Domuz eti kokarsa ne yapmalı - hoş olmayan koku nasıl giderilir ve ürün nasıl kurtarılır?

Domuz eti yanlış saklanırsa çok çabuk bozulur. Koku, etin liflerinde paslandırıcı bakterilerin çoğalmaya başlaması nedeniyle ortaya çıkar. Zar zor algılanıyorsa, ürünü kaydetmeyi deneyebilirsiniz.

Etin uzun süre beklemesi ve bozulmaya ve kokmaya başlaması durumunda kıymadan gelen kokunun nasıl giderileceği hakkındaki yazıyı okuyun.

Ne zaman atmalısın?

Domuz eti çürümüşse atılmalıdır.. Bu sadece keskin ve hoş olmayan bir kokuyla değil, aynı zamanda etin rengindeki değişiklikle de gösterilecektir. Yüzeyi kararacak ve kirli yeşil bir renk alacaktır.

Varsa kemikler gevşer. Çürümüş etin bir başka tehlikeli işareti de küf oluşumudur.

Hoş olmayan bir kokudan nasıl kurtulurum?

Etin uzun süre poşette kalması sonucu koku ortaya çıktıysa, onu kurtarmayı deneyebilirsiniz. Bir ürünü canlandırmanın birkaç yolu vardır. Bunlardan en etkilisi:

1. Tuz ve sirkeli suya batırın. İşlemin fazla zaman almaması için fileto birkaç küçük parçaya bölünür. Karkasın büyük bir kısmının ıslatılması daha uzun sürecektir.

   Sadece soğutulmuş su kullanılır. Efekti arttırmak için biraz tuz ekleyin. Ayrıca her litre suya 5 yemek kaşığı %9 sirke ekleyebilirsiniz.Islatma süresi bir gündür. Solüsyonun her 5-6 saatte bir değiştirilmesi gerekir.

2. Limon suyunda marine etme. Turşuyu hazırlamak için 1 limonun suyuna ve taze çekilmiş karabiber gibi baharatlara ihtiyacınız olacak. Parçalara ayrılan etin tamamen sıvıyla kaplanması için basınç altına alınması gerekir. Maruz kalma süresi – 12 saat.
3. Yemek pişirmek. Ürünün kaynatılması hoş olmayan aromadan kurtulmaya yardımcı olur. Su kaynadıktan sonra 3-4 kez boşaltılması gerekir.
4. Potasyum permanganat çözeltisine batırma. Çözelti çok konsantre olmamalıdır. Doğru konsantre açık pembe renktedir. Ürünü 2 saat içinde bekletmeniz, ardından suyla iyice durulamanız gerekir.

Yemek pişirirken kıyılmış domuz etinin aromasıyla nasıl başa çıkılır?

Kıymadan çıkan kokuyu ısıl işlemle giderebilirsiniz. Ürünü aromatik baharatlar ve baharatların eklenmesiyle kızartmak daha iyidir. Köfteleri tamamen pişene kadar tavada tutmayı unutmayın. Onlardan çıkan meyve suyu kansız, berrak olmalıdır.

Domuz kokusunun giderilmesi

Domuz kokusundan kurtulmak için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:

1. Sütte ıslatma. Yabancı aromanın kaybolmasını sağlamak için domuz eti en az bir gün içinde tutulur. Sütün 4 kez değiştirilmesi gerekecek. Bu işlemden sonra ürün temiz su ile yıkanır ve hemen pişirmeye başlanır.
2. Donmak. Bu yöntem uzun zaman alır ancak kokuyla etkili bir şekilde baş etmeye yardımcı olur. Domuz eti dondurucuya koymadan önce gıda kağıdına ve plastiğe sarılır.

   Hazırlanan ürün bir hazneye konularak 3-4 ay kadar bekletilir. Depolama sıcaklığı -25 derece olmalıdır.

3. Sigara içmek. Duman aroması domuz kokusunu kapatacaktır ancak önce ürünün tarçın ve defne yaprağı ilavesiyle suya batırılması gerekir. Bir parçanın maksimum ağırlığı 1,5 kg'dır. Bu solüsyonda ürün 4 gün soğukta bekletildikten sonra sıcak tütsülemeye başlayabilirsiniz.

Uzun süre beklemiş ve bozulmaya başlamış etten nasıl ve ne pişirebilirsiniz?

Bayat yiyecekler yüksek sıcaklıkta mümkün olduğu kadar uzun süre pişirilmelidir. Domuz etinin kurumasını önlemek için pişirme sırasında folyoya sarın. Bu gibi durumlarda filetoyu fırında yaklaşık 3 saat kızartabilirsiniz.

Hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırmak için Yemeğe baharat ekleyebilirsiniz, örneğin:

• kurutulmuş sarımsak,
• köri,
• Şili,
• öğütülmüş karabiber,
• kimyon,
• kekik ve diğerleri.

Yardımcı bilgi

Sorunla karşılaşan ev hanımlarına tavsiyeler domuz etinden gelen hoş olmayan koku:

1. İşlem sonrasında kokunun kalıp kalmadığını sıcak iğne kullanarak kontrol edebilirsiniz. Karkasla teması halinde hoş olmayan bir koku oluşmasına neden oluyorsa ürünün atılması gerekecektir.
2. Koku zar zor algılanabildiğinde asidik sıvılar kullanılarak bastırılabilir. Bu amaçla kefir veya şarap kullanın.
3. Et alırken sadece kokusuna değil görünümüne de dikkat etmeniz gerekiyor. İyi bir ürün parlak pembe veya koyu kahverengi bir renge sahiptir. Yağ katmanları beyazdır.Sararmaları etin yaşlı bir hayvandan geldiğini gösterir, bu da hoş olmayan bir kokuya sahip olabileceği anlamına gelir.

Farklı et türlerindeki kokuyu nasıl gidereceğiniz ve doğru şekilde nasıl pişireceğiniz konusunda birçok faydalı ve önemli bilgi bulacaksınız. Burada.

Çözüm

Hoş olmayan domuz kokusundan kurtulun farklı şekillerde yapılabilir:

• terbiye etmek,
• emmek,
• dondurmak,
• kaynamak.

Yöntemin seçimi, etin ne kadar güçlü koktuğuna ve sonunda ondan ne tür bir yemek hazırlanacağına bağlıdır.