Soyulmuş sarımsakların evde kışın nasıl korunacağına dair faydalı ipuçları

Sarımsak, çok sayıda yemeğin hazırlanmasında kullanılan bir sebze ürünüdür. Bir veya iki karanfil kullanmak bile tadı zenginleştirebilir ve aroma katabilir.

Çok sayıda başlığın özel olarak temizlenmesine gerek yoktur. Ancak daha önce temizlenmiş ve kullanılmamış kalanlar varsa, bunlar ileride kullanılmak üzere saklanabilir.

Bu yazımızda soyulmuş sarımsakları evde nasıl muhafaza edeceğinizi anlatacağız.

Karanfil depolamaya hazırlanıyor

Soyulmuş sarımsağın uzun süre dayanabilmesi için depolamaya hazırlanması gerekir. Hasat edilen mahsulün kurutulması ve ayrılması önemlidir. Gelecekte kullanılmak üzere kalan tek sebze hasarsız olandır.

Zaten temizlenmiş karanfiller aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• çürümenin olmaması;
• hoş olmayan bir koku yok;
• bebek bezi döküntüsü yok.

Yöntemler

Taze sarımsak karanfilleri çeşitli şekillerde muhafaza edilebilir. Sebzelerin hacmine ve mevcut yeteneklere bağlı olarak bu, bir şehir dairesinde bile mümkündür.

Bir buzdolabında

Soyulmuş sarımsak dişlerinin birkaç gün içerisinde kullanılmasının planlandığı durumlarda, bunları buzdolabında saklayabilirsiniz.

Önümüzdeki günlerde sarımsağa ihtiyaç duyulmayacağı varsayılırsa, sadece soyulmaması değil, dilimlere bile bölünmemesi tavsiye edilir.

Kafalar zaten temizlenmişse kağıt torbaya konulmaları gerekir. Yoğuşma oluşmasını önlemek için sıkıca kapatılmamalıdır.

Bu formda torba sebze bölmesine yerleştirilir.. Sarımsak, düzgün bir şekilde organize edildiği takdirde buzdolabında bir aya kadar kalitesini koruyabilir.

Dondurucuda

Soyulmuş sarımsağın uzun süre saklanması gereken durumlarda dondurmak çözüm olabilir. Bu formda dilimler bahara ve hatta bir sonraki hasada kadar dayanabilir.

Prosedür:

1. Yoğun, hasarsız kafaları seçin.
2. Kuru kabukları onlardan çıkarın.
3. Daha fazla kullanım kolaylığı için temizlenen kafaları ayrı dilimlere bölebilirsiniz.
4. Dilimleri porsiyonlar halinde torbalara yerleştirin.
5. Torbaları dondurucuya aktarın.

Oda sıcaklığında

Bir şehir dairesinde sarımsak dişleri sadece buzdolabında veya dondurucuda saklanamaz. Alternatif bir yol da dilimleri bir kavanoza koyup bitkisel yağla doldurmaktır.

Bu saklama yöntemiyle sadece sarımsakları muhafaza etmek değil, aynı zamanda atıştırmalıklar için aromalı bir sos elde etmek de mümkündür. Kavanozlara yağın yanı sıra kurutulmuş otlar da ekleyebilirsiniz..

Ayrıca karanfillere kabın en üstüne tuz serperek sarımsakları da koruyabilirsiniz. Kap olarak bir cam kavanoz uygundur. Bu yöntem sarımsağın bozulmasını ve kurumasını önleyecektir. Ek işlem yapılmadan dilimleri sıcak tutmak işe yaramaz - solmaya başlarlar.

Diğer seçenekler

Hasat büyükse, sarımsak sadece taze tutulamaz, aynı zamanda kurutulabilir veya konserve edilebilir.Bu seçenek büyük sebze hasadı için uygundur.

Kurutma

Dilimleri kurutmanın birkaç yolu vardır, kendiniz için en iyi seçeneği seçin. Tamamen kuruduktan sonra iş parçası taşlanabilir.

doğal olarak

Açık havada kurutmak en basit ama aynı zamanda en uzun kurutma yöntemidir.

İnce dilimlenmiş dilimler yatay bir yüzeye serilir. Mekan sıcak, iyi havalandırılmış ve doğrudan güneş ışığından korunacak şekilde seçilmelidir.

Hava kuru ve sıcaksa birkaç hafta içinde iyi bir kuruma elde edilir.

Eşit kuruma sağlamak için doğranmış parçaların zaman zaman karıştırılması tavsiye edilir.

Fırında

Fırında kurutmak birkaç saat içinde sonuç almanızı sağlar. Bu, hava şartlarına bağlı olmadığı için dış mekana göre daha hızlı ve daha pratiktir.

Prosedür:

1. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
2. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin.
3. Plakaları bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
4. Fırın ısıtma sıcaklığını 60°C'ye ayarlayın.
5. Fırın tepsisini fırına yerleştirin.
6. Kapıyı aralık bırak.
7. Sarımsakları her 30-40 dakikada bir karıştırın.

Fırında ortalama kuruma süresi 5-6 saattir.

Sarımsak kurutma seçeneği - videoda:

Elektrikli kurutucuda

Sarımsakları elektrikli kurutucuda kurutmak çok basittir ve fazla zaman almaz. Soyulmuş dilimlerin dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir.. Bunlar aparatın katmanları üzerine serilir ve 50-60°C sıcaklıkta kurutulur. Ezilmemiş dilimler de kurutulabilir ancak bu daha fazla zaman alacaktır.

Koruma

Sarımsak karanfilleri başarıyla konserve edilebilir. Bu sebzeyle kışa hazırlık yapmanın birçok basit yolu var.

Turşu tarifi - videoda:

Bir sebze ne kadar dayanır?

Sarımsak dişlerinin raf ömrü, durumlarına ve hazırlama yöntemine bağlıdır.

tavsiye

Soyulmuş sarımsakların depolanmasını düzenlerken aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

1. Sarımsak kış veya ilkbahar olabilir. İkincisi daha iyi saklanır.
2. Doğal koruyucular içeren zengin bileşim, sebzenin karmaşık işlemlere gerek kalmadan bile uzun süre saklanmasını sağlar.
3. Uygun olmayan koşullarda depolama sebzenin solmasına neden olur.
4. Düzgün hasat edilmiş ve iyi kurutulmuş sebzeler uzun süreli depolamaya uygundur. Yüksek nem, çürümenin gelişmesine neden olabilir.
5. Sarımsak çeşitli nedenlerden dolayı bozulabilir. Bunlar arasında bitkinin enfeksiyonu, toplama veya saklama kurallarına uyulmaması ve uzun süreli depolama için yanlış sarımsak çeşidi seçimi (kış sebzeleri 4 aya kadar saklanır, bahar sebzeleri daha uzun süre saklanır) yer alır.
6. Sebzeleri plastik bir torbada veya kağıt torbada saklamak arasında seçim yaparken ikincisini tercih etmek daha iyidir.

Çözüm

Soyulmuş sarımsakları saklamanın birkaç yolu vardır. Taze soyulmuş dilimler bile bir süre saklanabilir. Ancak konserve, kurutma ve dondurma şeklinde kullanılması daha pratiktir. Bu tür seçenekler özellikle hasatın büyük olduğu durumlarda tercih edilir.