Tutumlu ev hanımlarına not: Petrolleri dondurucuda saklamak mümkün mü?

Petroller neredeyse her zaman satışta olan mantarlardır, bu nedenle gelecekte kullanılmak üzere çok nadiren satın alınırlar.

Ancak mantar yemeği hazırlamak için hazır bir hazırlığa ihtiyacınız varsa, dondurulmuş petrol çok yardımcı olabilir.

Petrolleri dondurucuda saklamanın mümkün olup olmadığını ve ne kadar süreyle saklamanın mümkün olduğunu makalede size anlatacağız.

Dondurucuda mı saklamalıyım?

Gıdaların dondurulması raf ömrünü uzatabilir. Petroller istisna değildir. Üründe fazlalık varsa fazlasını dondurucuya koymak, istediğiniz zaman lezzetli bir mantar yemeği hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Champignon bütün olarak veya parçalar halinde dondurulabilir. Sadece taze değil dondurulabilirler. Bunları dondurucuya yarı mamul bir ürün şeklinde (zaten kızartılmış veya haşlanmış) göndermek uygundur.

Petrollerin dondurulduğunda kalitesini koruyabilmesi için işleme ve depolamanın kurallara uygun olarak yapılması gerekmektedir.

Ne kadardır?

Dondurulmuş mantarların saklama süresi ürünün başlangıç ​​durumuna ve bulunacağı koşullara bağlıdır.

Dondurucu sıcaklığı -18°C veya daha düşük bir sıcaklıkta tutabilmelidir.

Uygun organizasyon ve uygun paketleme ile petroller bu koşullarda bir yıl dayanabilir.

Dondurucuya gönderilen her pakete bir etiket yapıştırılmalıdır. içeriğin türünü ve donma tarihini gösterir. Bu her zaman yiyecek malzemelerinizde net bir şekilde gezinmenizi sağlayacaktır.

Dondurulmuş mantarlar nasıl saklanır?

Uzun süre saklanması planlanan petrollerin hazırlanması gerekir. Mantarlar incelenmeli, hasarlı alanlar varsa kesilmelidir. Kir yıkanır, meyve veren gövdeler bir peçeteyle silinir.

Daha sonraki işlemler, ürünlerin dondurulacağı forma bağlı olacaktır. Olası seçenekler:

• taze;
• tost;
• haşlanmış

Taze

Taze petroller tamamen dondurulabilir veya parçalar halinde (tabaklar) kesilebilir. İlk seçenek çoğunlukla küçük mantarlar için seçilir.

Ayrıca bütün petrolleri hazırlarken dondurucu bölmesinde doğranmış olanlardan çok daha fazla yer kaplayacağını da hesaba katmalısınız.

Prosedür:

1. Mantarları bir sünger veya fırça kullanarak yıkayın. Yapay olarak yetiştirilen mağazadan satın alınan petroller bile böyle bir muameleyi gerektirir.
2. Mantarları kurutun. Bunu yapmak için bir peçete veya mutfak havlusu üzerine serilmeleri gerekir.
3. Dilim.
4. Kaplara veya kilitli torbalara yerleştirin.
5. Her paketi imzalayın.
6. Dondurucuya yerleştirin. Mümkünse hızlı şok dondurma modunu seçin.

Mantarların buzunu çözdükten sonra ayrı parçalar halinde ihtiyaç duyulması durumunda, bunların farklı şekilde dondurulması gerekir. Dilimlenmiş petrol bir kesme tahtası üzerine tek kat halinde serilir ve bu formda dondurucuya yerleştirilir.Birkaç saat içinde sertleşecekler ve uzun süreli saklama için hazırlanmış kaplara dökülebilecekler.

Paketler küçük ve kompakt boyutta olmalıdır. Bu, bir hazırlık için gerekenden daha fazla yiyeceğin buzunu çözmenize gerek kalmaması için gereklidir. Mantarlar tekrar dondurulamaz.

Haşlanmış

Haşlanmış mantarları da dondurabilirsiniz. Ayrıca önceden yıkanmaları gerekir; özel olarak kurutulmasına gerek yoktur.

Diğer prosedür:

1. Petrolleri parçalara ayırın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın.
3. Hazırlanan mantarları kaynar suya koyun.
4. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Suyu boşaltmak.
6. Önce petrolleri bir kevgir içine aktarın ve ardından fazla nemi gidermek için bir havlu üzerine yayın.
7. Oda sıcaklığına soğutun.
8. İş parçasını torbalara veya kaplara dağıtın.
9. Dondurucuya yerleştirin.

Kızarmış

Kızartılmış mantarlar da dondurulabilir. Ön işlemden sonra yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir.

Diğer prosedür:

1. Petrolleri dilimleyin.
2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
3. Mantar ekleyin.
4. Karıştırarak, sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın. Bu yarı mamul bir ürün olduğu için onu tam hazır hale getirmeye gerek yoktur.
5. Oda sıcaklığına soğutun.
6. Paketler halinde paketleyin.
7. Dondurucuya yerleştirin.

Mantarları yapışmaz tavada yağsız kızartmanız da mümkündür.

Buz çözme

Dondurucuda saklanan petrollerin buzunu çözmek her zaman gerekli değildir. Mantarlar çözüldüğünde çok fazla nem açığa çıkarır. Bu nedenle, turtaları doldurmak için kullanıldığında petrollerin önceden çözülmesi gerekir.

Çorbaya, soslara veya güveçlere mantar eklenecekse, preparatın buzunun önceden çözülmesine gerek yoktur.

Makalenin konusuyla ilgili video

Videoda petrolleri dondurmanın 5 yolu tartışılıyor:

Çözüm

Gelecekte kullanmak üzere mantarları dondurmak için bir yöntem seçerken, gelecekte onlardan ne hazırlanacağını önceden hesaba katmalısınız. Bazı yemeklerde mantarlar sadece mümkün olmakla kalmaz, aynı zamanda önceden doğranması ve kaynatılması (veya kızartılması) bile gerekir. Bu, buzdolabında yer tasarrufu sağlayacak ve pişirme işlemini hızlandıracaktır.