Biberlerin kışın evde nasıl düzgün şekilde saklanacağına dair faydalı öneriler

Tüm yıl boyunca dolmalık biber gibi sağlıklı ve lezzetli bir sebzeyi yemenin tadını çıkarmak istersiniz.

Besin özelliklerini kaybetmeden evde muhafaza etmek için meyvenin depolanmasını uygun şekilde düzenlemeniz gerekecektir. Bunun koşulları oldukça basittir.

Ancak bunları takip etmekte fayda var çünkü yanlış muhafaza edilirse biber çok çabuk bozulmaya başlayacaktır.

Biberlerin evde nasıl düzgün şekilde saklanacağına ilişkin makaleyi okuyun.

Temel depolama yöntemleri

Biberleri farklı yöntemlerle saklayabilirsiniz. Seçim, gelecekte ondan ne pişirmeyi planladığınıza ve meyvelerin ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Aşağıda en iyi yöntemler bulunmaktadır.

Dairedeki buzdolabında

Kameranın alt bölmesi bu tür depolama için kullanılır.. Bu gibi durumlarda biber 2-3 aya kadar iyi durumda kalabilir.

Biberleri buzdolabına koymadan önce paketleyebilirsiniz. aşağıdaki şekillerde:

• her sebzeyi kağıda sarın;
• Meyveleri plastik bir torbaya koyun, içine delikler açın ve bağlayın.

Oda sıcaklığında

Bu yöntem dolmalık biberleri uzun süre saklamanıza izin vermez. Olgun sebzeler iki haftadan fazla, olgunlaşmamış sebzeler ise bir aydan fazla dayanamaz.

Ahşap kutular iç mekana yerleştirmek için uygundur. Depolamadan önce ihtiyacınız olan:

1. Meyveleri bir peçeteyle silin ve birbirlerine sıkı bir şekilde uzanmamaları için ince tabakalar halinde yayın.
2. Katmanların arasına gazete veya başka bir kağıt yerleştirin.
3. Veya her biberi ayrı ayrı sarın. Kağıt aşırı nemi emebilir ve çürümenin oluşmasını önleyebilir.

Dondurucuda

Bu yöntem, gelecekte sebzelerin doldurma, salata, güveç gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılması durumunda uygundur. Meyveler dondurulduğunda özelliklerini altı aya kadar koruyabilir.

Hasattan önce tavsiye edilir:

• akan suda durulayın ve kurulayın;
• kaplara veya vakumlu torbalara koyun;
• Gerekirse biberler önceden şeritler veya küpler halinde doğranabilir (salatalar için uygundur).

Bodrum katında (kiler)

Bu şekilde olgunlaşmamış sebzeler 5 aya kadar saklanacak ve zamanla olgunlaşacaktır. Zaten sulu olgun biberler 2 aydan fazla dayanmayacaktır.

Dolmalık biberleri depolamak için hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki şekilde:

1. Ahşap bir kutunun altına temiz kağıt yerleştirin.
2. Ürünü, sebzelerin birbirine temas etmemesi için bir katmana koyun.
3. İş parçasını talaş veya nehir kumu kullanarak doldurun. Her kutuda üçten fazla katman olmamalıdır.

Balkonda

Hasatın korunması için balkondaki hava sıcaklığının 0°'den düşük olmaması önemlidir. Camlı bir sundurma idealdir.Daha sonra sebzeler 4 aya kadar saklanabilir.

Biberleri balkona koymadan önce, şöyle:

1. Bunları, katmanlar arasında kağıt veya gazete bulunan bir karton veya ahşap kutuya paketleyin.
2. Kutunun üstünü hafif bir bez veya kartonla örtün.

Boşluklar

Bu yöntemlerle sadece meyvenin tadı ve sululuğu değil aynı zamanda dolmalık biberin tüm faydalı özellikleri de korunur:

1. Konserve. Sonuç, kış yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayabilecek lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır.
2. Yarı mamul ürünler. Yemeklerin hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandırırlar. Müstahzarları dondurma seçenekleri: biber dolması, püre, sebze karışımı için küpler.
3. Kurutma. Aromatik sebzeyi kurutulmuş pipet şeklinde saklayabilirsiniz.
4. Yağda. Bu ürünün büyük bir kısmı biber hazırlamak için marine edilmiş halde kullanılır.

Video size dolmalık biberlerin nasıl kurutulacağını gösterecek:

Bir çalının üzerinde

Depolama teknolojisi karmaşık değildir ve kiler sahipleri için uygundur.

Sadece ihtiyacın var:

• kökleri olan bitkileri kazın, topraktan temizleyin;
• mahzende, çalıların gerilmiş halatlar kullanılarak köklerinden tavana tutturularak asılması gerekir.

Nasıl yapamazsın?

Nasıl yapamazsın? Biberleri saklayın:

• yüksek nem ve havalandırma eksikliği ile meyveler küflenebilir ve daha sonra çürür;
• sıcaklık çok düşükse sebzeler hafifçe donar, sıcaklık çok yüksekse yumuşar;
• Ayrıca depolama için farklı olgunluk derecelerine sahip biberleri bir araya getirmemelisiniz - bu yönteme yalnızca olgunlaşma sürelerini hızlandırmak gerekiyorsa izin verilir;
• Etilen elementlerini (sebzelerin bozulmasını hızlandıran gaz halindeki bir madde) serbest bırakabilecekleri için, herhangi bir depolama yöntemi kullanılarak hazırlanan biberlerin meyvelerin yanına yerleştirilmesi önerilmez.

tavsiye

Sağlıklı sebzeleri saklamaya yönelik önerileri dinleyin:

1. Kalın duvarlı ve etli meyveler dondurulmak için idealdir. İnce ve narin bir kabuğa sahip olan biberler şeklini hızla kaybeder.
2. Kuruması için ürünün direkt güneş ışığına maruz bırakılması tavsiye edilmez. Güneşin agresif etkilerinden dolayı biberler çabuk solabilir, lezzetini ve elastikiyetini kaybedebilir.
3. Olgunlaşmış meyveleri uzun süreli depolamaya göndermemelisiniz, hemen pişirilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmamış sebzeler, tamamen olgunlaşmış olanlardan 1,5 ay daha uzun süre dayanır.
4. Biberleri çekirdeklerinden arındırmak için akan suyun altına koymanız yeterli. Bu durumda bıçakla temizlemenin aksine zarar görmez.
5. Sebzeleri saklama kutusuna koyarken birbirine çok sıkı yerleştirmemelisiniz. Bu da bozulmaya ve çürümeye neden olur.
6. Kış için saklamadan önce meyveleri yıkamamak veya iyice kurutmamak daha iyidir. Nem damlacıkları olan biberler hızla çürür ve bu da kutunun tamamına zarar verebilir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Biberleri korumanın 6 yolu - videoda:

Çözüm

Farklı yöntemler kullanarak kışa biber hazırlayabilirsiniz. Sebzeler hem bodrumda, kilerde hem de balkonda saklanabilir. Kurutulur, muhafaza edilir, yağda marine edilir veya onlardan ev yapımı yarı mamul ürünler yapıyorlar. Bu yöntemleri kullanarak soğuk kış günlerinde aromatik ve lezzetli meyvelerin yer aldığı yemeklerin tadını çıkarmak mümkündür.