Kış için domatesleri bir kavanozda saklama seçenekleri - hardal, sirke ve aspirin çözeltisinde ve daha fazlasında

Domatesleri haftalarca, hatta aylarca taze tutmak kolay bir iş değildir, ancak yapılabilir.

Zamanla test edilmiş basit tarifler kurtarmaya gelecek.

Bu makalede domatesleri kış için bir kavanozda - hardal, bitkisel yağ ve daha fazlasında - saklamaktan bahsedeceğiz.

Hangi domatesler kavanozda taze olarak saklanabilir?

Tüm domatesler uzun süreli taze depolamaya uygun değildir. Yapısı yoğun olan geç çeşitlerin meyveleri tercih edilmelidir.. Ne kadar az sulu olurlarsa o kadar iyidir.

Hasattan veya satın alındıktan sonra domateslerin ayıklanması ve sıralanması gerekir. Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki sebzeler bir kavanozda saklamak için en uygunudur. Çok büyük olmaması, yaklaşık 50 mm çapında ve yaklaşık 70 gram ağırlığında olması tavsiye edilir. Domateslerde herhangi bir kusur olmamalıdır - ne hastalık ne de mekanik hasar.

Ne kadar süreyle saklanırlar?

Domateslerin kavanozlarda saklanma süresi birçok faktöre bağlıdır. Aralarında:

• meyvenin başlangıç ​​durumu;
• kullanılan tarif;
• domates çeşidi;
• iş parçasının daha fazla saklanması için koşullar.

Turşusuz bir tarif kullanılıyorsa, preparat birkaç aya kadar, bazen de Yeni Yıla kadar saklanabilir.

Salamura ve sirkede sebzeler bir sonraki domates hasat sezonuna kadar daha uzun süre dayanabilir.Domatesleri ileride kullanmak üzere hazırlarken, bileşenlerin oranlarına kesinlikle uymak gerekir.

Yöntemler

Domatesleri kavanozlarda saklamak pratik bir çözümdür. Bu, domateslerin yalnızca görünümünü değil aynı zamanda lezzetini ve besin değerlerini de korumanıza olanak tanır. Birkaç popüler tarifi kullanabilirsiniz.

Gelecekte kendiniz için en iyi seçeneği seçebilmek için farklı tarifler kullanarak çeşitli hazırlıklar yapabilirsiniz.

Hardal tozunda

Hardal tozu, domateslerin bozulmasını önleyen ve evde uzun süre muhafaza etmenizi sağlayan bir üründür.

Prosedür:

1. Kavanozu hazırlayın - iyice yıkayın, sterilize edin ve kurulayın.
2. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
3. Kavanozun dibine 2 yemek kaşığı hardal tozu ekleyin.
4. Her sıraya bir çorba kaşığı hardal tozu serperek domatesleri yerleştirin.
5. Kavanozu doldurduktan sonra bir kaşık daha hardal tozu ekleyin.
6. Topla.
7. Serin bir yerde saklayın.

Bu tarifin bir versiyonu videoda:

Sirkede

Bu tarifi hazırlamak için kavanozları iyice yıkamanız, sterilize etmeniz ve kurutmanız gerekir.

Diğer prosedür:

• domatesleri bir kavanoza koyun;
• 1 ölçü tuz, 1 ölçü sirke ve 8 ölçü sudan tuzlu su hazırlayın;
• kavanozları hazırlanan solüsyonla doldurun;
• kapaklarla kapatın;
• soğuğa çıkarın.

Tarifte %9 oranında sofra sirkesi kullanılıyor.

Sirke ile kış için domates, video tarifi:

Bitkisel yağda

Bitkisel yağ kullanarak domateslerin tazeliğini koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Kavanozu yıkayıp kurulayın.
2. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
3. Domatesleri bir kavanoza koyun.
4. Sebzelerin tamamen kaplanması için bitkisel yağı dökün.
5. Kapağı kapat.
6. Serin bir yere götürün.

Hazırlık Yeni Yıla kadar saklanabilir.

Suda sterilize edildi

Sirkesiz kışa domates hazırlamak için İhtiyacınız olacak (bir litrelik kavanoz için):

• 2 yemek kaşığı tuz ve şeker;
• Defne yaprağı;
• birkaç diş sarımsak.

Hazırlık prosedürü:

1. Sebzeleri yıkayın.
2. Kavanozları yıkayın.
3. Domatesleri ve doğranmış sarımsakları kavanozlara koyun.
4. Bir tencereye bir litre su dökün, tuz ve şeker ekleyin.
5. Kaynamak.
6. Domateslerin üzerine dökün.
7. Çeyrek saat boyunca sterilize edin.
8. Topla.

Videoda kavanoza su eklemeden domates nasıl sterilize edilir:

Aspirinli suda

Bu tarife göre korumanın temeli soğuk turşunun kullanılmasıdır. Bir litrelik kavanoz ve 0,5-0,7 kg domates bazında şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 aspirin tableti;
• 0,5 l su;
• 2 çay kaşığı. şeker ve tuz;
• 2 adet. yenibahar bezelye ve karabiber.

Prosedür:

1. Kavanozu sterilize edin.
2. Domatesleri yıkayın.
3. Sebzeleri bir kavanoza koyun.
4. Biber ekleyin.
5. Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun.
6. Şeker ve tuz ekleyin.
7. Kaynamak.
8. Isıyı azaltın ve tuz ve şeker eriyene kadar pişirin.
9. Bir aspirin tabletini ezip bir kavanoza dökün.
10. Sıcak turşuyu dökün.
11. Topla.

Aspirinli konserve domates tarifi - videoda:

Boşluklar nerede saklanmalı?

Seçilen tarife bakılmaksızın domates kavanozları serin bir yerde saklanmalıdır.. Bu amaçlar için bir buzdolabı veya örneğin bir kiler uygundur.Gelecekteki kullanıma yönelik her türlü hazırlık gibi kavanozlar da ışıktan korunmalı ve saklama koşullarında değişiklik yapılmasına izin verilmemelidir.

Çözüm

Domateslerin kavanozda saklanması çeşitli tariflere göre düzenlenebilir. Bunları kullanırsanız sofranızı çeşitlendirebilir, ailenizi ve misafirlerinizi mevsiminde taze, mis kokulu domateslerle şaşırtabilirsiniz.