Evrensel bir ürün: Kaz yağının evde nasıl düzgün şekilde saklanacağı?

Kaz yağı evrensel bir üründür.

Bileşimi zeytinyağına benzeyen narin ve ipeksi yapısı, pek çok lezzetli ve sağlıklı yemeğin hazırlanmasında kullanılmasını mümkün kılmaktadır.

Kaz yağının nasıl düzgün şekilde işleneceği ve depolanacağı hakkında daha fazla bilgiyi makaleden öğrenebilirsiniz.

Doğru şekilde nasıl eritilir?

Hazırlık aşamalarının doğru yapılması şartıyla ürünün uzun süreli saklanmasını sağlamak mümkündür. Sıvı kütlenin eritilmesini içerirler.

Eylem algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Başlangıçta kaz yağı karkastan ayrılmalıdır.
2. Daha eksiksiz bir işleme için küçük parçalar halinde kesin.
3. Daha sonra bunları önceden ısıtılmış bir tavaya veya dökme demire yerleştirin.
4. Ürünün yanmaması için sürekli karıştırılarak çok düşük ateşte yeniden ısıtılması gerekir.
5. Isıtma prosedürünün tamamı 30 - 40 dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra, yağların sıvı kütleden çıkarılması gerekir.
6. Eriyen yağı ince bir süzgeçten süzün.
7. Kuru cam veya seramik kavanozlara dökün.
8. Kabı eritilmiş yağla kapatmadan iyice soğuyana kadar beklemeniz gerekir. Tam soğutma, ürünün renginde ve kıvamında bir değişiklik ile gösterilir. Sıcakken sıvı ve sarı renkteydi; sertleştikçe eriyen yağ kalınlaşarak tereyağı gibi beyazlaştı.

Bu noktada kavanozlar sıkı oturan bir vidalı kapakla kapatılabilir. Rafine kaz yağı uzun süreli depolamaya hazırdır.

Videoda kaz yağının su banyosunda nasıl işleneceği gösterilecektir:

Nasıl ve nerede saklanmalı?

Dondurulmuş kütleyi bir mahzene veya bodruma yerleştirirken uzun süreli depolama mümkündür. Ancak ürünün tüm kullanışlı ve lezzetli özelliklerinin güvenliğini sağlayacak en güvenilir yer buzdolabı veya derin dondurucudur.

Gerekli sıcaklık göstergelerini korurken konforlu koşulların sağlandığı yer burasıdır. Ancak depolamanın önemli bir koşulu kaz yağının depolamaya uygun bir ambalaj/kap içerisine konulmasıdır.

Hangi kapta?

Plastik kap kullanılması tavsiye edilmez. En uygun seçenek cam veya seramik tabaklardır. Önceden sterilize edilmesi ve iyice kurutulması tavsiye edilir.

Ne kadar süreyle saklanır?

Uygunluk süresi Kaz yağı, depolanacağı yere ve ürünün depolanmadan önceki durumuna bağlıdır:

1. Buzdolabında tekrar ısıtılan kaz yağı 6 ila 8 ay tüketime uygun olacaktır.
2. Dondurucuda pişen ürün 1 yıl bozulmaz.
3. Dondurucuya konulan ham yağ 3-4 aydan fazla dayanmayacaktır.

Oda sıcaklığında yağlar oldukça çabuk bozulur. Sadece bir hafta sıcak kaldıktan sonra acılık ve ardından küf kokusu ortaya çıkacaktır. Böyle bir ürünün şımarık ve tüketime uygun olmadığı kabul edilir.

Bu nasıl kullanılabilir?

Kaz yağı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bunun nedeni, onunla hazırlanan yemeklerin keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahip olmasıdır. Ayrıca kaz yağıyla yemek pişirmek de faydalıdır.

Sonuçta bu, analoglara (tereyağı ve bitkisel yağ, domuz eti ve sığır eti yağı) kıyasla düşük düzeyde doymuş yağ asitleri içeren doğal bir üründür.

Bu nedenle aşağıdaki amaçlarla başarıyla kullanılır:

• pirzola kızartmak ve sebzeleri sotelemek;
• pilav, ufalanan yulaf lapası pişirmek;
• etin korunması;
• sebze güveçleri ve güveçler hazırlamak;
• pişirme;
• çırpılmış yumurta, patates, lahana kızartırken.

Video size kaz yağının kullanımını anlatacak:

tavsiye

Faydalı İpuçları:

1. Ürünün pek çok faydalı özelliği varsa ve kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, aşırıya kaçılması önerilmez. Bu önemli kilo alımına yol açabilir.
2. Kaz yağının hoş rengini ve narin kokusunu korumak için, eritirken kaynatmayın, sadece kaynatın ve hızlıca karıştırın.
3. Çıtırlıklar atılmamalıdır. Lahana ruloları yapmak için kullanılabilirler.
4. Ayrıca atıştırmalık da yapıyorlar. Kızartılmış parçaları kıyma makinesinden geçirin, sarımsak ve karabiberle tatlandırın ve karışımı kruton veya ekmeğin üzerine sürün.

Çözüm

Kaz yağı, depolanmasını organize ederken herhangi bir özel zorluğa neden olmaz. Ürünü uygun şekilde hazırlayıp, kapağı sıkıca vidalanmış kaliteli bir kaba yerleştirdikten sonra buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Aynı zamanda faydalı özellikleri, tadı ve kokusu 6 ila 12 ay boyunca değişmeden kalacaktır.