Taze petrolleri evde ne kadar süre ve nasıl saklayabilirsiniz?
Petrol çok popüler bir üründür. Bu mantarlar çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılır ve hazırlanması oldukça basittir.
Ancak ürün çabuk bozulduğu için uzun süre taze kalamazlar.
Depolama süresini uzatmak için hangi koşulların en uygun olduğunu bilmek önemlidir. Taze petrollerin nasıl düzgün şekilde saklanacağını size daha fazla anlatacağız.
İçerik
Raf ömrü
Taze mantarların raf ömrü büyük ölçüde muhafaza edildikleri koşullara bağlıdır.
Ürün bir perakende zincirinden paketlenmiş olarak satın alınmışsa, Ambalaj üzerinde son kullanma tarihini belirten bir etiket bulunmalıdır. Bu formda mantarlar genellikle bir haftaya kadar kalabilir.
Ambalaj açıldığında raf ömrü kısalır ve 4 günden fazla olamaz. Taze toplanmış mantarlar da çok uzun süre bekleyemez - 4-5 gün içinde kullanılması tavsiye edilir.
Gereksinimler
Ürünün raf ömrü ve içindeki tüm faydalı maddelerin korunması, saklama koşullarının tüm gereksinimleri ne kadar iyi karşıladığına bağlıdır.
Petrol depolamak için belirleyici faktörler şunlardır: aşağıdaki parametreler:
- Hava sıcaklığı.
- Nem.
- Işıktan korunma.
- Güçlü kokulu ürünlere yakınlık yok.
- Doğru kap seçimi.
Mantar saklama kurallarının ihlali, yalnızca ürünün bozulmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da güvensiz hale getirir.
Sıcaklık
Petrolleri saklamanın en iyi koşulları buzdolabına koymaktır. İçindeki sıcaklık ortalama +2 ila +7°С arasındadır, maksimum – +10°С'ye kadar. Bunlar mantarların tazeliğini koruma açısından olumlu göstergelerdir.
Sıcaklık önemli ölçüde düşükse ürün donmaya başlayacaktır. Mantarlar hızla yok olmaya başlayacağından yüksek oranlar da arzu edilmez.
Nem
Taze mantarlar için nem seviyesi büyük önem taşımaktadır. Optimum değer yaklaşık %90'dır.
Aydınlatma
Ormanda toplanan veya mağazadan satın alınan mantarların karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmanın durum üzerinde özellikle olumsuz bir etkisi vardır, çünkü bu, bozulmayı büyük ölçüde hızlandırır.
Onu saklamak için en iyi yer neresi?
Petrolleri saklamak için ışıktan korunan serin bir yer uygundur. Olabilir:
- buzdolabı;
- bodrum;
- kiler;
- serin kiler vb.
Mantar stoklarını depolamak için bir yer seçerken, ne tür bir kabın kullanılacağını hemen düşünmelisiniz.
Ayrıca yakınlarda fıçıda turşu, soğan veya füme et bulunmadığından da emin olmanız gerekir. ve güçlü bir aromaya sahip diğer ürünler. Bu kuralın ihlal edilmesi durumunda mantarlar yabancı kokuları emebilir.
Konteyner seçimi
Taze petrol depolamak için kaplar, muhafaza edildiği yere uygun büyüklükte, ürüne göre nötr ve mantarların tazeliğini koruyacak kapasitede seçilir.
Bunlar aşağıdaki seçenekler olabilir:
- karton kutu;
- tahta kutu;
- sepet;
- kağıt torbalar;
- emaye tabaklar vb.
Hazırlık
Depolama için yüksek kaliteli hazırlık, mantarların saklanmasında çok önemli bir aşamadır. Petroller ileride kullanılmak üzere hazırlanıyorsa ve birkaç gün beklemesi planlanıyorsa önceden yıkamaya gerek yoktur.
Depolama hazırlığı aşaması şunları içerir:
- Mantarları boyut ve kaliteye göre ayırmak.
- Kirlenmiş alanları kuru bir bezle silin.
- Hasarlı alanların kesilmesi.
Mantarları yıkarsanız suyu emecek ve uzun süre bekleyemeyecektir.
Yöntemler
Taze mantarlar en iyi şekilde serin koşullarda korunur. Bu nedenle, buzdolabı çoğunlukla depolama için seçilir. Raf ömrünü birkaç ay uzatmanız gerekiyorsa mantarları dondurabilirsiniz.
Bir buzdolabında
Buzdolabı rafındaki petrol ortalama 4 güne kadar saklanabilir. Mantarlar hızla ıslanacağından plastik ambalajlar bu amaçlara uygun değildir.
Taze petrolleri birkaç gün saklama imkanına rağmen, mümkün olduğu kadar erken bir kullanım alanı bulmanız tavsiye edilir.
Bu video size taze petrollerin buzdolabında saklanmasını anlatacak:
Dondurucuda
Mantarları dondurmayı planlıyorsanız, bu mümkün olduğu kadar tazeyken hemen yapılmalıdır. Bu şekilde sadece daha iyi ve daha uzun süre depolanmakla kalmayacak, aynı zamanda daha fazla besin maddesinden de tasarruf edilecek. Petrolleri dondurmadan önce hazırlanmaları gerekir.
Ön işleme aşağıdaki adımları içerir:
- sıralama;
- hasarlı alanların kaldırılması;
- kuru temizleme;
- yıkama;
- kurutma;
- parçalara ayırmak (gerekirse).
Mantarların tüm hacmi ayrı ayrı dondurulacak gruplara bölünmelidir. Bunun için kilitli torbalar veya gıdaya uygun plastik kaplar kullanılabilir.
Her birine donma tarihini belirten bir etiket yapıştırılması tavsiye edilir.. İşlenmiş mantarlar, içindeki sıcaklığın -18°C'den yüksek olmaması durumunda dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir.
Videoda petrolleri dondurmanın 5 yolu tartışılıyor:
Sıcaklıkta
Petroller uzun süre sıcak kalmamalıdır. Mantarları uzun süre saklamayı planlamıyorsanız en kısa sürede temizleyip pişirmeniz çok önemlidir.
Ürün, işlem görmeden ısıda birkaç saatten fazla kalamaz.. Aksi takdirde petroller kararmaya ve tadı değiştirmeye başlayacaktır.
Bayat mantarlardan hazırlanan yemekler artık taze mantarlardan yapılanlar kadar lezzetli olmayacak. Tadı da bozulacak, acılaşacaktır.
Bir ürün nasıl daha uzun süre taze tutulur?
Petrolleri daha uzun süre tutmak için ek teknikler kullanabilirsiniz. Aralarında:
Vakumlu paketleme kullanımı. Ürün hava ile temas etmediği için daha uzun süre taze kalır.Perakende zincirinden satın alınan ambalaj, ürünün son kullanma tarihini ve üreticinin önerdiği saklama koşullarını belirtmelidir.
- Yıkanmamış mantarlar buzdolabında tazeyken yıkanmış olanlardan daha uzun süre dayanır.
- Buzdolabında mantarlar sebze bölmesinde rafta olduğundan daha uzun süre dayanır.
- Mantarlar herhangi bir nedenle plastik bir kap veya torbada saklanıyorsa, havalandırma için periyodik olarak açılmalıdır.
- Önceden haşlanmış veya kızartılmış mantarlar dondurucuda uzun süre saklanabilir.
- Petroller kurutulduğunda 2 yıla kadar saklanabilir.
- Turşulama, stoğun gelecek sezona kadar korunmasını mümkün kılar.
Çözüm
Petrol zorlu koşullar gerektiren bir üründür. Uzun süre taze olarak saklanmadığı için mantarların ne amaçla kullanılacağına bir an önce karar vermek gerekiyor.
Dahası derhal dondurulması, kurutulması ve saklanması tavsiye edilir, tüm aromayı ve tazeliği korurken.
