Bahçıvanlardan pancarların ilkbahara kadar mahzende nasıl düzgün şekilde saklanacağı konusunda tavsiyeler

Kış için sebze yetiştirmek, sonraki depolamalarının uygun şekilde organize edilmesini gerektirir. Bu konuya dikkatsiz bir tutum, hasadın zarar görmesine neden olabilir.

Pancar, hasat edilen en popüler ürünlerden biridir ve bu sebze mahzende sadece ilkbahara kadar değil, bir sonraki hasada kadar da saklanabilir.

Pancarların bahara kadar mahzende veya bodrumda nasıl saklanacağı hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Kış depolama kuralları

Bütün kış mahzende saklanması gereken pancar ekiminin planlanması çeşit seçimiyle başlar.

İklim bölgesine uygun olmalı ve geç veya orta olgunlaşmaya ait olmalıdır.. Bu tür mahsullerin raf ömrü, önceki mahsullerden çok daha yüksektir.

Mahzeninizde pancar depolamaya uygun koşulların yaratılması da aynı derecede önemlidir.

Sıcaklık

Bodrumdaki sıcaklık çok önemli göstergelerden biridir. Pancar için en uygun seçenek 0°C ile +2°C arasındadır. Sıcaklık düşerse sebzeler donabilir; sıcaklık yükselirse pancarlar filizlenmeye başlar, nemini kaybeder, yumuşar ve eskisi kadar lezzetli olmaz.

Nem

Pancar depolamak için %85 ila %90 arası nem seviyesi uygundur. Bu aralık sebzelerin çürümesine ve aynı zamanda kurumasına izin vermeyecektir.

Kök sebzelerin hazırlanması

Hasatın başarılı bir şekilde korunmasının koşullarından biri, kök bitkilerinin uygun şekilde hazırlanmasıdır. Birkaç aşama içerir.

Hasat

Olgun pancarların doğru şekilde toplanması gerekir. Bu, yumruların mümkün olduğunca az zarar görmesini sağlayacak şekilde yapılmalıdır. Yatakları işlemek için kazmak için çatallar kullanılabilir ve sebzeleri çıkarmak için küçük kürekler kullanılabilir. Optimum hasat zamanı: serin ve kuru hava.

Kurutma

Yerden çıkarılan sebzeler fazla nemin giderilmesi için iyice kurutulmalıdır. Bunu sıcak havalarda ve düşük nemli barınakların altında yapmak en iyisidir. Kurutma için mahsulün birkaç gün dayanması yeterli olacaktır.

Aksi takdirde sebzeler bir süre daha gölgelik altında kalır. Çok uzun süre kurutmak meyvelerin solmasına neden olabilir., nem kaybediyor.

Üstlerin çıkarılması

Pancarlar üstleri olmadan depoya gönderilir. Bunu yapmak için birkaç santimetre bırakılarak kesilir. Aynı zamanda kök bitkileri fazla topraktan silkelenir. Hasat hazırlanırken alt kök kesilmez.

Sıralama

Hazırlandıktan sonra hasat edilen mahsul sınıflandırılmalıdır. Mahzende uzun süre kalmak için yaklaşık olarak aynı büyüklükteki meyvelerin zarar görmeden seçilmesi tavsiye edilir. Hasarlı sebzeler depoya gönderilmez. Küçük olanlar bir kutuya dökülerek önce kullanılır.

Depolama nasıl hazırlanır?

Bodrum odasının uygun şekilde hazırlanması, optimum nem ve sıcaklığın korunması için yüksek kaliteli su yalıtımı ve havalandırmayı içermelidir.

Açık delikler düzenlenirken kemirgenlere karşı koruma sağlanmalıdır. Su yalıtımının amacı yer altı suları ve yağmur sularından kaynaklanabilecek olası su baskınlarını önlemektir.

Yapının oluşturulması aşamasında bu nokta dikkate alınmalıdır. Örneğin, binanın çevresinde iyi bir drenaj düzenlemek.

Mahzene yeni bir ürün yerleştirmeden önce oda incelenmeli ve gerekirse onarılmalı ve havalandırılmalıdır. Geçen yılın hasadından kalan kalıntıların ve döküntülerin ortadan kaldırılması da önemlidir. Gerekirse sterilizasyon için çamaşır suyuyla işlemden geçirin.

Yöntemler ve terimler

Mahsulleri saklamanın birkaç yolu vardır bodrumda pancar. Mevcut koşullar ve fırsatlar dikkate alınarak belirli bir seçenek seçilmelidir. Pancar, bodrumda yalnızca ilkbahara kadar değil, daha uzun süre de iyi saklanabilen oldukça iddiasız bir sebzedir.

Talaş

Sebzeleri talaşta tutmak hasatın uzun süre korunmasını sağlar. Talaş ısıyı iyi koruduğu için bu yöntem kışın mahsul bulmak için uygundur. Kompaktlık için, mahzendeki depolama alanının yanına kenarlar yerleştirebilir veya çekmeceleri kullanabilirsiniz.

Kağıt torbalar

Pancarlar hacminin 1/3'ü boş kalacak şekilde büyük kağıt torbalara dökülür. Üstlerini hiçbir şeyle örtmemelisiniz. Kumda olduğu gibi, Yöntem, kağıdın nemi emme özelliğine dayanmaktadır.. Torbalarda depolama yöntemi, küçük bir hasatın korunması için uygundur.

Kumda

Hasatı korumak için, pancarların kum serpilerek saklandığı tahtalarla sınırlanmış kutular veya kutular hazırlanır. Kutular sadece ahşap değil aynı zamanda plastik de olabilir. Ancak ikinci durumda yeterli sayıda deliğe sahip olmalarını sağlamak önemlidir.

Çok Bu seçenek şiddetli donların olmadığı bölgeler için uygundur.kumun donmasına ve bunun sonucunda kök bitkilerinin zarar görmesine neden olabilir.

Kutuların veya çitlerin tabanına bir kat kum dökülür ve üstüne pancar serilir. Ve yine sebzeyi kaplayacak şekilde kum dökülür.

Kutular hava erişimi sağlanacak şekilde üst üste istiflenebilir. Bu gibi durumlarda kök bitkileri bir yıla kadar veya daha uzun süre kalabilir. Kum kullanma yöntemi, kumun fazla nemi emme kabiliyetine dayanmaktadır.

Plastik poşetler

Bodrumdaki alan sınırlıysa, o zaman Hasadı büyük plastik torbalara dökerek kompakt bir şekilde yerleştirebilirsiniz.S. İçeride yoğuşma oluşmaması için tüm yüzeyleri boyunca yeterli sayıda delik açılması gerekir.

Ayrıca nemle mücadele etmek için torbaların içine biraz talaş da ekleyebilirsiniz. Bu pakette sebze bahara kadar oturabilir. Ancak çürümeyi önlemek için mahsulün durumunu periyodik olarak kontrol etmek gerekecektir.

Pancarın depolanması sırasında torbalarda nem fark edilirse, ürün kurutularak başka bir ambalaja konulmalıdır.

Yere yığılmış

Hasatı korumanın bu yöntemi organize edilmesi en kolay olanıdır.. Pancarlar, önceden dezenfektanla işlenmiş kuru bir zemin üzerine piramit şeklinde serilir.Daha iyi muhafaza etmek için altta daha büyük sebzeler, ardından daha küçük sebzeler bulunmalıdır.

Katlanmış piramidin üst kısmı saman ve toprakla kaplanabilir. Bu gibi durumlarda mahsul ilkbahara kadar saklanabilir ancak kök mahsullerin durumunun kontrol edilmesi gerekir.

Hasır sepetler

Depolama için hazırlanan pancarlar büyük hasır sepetlere yerleştirilebilir. Zemine, raflara veya ahşap platformlara monte edilebilirler.

Sebzelerin üstüne saman veya çam iğneleri konulabilir. Donma tehlikesi olmayan nemli olmayan bir bodrum katında, sepetlerdeki pancar hasadı sadece ilkbahara kadar değil, bir sonraki sezona kadar da saklanabilir.

Bir ürünün raf ömrü nasıl artırılır?

Pancarın iyi saklanan sebzeler olmasına rağmen ürünün raf ömrünü daha da uzatmak ve çürümeyi önlemek için kullanılabilecek teknikler vardır.

Tuz

Kök bitkilerinin tuzlu su çözeltisiyle ön işleme tabi tutulması, hasat edilen pancarların raf ömrünün artmasına ve çürük oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Oranına göre hazırlanır: 1 litre suya 10 gram tuz.

İşlemden sonra pancarlar kurutulur ve ancak bundan sonra mahzene gönderilir. Bu teknik, ürünün raf ömrünü bozulmadan bahara kadar uzatmanıza olanak tanır..

Fitositler

Fitosit içeriği yüksek olan bitkiler doğal dezenfektanlardır. Mantar ve küf dahil patojenik mikrofloranın gelişmesini önlerler.

Bu bitkiler şunları içerir:

• yabanturpu;
• eğrelti otu;
• reyhan;
• adaçayı;
• nane ve diğer bazı türler.

Olası sorunlar ve bunları çözmenin yolları

Pancarların ilkbahara kadar mahzende depolanmasını düzenlerken bir takım sorunlarla karşılaşabilirsiniz:

Hangi sebze ve meyveler yakında olabilir, hangileri olamaz?

Sebze ve meyvelerin aynı bodrumda bir arada saklanması çoğu zaman çok zordur. Pancar yerleştirirken patateslere olan başarılı yakınlığını organize edebilirsiniz.

Ortak ekimde alt tabakayı patates, üst tabakayı ise pancar oluşturmalıdır. Bu durumda pancarın hızla bozulmasına katkıda bulundukları için havuçları ayrı tutmak daha iyidir. Aynı mahzende pancarlarla ortak depolama için uygun yoldaşlar soğan ve sarımsak.

Öneriler

Hasat edilen pancarların uzun süreli depolanması sırasında Uzmanların temel tavsiyelerini hatırlamak önemlidir:

1. Sebzeleri güneşte kurutamazsınız - sadece gölgelik altında, taslakta.
2. Saklama kapları iyi havalandırmayı engellememelidir.
3. Bodrum havasız ve nemli olmamalıdır.
4. Depodaki hasat, mahzende kaldığı süre boyunca her 15-20 günde bir sıralanmalıdır.
5. Pancarlar saklanmadan önce yıkanmamalıdır - sadece toprağı silkeleyin.
6. Pancarları çok erken kazmak, kök mahsullerin yeterli besin maddesi biriktirmesini engelleyecek ve besin değerlerini düşürecektir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Bu video size pancarların ilkbahara kadar mahzende veya bodrumda nasıl saklanacağını gösterecektir:

Çözüm

Pancarları mahzende bahara kadar, hatta uygun şekilde organize edilirse bir sonraki hasada kadar saklamak oldukça mümkündür. Sadece sebzelerin değil odanın kendisinin de hazırlanmasına dikkat edilmelidir.

Tüm koşullar yerine getirilirse kök mahsul çok iyi saklanırgörünümü, besin değerlerini ve mükemmel tadı korur.