Tereyağını dondurucuda ve ne kadar süreyle saklamak mümkün mü?
Tereyağının raf ömrü nispeten kısadır.
Önemli ölçüde uzatılması gerekiyorsa donma kurtarmaya gelecektir. Bu pratik bir saklama yöntemidir ancak bir takım kurallara uyulmasını gerektirir.
Bu yazımızda tereyağını dondurucuda nasıl doğru bir şekilde ve ne kadar süreyle saklayacağınızı anlatacağız.
İçerik
Dondurmaya değer mi?
Tereyağının bileşiminde yüksek oranda yağ bulunur. Bu, ürünün donmaya karşı iyi dayanmasını sağlar.
Buz çözüldükten sonra kullanılabilir hem sandviçler hem de karmaşık yemekler hazırlamak için.
Dondurucudaki raf ömrü
Marketten alınan bir paket tereyağı buzlukta 4 ay kadar saklanabiliyor. Bu durumda hava sıcaklığının sabit tutulması ve -14 ila -18°C aralığında olması gerekir. 10-50 gramlık çok küçük ambalajlar için depolama süresi daha kısadır, sadece 2 ay.
Dondurucu sıcaklığı daha yüksekse yağ içinde daha uzun süre kalamaz. 75 gün içerisinde kullanılması gerekecektir. Mümkünse hızlı şok dondurmayı kullanmak en iyisidir.
Envanter tutmanın kesin zamanlaması bir dizi faktöre bağlıdır:
- ürün tazeliği;
- ambalaj türü;
- kompozisyon vb.
Maksimum raf ömrünü sağlamak için dondurucuya yalnızca taze ürünün yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Koşullar
Uzun süreli depolama için dondurucuya gönderilen diğer ürünler gibi tereyağı da bir takım koşullara uygunluk gerektirir.
Ana noktalar aşağıdakileri içerir:
- Dondurucuda sabit bir sıcaklığın korunması.
- Diğer ürünlerle (et, balık vb.) temas etmeyin.
- Ara buz çözme olasılığının ortadan kaldırılması.
Çok küçük parçalar (50 grama kadar) büyük olanlardan daha kötü depolanır. Buna dayanarak, depolama süresini kısaltmamak için büyük miktarda tereyağının önceden çok ince kesilmesi önerilmez.
Hazırlık
Dondurucudaki yağın içeriğini planlarken diğer ürünlerle yakın temas olmamasına dikkat etmelisiniz.
Bunun için gereklidir Ürünün buzunu çözmeniz gerektiğinde büyük parçanın tamamını dondurucudan çıkarmanıza gerek kalmaz.
Paket
Ürünün dondurucuda uzun süre saklanabilmesi için maksimum düzeyde korunabilmesi için güvenli bir şekilde paketlenmesi gerekmektedir. Birkaç seçenek mümkündür. Orijinal ambalajında bulunan bir parça, içinde dondurulabilir.
Ayrıca paketin üst kısmının da sarılması tavsiye edilir.:
- folyo,
- parşömen,
- sıkı bir çanta veya yiyecek kabı.
Bu, paketin içeriğinin dış etkenlerden (hava, diğer ürünler vb. ile temas) iyi bir şekilde izole edilmesini sağlayacaktır.
Herhangi bir nedenle parşömen seçildiyse ve bir torba veya folyo içinde ek ambalaj sağlanmadıysa, yağın dondurucudaki raf ömrü 1 aya düşer. Birkaç parça dondurulurken her biri ayrı ayrı paketlenmelidir..
Doğru buz çözme nasıl yapılır?
Tereyağı buz çözme koşullarına karşı çok hassastır.
En iyi seçenek ambalajı dondurucudan buzdolabı rafına aktarmaktır. ve tamamen eriyene kadar orada bırakın.
Sabahları sandviç hazırlayabilmek için akşamları bir paket çıkarmak uygundur.
Çeşitli radikal yollarla buz çözmeyi hızlandırmaya çalışmanın bir anlamı yok.. Bu ürün yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez ve hemen şeklini ve kıvamını kaybetmeye başlar.
Yağ yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa aromasını da kaybedebilir ve tadı bozulabilir. Buz çözüldükten sonra yağ artık uzun süre saklanamaz ve önce kullanılması tavsiye edilir.
Çözüm
Tereyağını saklarken yalnızca bir kerelik dondurmaya izin verilir. Bu, raf ömrünü önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır.
Bu depolama yöntemi, dondurucudaki koşullar, ürünün birincil durumu ve kalitesi ile ambalajın güvenilirliğinden önemli ölçüde etkilenir. Tüm kurallara tabi olarak, petrol kendine özgü niteliklerini, tadını ve aromasını kaybetmeden birkaç ay boyunca yatabilir.
