Bu bir zaman meselesi ya da domuz etinin ne kadar süre saklanabileceği: buzdolabında, dondurulup çözülmüş

Domuz eti gibi etlerin kuralları ve raf ömrü hakkında bilgi sahibi olmak her zaman faydalı olacaktır çünkü ondan birçok farklı yemek hazırlanmaktadır.

Taze, pişmiş, soğutulmuş veya dondurulmuş her ürün türü için ana nüansları dikkate alarak saklama koşullarına uymak önemlidir.

Yalnızca depolama ilkelerine uygunluk, daha sonra sağlığa zarar vermeden güzel ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır.

Daha sonra size domuz etinin ne kadar süre saklanabileceğini söyleyeceğiz - buzdolabında, dondurulmuş, çözülmüş.

Raf ömrü

Taze domuz etinin uzun süreli saklama için dondurulmasına gerek yoksa buzdolabının üst rafına yerleştirilebilir.

Etin yabancı kokuları çekmesini ve hava almasını önlemek, Streç film veya kağıda sarmanız tavsiye edilir.veya bir çantaya koyun. Bu formdaki domuz eti 2 gün boyunca taze kalacaktır, ancak daha fazla kalmayacaktır.

Plastik bir kapta veya plastik torbada saklanabilir. Ambalajın hava sirkülasyonu için küçük deliklere sahip olması zarar vermez.

Pişmiş domuz eti kısa bir süre için haznede saklanabilir. Maksimum 5-6 güne kadar. Etin streç filme sarılması durumunda bu süre 3 güne iner. Bu durumda buzdolabının en soğuk yerinde kalması şartının yerine getirilmesi gerekir.

Raf ömrü büyük ölçüde nasıl hazırlandığına bağlıdır. domuz eti:

1. Güveç maksimum 5 güne kadar dayanır.
2. Yağda kızartılmış veya pişmiş domuz eti buzdolabında 2-3 güne kadar bırakılabilir.
3. Domuz eti suyu, özelliklerini 2 güne kadar koruyacaktır, ardından ilk yemeği ondan hazırlamanız gerekir. Bunu saklamaya devam etmenin bir anlamı yok.
4. Domuz etiyle yapılan pancar çorbası veya çorba, buzdolabında bir güne kadar taze kalacaktır.

Yine de hazır yemekleri taze olarak tüketmek daha iyidir çünkü saklama sırasında zamanla tadı kaybolur. Ancak ürünü buzdolabında bırakmanız gerekiyorsa kesinlikle zamanlamayı izlemeniz gerekir.

Dondurucuda

Derili domuz eti dondurucuda 8 aya kadar saklanabilir. Doğal kabuğu olmadan saklanırsa 6 ay dayanır.

Dondurulmaya göndermeden önce, ürünün lezzetini ve faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilmesi için, Onu buna doğru şekilde hazırlamak önemlidir:

1. Büyük et parçalarını küçük parçalara ayırın. Bir yemeğin hazırlanması için bir porsiyona dayanmaktadır. Buz çözüldükten sonra hemen kullanılması uygun olacaktır.
2. Domuz eti parçalarını saklamadan önce durulamaya gerek yoktur. Bulaşıkları hazırlamadan hemen önce bunu yapmak daha iyi olur.
3. Her bir parçanın streç filmle sıkıca sarılması veya bir torbaya konulması tavsiye edilir. Kolaylık sağlamak için ambalaj imzalanabilir. Örneğin, bir paket ana yemeklerin hazırlanmasına yönelik olacak, bir sonraki kemikli paket ise çorba için olacak.
4. Hazırlandıktan sonra domuz eti, yeri belirlenerek dikkatlice dondurucuya yerleştirilir. Örneğin balık, dondurulmuş meyve veya sebzelerle karıştırmaya gerek yoktur.

Taze yiyecekler oda sıcaklığında ne kadar dayanır?

Çiğ taze etin soğuması için serin bir yerde doğal olarak saklanması gerekir. Buzdolabına veya ambalajına koymamalısınız.

Domuz eti parçalarını soğutmadan, oda sıcaklığının hemen altındaki kuru bir yerde taze tutun. üç gün ama artık yok.

Böylece ürün “olgunlaşır” ve daha sulu hale gelir. Bu formda protein sentezi bu dönemde gerçekleştiği için vücut tarafından kolayca emilir. Genç bir domuzun eti, karanlık ve serin olan herhangi bir yerde en fazla 1 gün süreyle dondurulmadan veya soğutulmadan saklanabilir.

Koşullar

Domuz eti genellikle ev hanımları tarafından ileride kullanılmak üzere ve önemli miktarlarda satın alınır. Çünkü bu et oldukça rağbet görüyor ve birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılıyor. Bu nedenle saklama koşullarına uymak önemlidir.

Son kullanma tarihini hazırlamadan ve belirlemeden önce, Ürün öncelikle doğru seçilmelidir:

1. Renge dikkat etmeniz gerekiyor. Bayat etin rengi taze ete göre daha koyu olacaktır.
2. Taze ürün pembe, eşit renkte ve parlak yüzeyli olmalıdır.
3. Genç bir hayvanın etindeki yağ tabakaları beyazdır. Eğer rengi sarı ise domuz eti satın almamalısınız.
4. Taze et parçaları hassas, hoş bir kokuya ve iyi esnekliğe sahiptir. Güçlü ekşi aromalı bir ürün sağlığa zararlıdır.
5. Filetoya bastığınızda taze olanın orijinal şekli geri döner, bozulmuş olanın üzerinde ise bir çentik kalır.
6. Domuz eti ürününün yüzeyinde büyük miktarlarda mukus ve nem bulunmamalıdır.
7. Taze et yırtık ve sarkık görünmeyecek.

Sıcaklık domuz eti depolama:

• Eti dondurucuda -18°C'de saklayabilirsiniz, bağıl nem yüzde 95-98 olmalı;
• -25° oda sıcaklığında domuz eti 12-14 aya kadar içinde kalabilir;
• Buzdolabındaki sıcaklık +5° ila +7°C arasında ise, soğutulmuş et 12 saatten fazla saklanmamalıdır;
• yaklaşık 0°C sıcaklıkta tazelik süresi 24 saate kadar sürecektir;
• Sıcaklık 0°C'den -3°C'ye düştüğünde ürün 2 güne kadar saklanabilir.

Et nasıl saklanır, video ipucu:

Buz çözüldükten sonra

Etin doğal yollarla çözülmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için dondurucudan çıkarıp buzdolabına taşıyarak alt raftaki bir kapta birkaç saat bekletmeniz gerekir.

Buz çözme işlemini oda sıcaklığında tamamen çözülene kadar tamamlayabilirsiniz.. Bu prosedür biraz zaman alacağından ürünü dondurucudan önceden çıkarmak daha iyidir. En iyi çözüm, akşamları domuz etini buzdolabına taşımak olacaktır.

Ürün dondurulmuş olarak satın alınmışsa ve yakın gelecekte pişirilmesi beklenmiyorsa derhal dondurucuya konulmalıdır. Yemek pişirmek için domuz eti yavaş yavaş çözülmeli ve ardından tamamen kullanılmalıdır.

Bu nedenle dondurulmuş et alırken tek seferde tüketebileceğiniz bir parça seçmeniz gerekir. Sonuçta ürünün satıştan önce nasıl ve ne kadar süreyle saklandığı her zaman net değildir.

Ayrıca dikkatlice seçmelisiniz:

• Çok fazla buzla kaplıysa ve filetoyu görmek zorsa dondurulmuş domuz eti almamak daha iyidir;
• Bir torbaya paketlenmiş olsa bile etin taze görünmesi, geleneksel olarak pembe renkte olması ve beyaz yağlı katmanlara sahip olması gerekir.

Buzdolabında çözülen domuz eti 12 ila 24 saat saklanabilir.Bölmede en soğuk yeri seçmek önemlidir. Sıcaklık +2° ile +4°C arasında tutulmalıdır

Bunu bilmek önemlidir Çözülmüş et ne kadar çok saat beklerse, sululuğunu o kadar kaybeder.ve daha sonra pişirildikten sonra kuru ve sert hale gelebilir.

Buz çözüldükten hemen sonra domuz eti pişirmeye başlanması tavsiye edilir. Yalan söylemeye devam ederse, nem kaybı süreci gecikecek ve lezzetli, zengin bir yemek artık mümkün olmayacaktır.

Ürün sıcak bir yerde, mikrodalga fırında veya akan su altında çözüldüyse hemen pişirmeye başlamanız gerekir. Çünkü bu yöntemlerle çözdürüldükten 2 saat sonra et artık tüketime uygun olmayacaktır.

Yarı mamul ürünler

Domuz etinden yapılan bazı yemekler dondurulabilir:

1. Örneğin, yapılan köfte veya pirzola bir kesme tahtası üzerine serilir ve dondurucuya gönderilir.
2. Boşluklar sertleştikten sonra bir torbaya yerleştirilebilirler.
3. Lahana dolması ve köfteler de aynı şekilde saklanır.

Dondurulmuş yarı mamul domuz ürünlerinin kullanımı çok uygundur. Bitmiş bileşenleri dondurucudan çıkarmak, ardından pişirmek veya kızartmak yeterlidir. Dondurulmuş yarı mamul ürünler kalitesini bir ay, bazen iki ay boyunca koruyabilir.

Kıyılmış domuz eti hazırlamayı planlıyorsanız, taze ürünün porsiyonlar halinde bükülmesi ve dondurulması, torbalara konulması gerekir. Kıyma, saf haliyle, safsızlık olmadan çok daha iyi korunacaktır.

Yarı mamul domuz eti ürünlerinin raf ömrü (kemiksiz, büyük veya küçük parçalar, tuzlu veya tuzsuz):

1. Eşleştirilmiş hammaddelerden. +2'den t'ye mi? +6°C'ye kadar vakum kullanarak - 7 gün, vakumsuz - 3 gün.
2. Soğutulmuş bir üründen. Bir vakum kullanılıyorsa - +2'den itibaren t'de depolama mı? +6°C'ye kadar 5 gün, onsuz ise 2 gün olacaktır.
3. Dondurulmuş ürünler t - 12°C'de maksimum 30 gün saklanır.
4. T -18°C'de yarı mamul ürünler 90 güne kadar dayanacaktır.

Çözüm

Domuz eti, lezzetli ve sağlıklı olduğu için çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Et seçiminde sorumlu bir yaklaşım sergilerseniz ve daha sonra onu saklama kurallarına uyarsanız, mükemmel tat özellikleri kaybolmaz ve hazırlanan yemeğin izlenimi asla bozulmaz.