihtiyacınız olacak. İş emri:

• eti suyla durulayın;
• Parçayı hazırlanan kaba yerleştirin;
• sütü soğutun;
• kabı sütle doldurun;
• bir kapakla kapatmak;
• serin ve karanlık bir yere koyun.

Limon ve lahana

Lahana yapraklarına ve taze limona ihtiyacınız olacak. Bu yöntem sığır eti depolamak için daha uygundur.

İş emri:

• lahana yapraklarını ve limonu durulayın;
• eti yıkayın;
• süzülmesine izin verin;
• lahana yapraklarını daha yumuşak hale gelecek şekilde çırpın;
• parçayı lahana yapraklarıyla, ardından limon dilimleriyle sarın;
• lahana ve limon arasında değişen birkaç katman oluşturarak sarmaya devam edin.

Etin çevresinde ne kadar çok katman varsa o kadar iyi korunur.

Kuzukulağı

Depolama için taze kuzukulağı yapraklarına ihtiyacınız olacak. İş emri:

1. Kuzukulağı yapraklarını suda yıkayın.
2. Eti de suyla durulayın.
3. Suyun boşalmasına izin verin.
4. Parçayı her taraftan kuzukulağı yapraklarıyla örtün ve iplikle sabitleyin.
5. Her 6 saatte bir yeşil yaprakların yenileriyle değiştirilmesi gerekir.

Yaprakların içinde serin bir yerde muhafaza edildiğinde et 2 güne kadar dayanabilir.

Çözüm

Et dahil çabuk bozulan gıdaların saklanması bir takım kurallara uyulmasını gerektirir. Gerekli sıcaklığın korunması ana konulardan biridir.

Ancak ürünün raf ömrünü uzatmak için tüm tavsiyelere uysanız bile buzdolabına veya dondurucuya koymanız mümkün değilse mümkün olduğunca çabuk kullanmanız önerilir.